高糖份柑橘肉粉能量的修訂與估算

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高糖份柑橘肉粉能量的修訂與估算

柑橘肉粉是匯源果汁集團(tuán)采用柑橘去皮榨取過之后的剩余果肉渣部分,經(jīng)過中和酸，烘干后就是烘干型柑橘肉粉。因?yàn)槭菃我辉霞庸?，工藝?jiǎn)單，品質(zhì)穩(wěn)定。


在日本味之素研制的豬用原料數(shù)據(jù)評(píng)估軟件中，柑橘肉粉作為標(biāo)準(zhǔn)副產(chǎn)品原料，給出了全套的原料數(shù)據(jù)庫(kù)，其中包括消化能與凈能。


柑橘肉粉產(chǎn)品會(huì)因?yàn)楦涕佼a(chǎn)地與品種、加工工藝與處理工藝的差別，從而在常規(guī)指標(biāo)出現(xiàn)一些偏差,例如水份、蛋白、灰分、粗纖維、脂肪。因此需要根據(jù)這些變化來調(diào)整數(shù)據(jù)庫(kù)，特別是能量數(shù)值的修訂。


　　能量＝設(shè)定值×(DMR-ASHR)/(DMD-ASHD)＋VE ×(EER-EED)＋VP×(EPR-EPD)－VF×（CFR-CFD）


　　● VE—每1％粗脂肪對(duì)能量的貢獻(xiàn)（如80 kcal/kg）


　　● VP—每1％粗蛋白對(duì)能量的貢獻(xiàn)（如20 kcal/kg）


　　● VF—每1％粗纖維對(duì)能量的貢獻(xiàn)（如－20kcal/kg）


縮略語：ME:代謝能；DE：消化能；ASH：灰分；DM：干物質(zhì)；EE：粗脂肪；CF：粗纖維；下標(biāo)R：實(shí)際測(cè)得的數(shù)值；下標(biāo)D：設(shè)定值；

	味之素設(shè)定值	實(shí)際測(cè)定值
干物質(zhì)，%	89.3	93.3
粗蛋白，%	6.33	8.13
粗灰分，%	6.25	14.16
脂肪，%	2.23	5.96
粗纖維，%	12.27	25-30

kcal/kg	味之素設(shè)定值		實(shí)際能量調(diào)整值
	生長(zhǎng)豬	成年豬	生長(zhǎng)豬	成年豬
消化能，	2770	3086	2619	2920
凈能	1710	1923	1619	1812

結(jié)論：匯源果汁產(chǎn)的柑橘肉粉，以目前的指標(biāo)評(píng)估，成年豬消化能為2920kcal/kg。以消化能為指標(biāo)，柑橘肉粉的消化能是玉米的81%。




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zhou7550

做好基礎(chǔ)謝謝汪博士！

feedwang

zhou7550 發(fā)表于 2013-10-12 11:39
做好基礎(chǔ)謝謝汪博士！

解決了柑橘肉粉的常規(guī)測(cè)定，就可以修訂其實(shí)際消化能，便于飼料企業(yè)應(yīng)用。