廣東東莞市民“零距離”接觸生豬檢測(cè)

畜牧人編輯部3

    20多位市民先后參觀了東莞市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督遠(yuǎn)程食品監(jiān)控中心、動(dòng)監(jiān)所塘廈分所的檢驗(yàn)檢疫中心和生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，與生豬檢測(cè)“零距離”接觸，親身感受動(dòng)監(jiān)部門怎樣把住肉品入口關(guān)。
    在市監(jiān)控中心，市民們看到32個(gè)鎮(zhèn)街定點(diǎn)屠宰場(chǎng)均實(shí)現(xiàn)了生豬從進(jìn)場(chǎng)到屠宰完成全過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控。從2008年起，東莞試點(diǎn)建設(shè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，整個(gè)系統(tǒng)由屠宰場(chǎng)接入點(diǎn)、分所監(jiān)控室、市級(jí)監(jiān)控中心組成，形成“市所-分所-屠宰場(chǎng)”三級(jí)管理模式。系統(tǒng)具有實(shí)時(shí)監(jiān)控、數(shù)據(jù)保密、遠(yuǎn)程控制等6大功能，能實(shí)現(xiàn)規(guī)范檢疫檢測(cè)操作，24小時(shí)無(wú)縫隙監(jiān)管屠場(chǎng)，還能為執(zhí)法取證提供依據(jù)，提高應(yīng)急處理能力，達(dá)到生豬屠宰“事前預(yù)防，事中控制，事后追溯”的功能。
    在塘廈分所，工作人員介紹說(shuō)，塘廈作為東莞劃定的養(yǎng)殖業(yè)禁養(yǎng)區(qū)，所需的畜禽產(chǎn)品絕大部分都是從外地調(diào)運(yùn)，分所主要任務(wù)是負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)動(dòng)物與動(dòng)物產(chǎn)品檢疫、重點(diǎn)場(chǎng)所消毒滅原，參與動(dòng)物疫情控制和撲滅，承擔(dān)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)以及動(dòng)物防疫監(jiān)督工作。在塘廈生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，工作人員還向市民演示了生豬進(jìn)場(chǎng)消毒、現(xiàn)場(chǎng)化驗(yàn)等檢驗(yàn)檢疫步驟。
    來(lái)自東莞市經(jīng)貿(mào)學(xué)校的何老師是參觀者之一。她告訴記者，許多年前她曾親眼見(jiàn)過(guò)身邊的鄰居食用豬肉中毒，當(dāng)時(shí)自己很疑惑，怎么水洗過(guò)的豬肉還有毒呢？后來(lái)才知道原來(lái)是“瘦肉精”中毒，從此她非常關(guān)心豬肉品的質(zhì)量安全。這次參觀讓她知道東莞的豬肉經(jīng)歷了怎樣的過(guò)程才端上餐桌，自己更加放心了。

    昨天最小的參觀者是5歲大的鐘晴，她在參觀過(guò)程中，總是會(huì)問(wèn)這問(wèn)那，對(duì)于她的問(wèn)題，工作人員回答得很認(rèn)真。在生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，雖然空氣中還有少許臭味，但鐘晴卻顯得很興奮。鐘晴媽媽說(shuō)，在城市長(zhǎng)大的鐘晴從來(lái)還沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬長(zhǎng)得什么樣子。這次帶她出來(lái)，希望讓她能認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。