飼用微生態(tài)抗菌肽的研究進(jìn)展

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　　山東寶來(lái)利來(lái)生物股份有限公司創(chuàng)立于1996年8月，是中國(guó)規(guī)模最大的動(dòng)物微生態(tài)產(chǎn)品供應(yīng)商，及微生態(tài)技術(shù)和解決方案服務(wù)商。自2006年1月起立項(xiàng)研制抗菌肽，并與中國(guó)科學(xué)院海洋研究所聯(lián)合承擔(dān)國(guó)家科技部“863計(jì)劃”課題--抗病功能性蛋白藥物的研制，歷經(jīng)6年科技攻關(guān)，終于在2012年1月研制成功CEC-38抗菌肽。該抗菌肽由乳酸菌LP55高效表達(dá)，由38個(gè)氨基酸殘基組成，擁有兩個(gè)α螺旋。具有顯著地抗菌、抗病毒及抗原蟲(chóng)生物活性，純品殺菌效價(jià)高達(dá)500000國(guó)際單位。

　　1.抗菌肽CEC-38性質(zhì)及作用
　　抗菌肽CEC-38是一株乳酸菌LP55經(jīng)誘導(dǎo)產(chǎn)生的一種具有生物活性的小分子多肽，在生物進(jìn)化上是一類非常古老而有效的天然防御物質(zhì)。分子量4000道爾頓，由38個(gè)氨基酸殘基組成，擁有兩個(gè)α螺旋?？咕腃EC-38具有弱堿性，熱穩(wěn)定性，在100℃加熱15min仍能保持其活性，對(duì)較大的離子強(qiáng)度、胃酸和膽鹽均具有較強(qiáng)的抗性，此外，抗菌肽CEC-38具備抵抗胃蛋白酶和胰蛋白酶水解的能力。
　　a.抗菌肽CEC-38對(duì)革蘭氏陰性及陽(yáng)性細(xì)菌均有高效廣譜的殺傷作用，國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品已報(bào)道至少有113種以上的不同細(xì)菌被抗菌肽所殺。
　　b.抗菌肽CEC-38對(duì)病毒的殺傷作用：抗菌肽通過(guò)阻遏病毒的基因表達(dá)來(lái)抑制和殺滅病毒。
　　c.抗菌肽CEC-38對(duì)原蟲(chóng)的殺滅作用：抗菌肽對(duì)多種原蟲(chóng)均有殺傷作用。
　　2.CEC-38抗菌肽殺菌機(jī)理
　　CEC-38抗菌肽功能從目前的研究結(jié)果來(lái)看，其殺菌機(jī)理主要是作用于細(xì)菌的細(xì)胞壁，破壞其完整性并產(chǎn)生穿孔現(xiàn)象，造成細(xì)胞內(nèi)容物溢出胞外而死亡。CEC-38抗菌肽首先由靜電吸引而附于細(xì)菌膜表面，疏水性的C端插入膜內(nèi)疏水區(qū)并改變膜的構(gòu)象，多個(gè)抗菌肽在膜上形成離子通道而導(dǎo)致某些離子的溢出而死亡。其次CEC-38抗菌肽作用于膜蛋白引起凝聚、失活及離子通道，引起膜滲透性改變而導(dǎo)致死亡，這是因?yàn)镃EC-38抗菌肽存在特異性的膜受體及與其它細(xì)胞因子具有協(xié)同作用。
　　CEC-38抗菌肽對(duì)革蘭氏陰性及陽(yáng)性細(xì)菌均有高效廣譜的殺傷作用。研究表明至少有113種以上的不同細(xì)菌均能被CEC-38抗菌肽所殺滅。
　　CEC-38抗菌肽對(duì)正常哺乳動(dòng)物細(xì)胞及昆蟲(chóng)細(xì)胞無(wú)不良影響，但對(duì)癌細(xì)胞則有明顯殺傷作用。這種選擇性機(jī)理可能與細(xì)胞骨架有關(guān)。
　　CEC-38抗菌肽具有弱堿性、熱穩(wěn)定性以及廣譜抗菌等特點(diǎn)。CEC-38抗菌肽對(duì)真菌效果一般，但對(duì)原蟲(chóng)、病毒及癌細(xì)胞等均具有強(qiáng)有力的殺傷作用。
　　3.CEC-38抗病毒機(jī)理
　　抗菌肽通過(guò)多種機(jī)制發(fā)揮抗病毒作用：
　　a.抗菌肽直接與病毒粒子結(jié)合，從而阻止病毒粒子與宿主細(xì)胞的融合達(dá)到抗病毒效果。
　　b.抗菌肽通過(guò)阻遏基因的表達(dá)來(lái)抑制病毒的增值。
　　c.抗菌肽可模仿病毒的侵染過(guò)程，干擾病毒的組裝而抑制或殺死病毒。
　　4.CEC-38抗菌肽的安全性與穩(wěn)定性
　?。?）安全性：是一種安全無(wú)毒副作用、無(wú)藥物殘留、無(wú)耐藥性、無(wú)污染的抗菌肽。
　?。?）穩(wěn)定性：呈弱堿性，非常穩(wěn)定。可耐受100℃高溫制粒，穩(wěn)定通過(guò)胃酸和膽鹽，抗胃蛋白酶和胰蛋白酶消化。
　　抗菌肽CEC-38對(duì)致病菌細(xì)胞膜具有穿孔作用，導(dǎo)致其細(xì)胞液溢出體外死亡。而對(duì)于正常動(dòng)物細(xì)胞卻不具有穿孔作用，這是因?yàn)檎?dòng)物的細(xì)胞膜內(nèi)含有膽固醇，從而保護(hù)了細(xì)胞膜抵抗抗菌肽α螺旋的穿孔作用。
　　抗菌肽CEC-38是一種對(duì)動(dòng)物安全無(wú)毒副作用的抗菌肽，而且不存在細(xì)菌的耐藥性，不會(huì)出現(xiàn)耐藥基因以及耐藥的傳遞作用。
　　抗菌肽CEC-38對(duì)人體是一種具有抑制病菌和病毒、腫瘤細(xì)胞和寄生蟲(chóng)作用的肽類物質(zhì)，因此不存在藥物殘留和食品的問(wèn)題。
　　和頭孢類抗生素、青霉素、鏈霉素、林可霉素等抗生素相比，抗菌肽CEC-38對(duì)腸道正常菌群的抑制作用較小，特別是乳酸菌和雙歧桿菌，幾乎沒(méi)有抑制作用。這是因?yàn)榭咕腃EC-38是由乳酸菌分泌的抗菌肽，因此對(duì)于乳酸菌屬（包括雙歧桿菌）不具有抑殺作用。所以抗菌肽可以安全的應(yīng)用于動(dòng)物腸道。

5. CEC-38抗菌肽殺菌譜

致病菌	殺菌率（%）
大腸桿菌	98.7
鴨巴氏桿菌	85.0
豬副嗜血桿菌	94.3
產(chǎn)氣桿菌	75.2
金黃色葡萄球菌	87.2
沙門氏菌	88.3
鏈球菌	92.1
綠膿桿菌	93.2
肺炎克雷伯桿菌	86.3
肺炎鏈球菌	92.7
梭狀芽孢桿菌	83.2

　　殺菌率（%）=[（對(duì)照管細(xì)菌數(shù)量-試驗(yàn)管細(xì)菌數(shù)量）/對(duì)照管細(xì)菌數(shù)量]×100
　　（1）廣譜抗菌性：抗菌肽CEC-38具有廣譜的抗革蘭氏陽(yáng)性菌（G+）、革蘭氏陰性菌（G-）活性，而且還能抗病毒、腫瘤、寄生蟲(chóng)、真菌。（2）選擇性毒性：由于細(xì)胞膜的組成和結(jié)構(gòu)以及抗菌肽CEC-38的作用機(jī)理不一樣，其對(duì)正常哺乳類動(dòng)物細(xì)胞和腸道優(yōu)勢(shì)菌群沒(méi)有任何毒性，但對(duì)病原菌、病毒、腫瘤細(xì)胞和原蟲(chóng)細(xì)胞具有選擇性毒性。（3）高效性：抗菌肽CEC-38的抑菌作用與微生物的種類、抗菌濃度有關(guān)。一般抗菌肽CEC-38在很低的濃度下即可抑制病原微生物生長(zhǎng)，其最低抑菌濃度為4-8單位效價(jià)/ml。（4）穩(wěn)定性：抗菌肽CEC-38經(jīng)100℃處理30min后仍可保留大部分活性。（5）快速殺菌能力：體外試驗(yàn)證明，抗菌肽CEC-38在50單位效價(jià)/ml范圍內(nèi)，5min即能殺死99.7%的微生物。

6. CEC-38抗菌肽抗病毒圖譜

禽病毒譜	豬病毒譜	牛病毒譜
高致病性禽流感病毒	豬細(xì)小病毒	牛冠狀病毒
雞新城疫病毒	豬偽狂犬病毒	牛瘟病毒
雞傳染性法氏囊病病毒	豬流行性腹瀉病毒	牛細(xì)小病毒
雞減蛋綜合癥病毒	豬藍(lán)耳病毒	?？谔阋卟《?/div>
雞傳染性喉氣管炎病毒	豬圓環(huán)病毒	牛輪狀病毒
傳染性支氣管炎病毒	豬口蹄疫病毒	牛病毒性腹瀉病毒
禽呼腸孤病毒	豬傳染性腦脊髓炎病毒	牛副流行性感冒病毒
傳染性鼻炎病毒	豬瘟病毒	牛傳染性鼻氣管炎病毒
禽痘病毒	豬流行性感冒病毒	牛流行熱病毒
鴨病毒性肝炎病毒	豬輪狀病毒	牛呼吸道合胞體病毒
鴨細(xì)小病毒	豬水泡病病毒
鴨瘟病毒
鴨副粘病毒

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