NRC估測(cè)生長(zhǎng)肥育豬氨基酸需要的方法

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　　一、簡(jiǎn)單描述：特點(diǎn)和不足

　　NRC（2012）用于評(píng)估生長(zhǎng)育肥豬營(yíng)養(yǎng)需求的模型是對(duì)NRC（1998）中模型的精細(xì)化。NRC（2012）中豬生長(zhǎng)性能水平或潛能用PD曲線描述，可以由模型使用者通過(guò)對(duì)能量攝入量的預(yù)測(cè)來(lái)定義，或通過(guò)觀察到的生長(zhǎng)性能和胴體質(zhì)量來(lái)評(píng)估。體脂沉積速度、體增重可以通過(guò)豬對(duì)攝入能量的分配來(lái)預(yù)測(cè)，包括可消化能、可代謝能、凈能。氨基酸和氮的需求可通過(guò)PD、體重、采食量來(lái)評(píng)估，具體見(jiàn)本章的表2和表3。NRC（2012）模型中，氨基酸的需要量可以表示為標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率（SID）、表觀回腸消化率、總?cè)占Z水平。其中，總?cè)占Z水平僅用于玉米-豆粕型日糧。氨基酸的需要可以用某天、幾天和體重范圍來(lái)表示。模型建立在飼料原料數(shù)據(jù)庫(kù)、簡(jiǎn)單的配方系統(tǒng)基礎(chǔ)上，這樣可以比較配方日糧的營(yíng)養(yǎng)水平。

　　評(píng)估氨基酸需要量，NRC（1998）和 NRC（2012）主要有兩點(diǎn)不同：評(píng)估維持氨基酸需要和沉積每克PD所需氨基酸的方法不同。本章前面部分已對(duì)評(píng)估維持氨基酸需要進(jìn)行了介紹，具體見(jiàn)表2和表3。NRC（1998）模型中，認(rèn)為沉積每克PD所需氨基酸量是穩(wěn)定且不受體重和豬最高PD影響。但NRC（2012）模型中，認(rèn)為沉積每克PD所需氨基酸量隨著體重增加而增加，且當(dāng)豬接近最大PD時(shí)表現(xiàn)出略微下降。體重對(duì)沉積每克PD所需氨基酸量的影響，可通過(guò)逐漸增加群內(nèi)動(dòng)物差異對(duì)氨基酸需要量的影響來(lái)表現(xiàn)（具體見(jiàn)前面部分），具體為體重20kg時(shí)變異系數(shù)約為10%至體重為125kg時(shí)變異系數(shù)約為30%。通過(guò)這種對(duì)群內(nèi)差異的不同調(diào)整，NRC（1998）評(píng)估了80-120kg豬對(duì)賴氨酸的需要量。最大PD和沉積每克PD所需氨基酸量的關(guān)系在本章前面部分已作介紹。另外，NRC（2012）精化的部分還包括：通過(guò)PD和脂肪沉積預(yù)測(cè)體增重模型；解釋了萊克多巴胺飼喂的水平及持續(xù)時(shí)間，或給非閹割公豬注射促性腺激素釋放激素（GnRF）對(duì)豬采食量、生長(zhǎng)性能、氨基酸需要的影響。

　　模型試驗(yàn)結(jié)果發(fā)表于NRC（2012），下圖6給出了一個(gè)例子。圖6顯示通過(guò)模型預(yù)測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化賴氨酸需要量與通過(guò)24小時(shí)密切觀察試驗(yàn)結(jié)果高度一致。另外，似乎沒(méi)有系統(tǒng)性偏差與日糧賴氨酸水平或體重有關(guān)。這些表明NRC（2012）模型，可以很有信心地被用于評(píng)估處于相對(duì)應(yīng)激、健康狀態(tài)下不同豬群日糧氨基酸需求。

　　對(duì)于任何一個(gè)模型來(lái)講，認(rèn)識(shí)到它的邊界和限制是非常重要的。NRC（2012）中的模型的邊界大部分由模型輸入的最大、最小值控制。即使如預(yù)測(cè)采食量、預(yù)測(cè)環(huán)境條件對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求影響的模型，均是出自于教育的目的、以一種非常簡(jiǎn)單的陳述表現(xiàn)，如果要將這些模型應(yīng)用到商業(yè)條件需謹(jǐn)慎。這些模型使用起來(lái)相當(dāng)簡(jiǎn)單，但如果想要有效利用模型需要對(duì)其基本原則進(jìn)行更深入的理解。尤其是選擇復(fù)雜的選項(xiàng)來(lái)描述PD曲線，或通過(guò)控制采食量、PD、和其它模型輸入值，來(lái)將模型預(yù)測(cè)值與觀察到的生長(zhǎng)性能、胴體質(zhì)量的相匹配時(shí)更需謹(jǐn)慎處理。當(dāng)觀察到的生長(zhǎng)性能與模型預(yù)測(cè)值相似時(shí)，使用者便會(huì)對(duì)模型預(yù)測(cè)值表現(xiàn)出更多的信心。NRC（2012）模型中評(píng)估氨基酸需要量的三個(gè)限制點(diǎn)分別為：（1）沒(méi)有考慮營(yíng)養(yǎng)歷史和補(bǔ)償性生長(zhǎng)對(duì)氨基酸需要量的影響；（2）不能評(píng)估不同氨基酸攝入水平的邊界效應(yīng)，不能對(duì)此作成本效益分析；（3）沒(méi)有考慮群內(nèi)動(dòng)物差異的影響。

　　二、評(píng)估氨基酸需要量——性別和日糧纖維水平影響

　　表6總結(jié)了NRC（2012）評(píng)估的不同體重范圍閹割公豬和青年母豬的氨基酸需要量。這些值高于NRC（1998）評(píng)估值，表明自1998年后豬的PD能力的增加及采食量的下降，故需要對(duì)其營(yíng)養(yǎng)需要值作相應(yīng)調(diào)整。對(duì)相同水平的采食量、PD作比較發(fā)現(xiàn)，與NRC（1998）相比，NRC（2012）評(píng)估的較小體重豬對(duì)賴氨酸需要量略微下降，較大體重豬對(duì)賴氨酸需要量略微上升。NRC（2012）中，體重較大的豬維持氨基酸需要量增加、沉積每克PD所需賴氨酸增加，這與前面一致。在表6中3個(gè)體重范圍內(nèi)，NRC（2012）評(píng)估的閹割公豬和青年母豬對(duì)賴氨酸需要量差異小于NRC（1998），可能與PD與氨基酸沉積PD的效率的正相關(guān)有關(guān)。這些數(shù)據(jù)表明對(duì)于處于常規(guī)生長(zhǎng)性能水平的生長(zhǎng)育肥豬，NRC（1998）和NRC（2012）評(píng)估的賴氨酸需要量差異為8%或更小，且體重越大時(shí)差異越大。

　　NRC（2012）另一個(gè)亮點(diǎn)是考慮了日糧能量濃度和發(fā)酵纖維對(duì)氨基酸需要量的影響。尤其適用于當(dāng)前更多高纖維飼料原料應(yīng)用，和改變?nèi)占Z能量濃度降低日糧營(yíng)養(yǎng)素和能量成本。例如下表7，在50-75kg育肥豬日糧中添加20%的次粉和30%的DDGS（含油量6-9%），對(duì)每天標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化賴氨酸需要量只有很小的影響，但使每天標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化蘇氨酸需要量增加了6%。本例子中假設(shè)，滿足了豬每天的凈能需求，添加副產(chǎn)品導(dǎo)致的日糧能量濃度下降對(duì)體增重、PD無(wú)影響。蘇氨酸需求量的增加可能歸因于：因?yàn)槟芰繚舛冉档汀⒉墒沉可仙龑?dǎo)致的內(nèi)源性腸道蛋白質(zhì)的損失增加，及增加的纖維發(fā)酵導(dǎo)致蘇氨酸的損失。這個(gè)例子清晰的表明，飼喂水平、日糧纖維含量對(duì)日糧最佳蘇氨酸/賴氨酸比有相互影響。因此，當(dāng)在豬飼料中添加纖維副產(chǎn)品時(shí)需考慮這一點(diǎn)，同時(shí)支持了使用NRC（2012）來(lái)評(píng)估不同豬群的氨基酸需要量。

　　原文出處：Feed efficiency in swine
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