一只整雞的經(jīng)營(yíng)學(xué)

邦士富—漁

40 多歲的趙文顯是青島即墨市普通東鎮(zhèn)的一名普通農(nóng)民，憨厚、樸實(shí)。 “去年養(yǎng)了 6 萬(wàn)只雞，一年收入是 80 多萬(wàn)。 ”此話一出，這個(gè)老實(shí)巴交、混在人堆里都不起眼的農(nóng)民，立刻吸引眾人側(cè)目。
  “他的規(guī)模只能算個(gè)中等吧，大戶(hù)一般都養(yǎng) 20 多萬(wàn)只。 ”青島正大有限公司資深總裁李瑞寒在接受“走基層、僑鄉(xiāng)行”中央媒體采訪團(tuán)采訪時(shí)說(shuō)。
  就去年的銷(xiāo)售形勢(shì)來(lái)講，趙文顯能掙 80 多萬(wàn)，多虧了青島正大。因?yàn)殡u的銷(xiāo)售在去年遭受了寒冬，大批散戶(hù)虧損嚴(yán)重。趙文顯之所以能躲過(guò)這一劫，是因?yàn)樗c正大簽署的訂單合同。
  “我們采取的是‘訂單+農(nóng)戶(hù)’的方式，公司直接與農(nóng)戶(hù)簽約。 ”李瑞寒介紹。這種合作方式是雙贏的，拿去年的危機(jī)來(lái)說(shuō)，簽了約的農(nóng)戶(hù)不僅沒(méi)有賠本，而且每只凈賺兩塊錢(qián)。 “在最困難的時(shí)候，我們也要保證他們掙到錢(qián)，這不僅是留住貨源的一個(gè)方面，更是企業(yè)的一種責(zé)任。 ”
  趙文顯 1995 年以后就開(kāi)始養(yǎng)雞，但之前養(yǎng)的是蛋雞，成本高，見(jiàn)效慢，并不怎么賺錢(qián)。真正開(kāi)始賺錢(qián)是搭上青島正大的發(fā)展快車(chē)之后。
  青島正大有限公司是泰國(guó)正大集團(tuán) 1989 年在中國(guó)投資最大的農(nóng)牧企業(yè)，也是山東省第一家注冊(cè)的外商獨(dú)資企業(yè)。作為愛(ài)國(guó)僑企，正大集團(tuán)把自己回饋桑梓的情懷滲透在中國(guó)投資的每個(gè)企業(yè)，青島正大秉承了正大集團(tuán)“利國(guó)、利民、利企業(yè)”的理念，在青島實(shí)現(xiàn)了“服務(wù)農(nóng)村、致富農(nóng)民”的目標(biāo)。
  青島正大在中國(guó)的發(fā)展道路并非一帆風(fēng)順。 “一開(kāi)始我們以出口為主，內(nèi)銷(xiāo)為輔。 ”李瑞寒介紹，但由于國(guó)際市場(chǎng)不穩(wěn)定，公司抗風(fēng)險(xiǎn)的能力很差， “除好年頭能賺點(diǎn)外，大多是虧損，甚至巨虧。 ”
  凡事變則通，青島正大也開(kāi)始轉(zhuǎn)變思路。出口受阻，就以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主，出口為輔，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
  “食材”和“食品”兩詞僅一字之差，但產(chǎn)生的價(jià)值卻相距甚遠(yuǎn)。光靠市場(chǎng)的轉(zhuǎn)換并不能獨(dú)霸市場(chǎng)，李瑞寒和他的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始研究起“雞”的整體經(jīng)營(yíng)學(xué)。 “研發(fā)部門(mén)研究了腿肉怎么做，胸肉怎么做，把雞的附加值做大。 ”李瑞寒說(shuō)。別人看不起的雞骨架，最終在青島正大被鼓搗出名堂。 公司先后研發(fā)出 “凝香連骨脆” 、 “小熊伴嫁” 等產(chǎn)品， 徹底顛覆了傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)理念 ，一經(jīng)推出便暢銷(xiāo)全國(guó)，使單一產(chǎn)品達(dá)到年銷(xiāo)售 8000 噸的成績(jī)。
  李瑞寒很滿意他們的“整雞經(jīng)營(yíng)學(xué)” ，他笑言，市場(chǎng)上很多類(lèi)似的“凝香連骨脆”都是效仿他們的。
  由于公司發(fā)展思路切合實(shí)際，近幾年來(lái)，青島正大的銷(xiāo)售額每年都以 15%的速度增長(zhǎng)，去年更是實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售 15 億元、利稅增長(zhǎng) 100%的業(yè)績(jī)，抵掉了公司歷年來(lái)的累計(jì)虧損。公司現(xiàn)在也是中國(guó) 35 家出口日本、9 家出口歐洲的禽肉加工企業(yè)之一，也是麥當(dāng)勞、德克士等大型國(guó)際連鎖餐飲企業(yè)的核心供應(yīng)商。
  “雞”富了正大，也鼓起了農(nóng)民的錢(qián)袋子。
  趙文顯只是富了農(nóng)民的一個(gè)代表。青島正大“公司+標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)”的模式，帶動(dòng)了周邊農(nóng)民興建肉雞養(yǎng)殖基地，形成了覆蓋即墨市、萊西市、平度市等距公司屠宰加工廠 80 公里范圍內(nèi)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖區(qū)域，年放養(yǎng)肉雞近 3000 萬(wàn)只。
  正大現(xiàn)有訂單農(nóng)戶(hù) 2000 多戶(hù)，每只毛雞純利 2 元，年累計(jì)就能收入 6000 多萬(wàn)元，平均每戶(hù)3 萬(wàn)元。更何況，這還不包括養(yǎng)殖帶動(dòng)的運(yùn)輸、零售、餐飲等行業(yè)帶來(lái)的產(chǎn)值。
  不過(guò)，青島正大的“野心”并不止于此，4 月 30 日，正大舉辦了青島食品工業(yè)園項(xiàng)目奠基儀式，投資 12 億元建造香腸、面點(diǎn)等高端產(chǎn)品加工廠，明年底前建成投產(chǎn)，之后還有輔料和包材等工廠的建設(shè)。
“預(yù)計(jì)新增年收入 30 億元， 在即墨市的總銷(xiāo)售收入可達(dá)到 50 個(gè)億， 繳稅 1.5 個(gè)億。 ”  李瑞寒躊躇滿志。
  在青島正大的屠宰加工廠外，有一臺(tái)計(jì)數(shù)器，記錄著每天屠宰的肉雞數(shù)量。每跳動(dòng)一個(gè)字，都代表著正大賺了一筆錢(qián)，周邊的農(nóng)民錢(qián)袋子又鼓了一點(diǎn)。

zhourui

好文章，很有感觸。謝謝。