七步配制仔豬飼料配方設(shè)計(jì)

007畜牧

　　


1搜集市場(chǎng)信息,確定產(chǎn)品檔次
　　飼料產(chǎn)品質(zhì)量的定位或設(shè)計(jì)目標(biāo)是決定飼料產(chǎn)品質(zhì)量最重要的因素。飼料企業(yè)飼料產(chǎn)品的定位取決于多種因素，如企業(yè)技術(shù)力量、市場(chǎng)情況、工藝技術(shù)條件、飼養(yǎng)者和消費(fèi)者的需求等。
　　設(shè)計(jì)飼料配方前一般應(yīng)收集如下信息：
　　(1)飼養(yǎng)對(duì)象，為什么動(dòng)物設(shè)計(jì)飼料配方？動(dòng)物的遺傳性能如何？處于什么樣的生理和生產(chǎn)狀態(tài)？
　　(2)市場(chǎng)情況，市場(chǎng)需求量？對(duì)手的質(zhì)量、售價(jià)、特點(diǎn)、所處市場(chǎng)位置和發(fā)展?jié)摿Γ?br /> 　　(3)用戶情況，例如用戶利益：動(dòng)物產(chǎn)品售價(jià)、發(fā)展趨勢(shì)？用戶的偏愛：最關(guān)心產(chǎn)品的哪些特征？哪些特點(diǎn)最受歡迎？市售產(chǎn)品的哪些特點(diǎn)不能使用戶滿意？
　　(4)用戶的飼養(yǎng)管理水平？
　　(5)產(chǎn)品的營養(yǎng)功能，生產(chǎn)全價(jià)料還是濃縮飼料？預(yù)混料？用戶喜歡什么料？
　　(6)生產(chǎn)過程，加工工藝對(duì)飼料營養(yǎng)的影響？產(chǎn)品貯存期多長(zhǎng)？
　　(7)國家法律，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)？是強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)還是推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)？
　　(8)產(chǎn)品物理形狀，市場(chǎng)需要顆粒料還是粉狀料？用戶喜歡什么包裝？
　　綜合上述信息，確定自己的產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)位，應(yīng)當(dāng)怎樣調(diào)整飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？這是配方師的主要任務(wù)。
　　一般市場(chǎng)對(duì)高擋仔豬料的基本要求是：
　　(1)高濃度的、平衡的、仔豬可消化的養(yǎng)分；
　　(2)通過營養(yǎng)手段而不是添加藥物使飼料具有提高仔豬抗病力的作用；
　　(3)作為商品的飼料產(chǎn)品還要求產(chǎn)品外觀，例如添加油脂、香味劑、著色劑等
　　2根據(jù)市場(chǎng)信息,確定產(chǎn)品質(zhì)量
　　產(chǎn)品的質(zhì)量水平和價(jià)位，直接決定產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力，即市場(chǎng)占有率。一般把確定產(chǎn)品的類型、質(zhì)量水平和價(jià)位的過程稱為產(chǎn)品定位。根據(jù)收集的信息資料確定自己的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是飼料廠最重大的決策。
　?。?）采用多階段日糧設(shè)計(jì)，可使飼料營養(yǎng)水平與動(dòng)物營養(yǎng)需要更貼近。但是產(chǎn)品種類多了不僅商品生產(chǎn)過程復(fù)雜化，增加生產(chǎn)要求的倉貯，操作出錯(cuò)多，而且豬場(chǎng)使用時(shí)也復(fù)雜化，每換一種飼料就要求有過渡，易出錯(cuò)。要權(quán)衡利弊，針對(duì)不同客戶做出適當(dāng)決策。在規(guī)模化豬場(chǎng)可以采取每周為一個(gè)階段。
　?。?）在確定產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，首先評(píng)估用戶飼養(yǎng)的品種、飼養(yǎng)環(huán)境、飼喂模式等因素，調(diào)查用戶對(duì)飼料效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)，摸清競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上制定自己的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。確定一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)考慮的最重要的問題是日糧類型與飼養(yǎng)方式。全價(jià)飼料還是濃縮飼料？預(yù)混料？顆粒飼料還是粉狀飼料？預(yù)期日采食量？自由采食還是限制飼養(yǎng)？
　?。?）預(yù)期采食量最重要。確定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)時(shí)首先要使動(dòng)物每天采食的日糧中必須含足夠每日所需的有效能量。既有一定的質(zhì)又要有一定的量。量太少吃不飽，量太大吃不下。配合飼料的物理形狀對(duì)日采食量影響很大。例如顆粒飼料的采食量比粉狀料大，消化利用率高,所以制作顆粒料時(shí)可相應(yīng)降低某些養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)。
　?。?）從營養(yǎng)學(xué)角度說，在確定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就是要首先考慮能量濃度和粗纖維含量；其次考慮日糧物理形狀, 例如顆粒飼料的營養(yǎng)濃度可低一些。其它養(yǎng)分的濃度可根據(jù)與能量的比例關(guān)系來確定，例如能量蛋白比等。
　?。?）為迅速占有市場(chǎng)，還可用品牌策略，設(shè)計(jì)出有某些特點(diǎn)的飼料配方。仔豬拉痢是影響仔豬料銷售的最主要障礙，要分析哪些是該從飼料廠解決的，哪些該由飼養(yǎng)者解決。
　　仔豬拉稀的原因主要有微生物、營養(yǎng)、環(huán)境、管理和個(gè)體差異，飼料原料使用不當(dāng)和細(xì)菌感染兩項(xiàng)約占80%。參考對(duì)策如下：
　?。?）對(duì)適用原料進(jìn)行優(yōu)先順序排列，首選及補(bǔ)充原料，并提出限量要求，考慮其中有無加乘效應(yīng)出現(xiàn)。
　　（2）仔豬細(xì)菌性拉痢普遍是致病菌優(yōu)先著床引起，即使管理良好的豬場(chǎng)，也必須予以考慮，其中最主要的是大腸桿菌和沙門氏菌感染，其特點(diǎn)是堿性條件適宜，總是優(yōu)先著床，易產(chǎn)生抗藥性，可以考慮日糧酸化；考慮病從口入，最迅速的滅菌劑有哪些？以保障即使有病菌食入時(shí)也可以抵御。對(duì)于小腸后段形成的病灶是否有控制方法？使用抗生素還是其他方法？
　　3研究每一種可用飼料原料的特性
　　要掌握每一種飼料原料的可消化性和對(duì)仔豬的營養(yǎng)作用，同時(shí)要考慮每種原料的負(fù)作用，注意限制用量。高檔飼料要求原料多樣化、品種數(shù)量多，然而采購能力和費(fèi)用、倉儲(chǔ)能力和費(fèi)用、生產(chǎn)工人的操作水平、出現(xiàn)差錯(cuò)的概率等因素則要求原料種類要少。
　　在確定可用哪些原料及其用量限制時(shí)，一般考慮如下幾點(diǎn)：
　?。?）有哪些原料可用？質(zhì)量和價(jià)格如何？本廠存貨有多少？可用原料的供應(yīng)情況是否穩(wěn)定？各種原料的質(zhì)量、數(shù)量和產(chǎn)地、來源？
　?。?）可用原料的營養(yǎng)成分，理化特性，例如消化率、適口性如何？體積是否過大？可用原料對(duì)動(dòng)物有什么影響？在飼料成分表中查出各種可用原料的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價(jià)值。
　?。?）可用原料是否含抗?fàn)I養(yǎng)因子或有害物質(zhì)，是否衛(wèi)生？是否會(huì)對(duì)仔豬，畜產(chǎn)品和環(huán)境造成危害？各種原料的最大用量范圍是多少？最少用量是多少？
　?。?）可用原料的營養(yǎng)質(zhì)量，加工特性，養(yǎng)分在加工過程中的變化情況？
　?。?）各種原料在現(xiàn)在使用的飼料配方中的用量是多少？
　?。?）各種原料的營養(yǎng)成本高低？哪些原料物美價(jià)廉？
　　4設(shè)計(jì)飼料配方
　　在確定了產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后，就可根據(jù)收集的資料信息設(shè)計(jì)飼料配方。
　　（1）與銷售部討論產(chǎn)品貯藏期，考慮各種養(yǎng)分在貯藏過程中的損失。
　　（2）使用飼料原料中可利用營養(yǎng)素含量設(shè)計(jì)飼料配方。用可利用營養(yǎng)素為指標(biāo)（如可消化氨基酸、有效磷等）設(shè)計(jì)飼料配方的基礎(chǔ)是要有各種飼料原料的可利用營養(yǎng)素含量數(shù)據(jù)。目前中國飼料數(shù)據(jù)庫提供的2007版中國主要飼料原料營養(yǎng)成分與價(jià)值表中已經(jīng)提供了回腸末端可消化氨基酸含量和有效磷含量。
　　配方師應(yīng)在分析所用飼料原料的基礎(chǔ)上，根據(jù)其基本物化特性、加工方法、條件等和相關(guān)回歸公式及一切可用手段來具體確定其可利用營養(yǎng)素含量，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。
　?。?）飼料配方計(jì)算有手工計(jì)算和電腦計(jì)算，仔豬配合飼料的利潤潛力一般為30～80元/噸。
　?。?）確定產(chǎn)品生產(chǎn)參數(shù)。設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)要考慮各種養(yǎng)分在加工過程中的損失。
　?。?）向銷售部進(jìn)行講解和說明，并確定市場(chǎng)價(jià)格和策略；如果銷售部對(duì)預(yù)期價(jià)格或性能有異議，請(qǐng)公司進(jìn)行仲裁，是否可以有新的條件出現(xiàn)？是否有應(yīng)急措施？原則上是要與銷售部達(dá)成一致才可進(jìn)行生產(chǎn)。
　　5養(yǎng)殖場(chǎng)與飼料廠的經(jīng)濟(jì)效益分析
　　例1．要為20--90Kg育肥豬設(shè)計(jì)飼料配方。設(shè)定100天出欄，每頭育肥豬利潤100元。具體計(jì)算出飼料、仔豬、防疫和人工等費(fèi)用成本分別為357元、180元、10元、20元，加上養(yǎng)豬場(chǎng)利潤100元/頭，除以育肥豬出售單價(jià)7.5元/Kg，就是所需要達(dá)到的出欄體重。即
　　育肥豬出欄應(yīng)達(dá)到的體重（Kg）=（飼料費(fèi)用+仔豬費(fèi)用+人工費(fèi)用+防疫費(fèi)+利潤）/育肥豬出售價(jià)格（元/Kg體重）
　　在本例中，代入已知數(shù)據(jù)有：90=（飼料費(fèi)用+180+20+10+100）/7.5，所以飼料費(fèi)用=365（元）。平均每日飼料費(fèi)用3.65元，整個(gè)育肥期需要達(dá)到的日增重為（90-20）/100=0.7Kg,
　　假定配合飼料需要達(dá)到的料：肉比為3.2:1，則整個(gè)育肥期平均每天需要的配合飼料量為：0.7*3.2=2.24Kg,飼料送到養(yǎng)殖場(chǎng)的價(jià)格水平允許為：3.65/2.24=1.63元/Kg。
　　假定飼料廠決定利潤為每噸100元，即0.1元/KG，生產(chǎn)加工包裝銷售和其它費(fèi)用為0.2元/Kg,則配合飼料的允許配方成本為：
　　配合飼料的允許配方成本（元/KG）=允許的飼料送到價(jià)格-生產(chǎn)加工等費(fèi)用-飼料廠利潤 = 1.63 - 0.2 – 0.1 = 1.33元/KG。
　　通過上述分析可以看出，在考慮養(yǎng)豬場(chǎng)和飼料廠利潤的前提下，配方師必須在1.33元/Kg的范圍內(nèi)設(shè)計(jì)配方，全程平均料：肉比必須達(dá)到3.2：1，100天內(nèi)育肥豬平均日增重必須達(dá)到0.7Kg。
　　6飼料生產(chǎn)加工與飼養(yǎng)試驗(yàn)
　?。?）通知生產(chǎn)部按照加工參數(shù)要求和操作說明生產(chǎn)出適量樣品。
　　（2）與市場(chǎng)部討論：產(chǎn)品成色如何？成本狀況？外觀上有哪些可以攻擊的缺點(diǎn)？
　　（3）品管部對(duì)產(chǎn)品使用效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，對(duì)生產(chǎn)工藝要求，操作說明，使用期限等提出改進(jìn)方案。
      畜牧人提醒，以上程序循環(huán)進(jìn)行，直到大家滿意才可批量生產(chǎn)。
　　7飼料市場(chǎng)反饋信息的使用
　　任何一個(gè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)都包含了設(shè)計(jì)人的觀念和對(duì)市場(chǎng)的看法，也是一種經(jīng)驗(yàn)，而一個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣往往很難改變。所以配方師經(jīng)常下市場(chǎng)和參加交流會(huì)是有益的。
　　產(chǎn)品投放市場(chǎng)后跟蹤調(diào)查，搜集用戶反應(yīng)及推廣效果，考察產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)性，據(jù)此改進(jìn)產(chǎn)品定位或修改飼料配方。對(duì)配方的整體評(píng)估是根據(jù)產(chǎn)品性能表現(xiàn)在市場(chǎng)上的統(tǒng)計(jì)分布，不同市場(chǎng)用戶的使用結(jié)果和同一市場(chǎng)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手而言自己產(chǎn)品的優(yōu)劣。
　　所以制定飼料配方是個(gè)循環(huán)過程，每次循環(huán)都會(huì)使產(chǎn)品質(zhì)量及其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提高一步。


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gay1118

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