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油脂的皂化值

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樓主
發(fā)表于 2013-11-4 13:54:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
懸賞10論壇幣已解決
請教：豬大油、鴨油、豆油的皂化值一般在多少？  謝謝！

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豆油的一般185-200mg/g；鴨油理論皂化價為195；
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沙發(fā)
發(fā)表于 2013-11-4 13:54:41 | 只看該作者
豆油的一般185-200mg/g；鴨油理論皂化價為195；
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板凳
發(fā)表于 2013-11-5 09:37:14 | 只看該作者
3元吧
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地毯
發(fā)表于 2013-11-5 10:41:52 | 只看該作者
皂化值受存放時大小有關系間酸化
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5樓
發(fā)表于 2013-11-8 08:25:36 | 只看該作者
你不需要乳化   要皂化值數據干什么     知道酸值指標就好了
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6樓
發(fā)表于 2013-11-8 21:03:43 | 只看該作者
知道到指標就好了
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