最新：影響腸道菌群的因素

007畜牧 · 發(fā)表于 2013-8-27 15:12:32

　　
　　出生后第一天逐步接觸環(huán)境中的微生物有助于細(xì)菌定植胃腸道，建立胃腸道平衡狀態(tài)。這就允許胃粘膜相關(guān)淋巴組織(MALT)大于能夠組織成為積極的免疫反應(yīng)，抵抗有害的微生物，還能允許無害細(xì)菌共同生存，如共生菌。

　　當(dāng)環(huán)境條件對(duì)胃腸道屏障不造成巨大挑戰(zhàn)時(shí)，更多的能量就會(huì)服務(wù)于生長需求，在生產(chǎn)的第一階段就可獲得良好的性能。這個(gè)效應(yīng)在使用低成本的飼料抗生素就可以獲得，這也可以防止病原體進(jìn)入食物鏈。抗生素對(duì)胃腸道菌群的影響取決于其頻譜，劑量，給藥途徑和她們的藥代動(dòng)力學(xué)和藥效學(xué)性質(zhì)。這樣，我們使用各種抗生素，都能通過抵抗各種細(xì)菌而獲得改善仔豬生長的效應(yīng)。
　　在圖1和圖2中，我們能看到各種不同的抗生素是如何改善健康斷奶仔豬的飼料采食量，但是它們對(duì)腸道菌群有不同的效應(yīng)（C =對(duì)照組，A=阿莫西林， D=多西環(huán)素，T =替米考星）。通過分子生物學(xué)技術(shù)可以看到不管哪種細(xì)菌，這些抗生素的使用均引發(fā)細(xì)菌多樣性的減少。

圖1（左）. 飼料采食量, g/d。

圖2（右）.腸道菌總量，log10 CFU/g。

Trevisi等，2011

　　

　　目前，歐盟生產(chǎn)更安全動(dòng)物產(chǎn)品的目標(biāo)包含了顯著減少可能含有腸道病原菌和抗生素的食品。另外，較少使用抗生素作為治療手段也被認(rèn)為是減少抗生素泛濫對(duì)人類醫(yī)學(xué)的挑戰(zhàn)，這也會(huì)激發(fā)發(fā)現(xiàn)實(shí)用的養(yǎng)豬業(yè)中抗生素的替代品。
　　飼養(yǎng)方法，原料的選擇和添加劑添加具有調(diào)節(jié)胃腸道菌群，減少維持能量成本以及控制致病細(xì)菌的潛力。下一步，我們將概述一些實(shí)用的改善達(dá)到這些目標(biāo)的方法。
　　1- 基礎(chǔ)飼料配方。日糧中的多糖可影響微生物群體變化，但是它必須與蛋白質(zhì)攝入同步進(jìn)行，以便盡量減少蛋白質(zhì)降解代謝物的分解。過多的某些營養(yǎng)物質(zhì)（糖，鐵等）可以過度刺激致病細(xì)菌，最好的解決方法是提供易高度消化的糖水化合物和少量（但質(zhì)量好）的蛋白質(zhì)來源。
　　2- 胃腸道菌群的直接作用。有機(jī)酸是高度可靠的，在結(jié)合使用和提供局部保護(hù)的時(shí)候常常使用有機(jī)酸。另一方面，精油添加需要高劑量，在消化道中吸收得太快，血漿也是種有趣的產(chǎn)品，但是價(jià)格昂貴。
　　3- 加強(qiáng)腸道屏障。產(chǎn)豬的環(huán)境是塑造新生仔豬胃腸道菌群的主要因素。通過飲食（包括補(bǔ)充益生菌）調(diào)節(jié)母豬的胃腸道菌群可以部分地、成功地調(diào)節(jié)仔豬的腸道菌群，它們的早期生存和斷奶前后的仔豬性能。然而，這種策略往往被許多生產(chǎn)者忽略。
　　在斷奶過程中，飼料中提供微生物可保持或重建最佳的共生菌群，這個(gè)菌群會(huì)面臨斷奶應(yīng)激引發(fā)的暫時(shí)性厭食。所以，為了達(dá)到這個(gè)目的，需要添加特定的豬益生菌，例如，一些菌株如食淀粉乳桿菌（Lactobacillus amylovorus）。
　　一些新的益生菌由于它們自身的特征（生產(chǎn)抗菌分子，刺激免疫反應(yīng)，粘連部位競爭等），已經(jīng)被研究用來抵抗一些腸道病原體。一般情況下，數(shù)據(jù)顯示這些益生菌口服給藥是有利的，至少是無害的。不過，也有一些例子豬接受了益生菌抵抗某一種疾病時(shí)，會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。結(jié)果的差異性是由于研究使用模型的不同或者不同的起始微生物環(huán)境。
　　共生菌群特定免疫反應(yīng)已有一些可靠的數(shù)據(jù)，也有數(shù)據(jù)表明“野生”菌群和口服益生菌有相互作用。因此，益生菌并不總是有效的。耐受標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)對(duì)于健康動(dòng)物是有效的，但是對(duì)于暴露于病原體的動(dòng)物仍然有一定的風(fēng)險(xiǎn)。其他益生菌如酵母菌和它們的一些產(chǎn)品似乎也有列入仔豬飼料添加菌的希望。

　　圖3 這個(gè)結(jié)構(gòu)圖表示益生菌對(duì)動(dòng)物的生長發(fā)育和健康有積極的影響。
　　4- 使用氨基酸。補(bǔ)充色氨酸和蘇氨酸可以彌補(bǔ)炎癥，黏液和免疫球蛋白生產(chǎn)增加的能源成本，尤其是那些容易得大腸桿菌的豬?，F(xiàn)在有一種新的分子檢測(cè)可以檢測(cè)這個(gè)個(gè)體易感性，這可以幫助我們進(jìn)行豬個(gè)體選擇，同時(shí)也可改善飼養(yǎng)實(shí)踐。
　　5- 氧化鋅。使用藥物劑量添加可以顯著改善菌群，也能提高經(jīng)濟(jì)增長，但是它不是環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的選擇。

　　文章發(fā)布日期:2013年8月26日

　　作者:Paolo Bosi 和Paolo Trevisi
譯者：IRIS
來源：pig333

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