構(gòu)建腸道黏膜屏障，成就家禽健康養(yǎng)殖！

sunshine2015

近幾年家禽病情的復(fù)雜化日益明顯，耐藥菌株不斷出現(xiàn)，家禽腸道保健越來越受到養(yǎng)殖者的重視。以前，在禽群發(fā)生疾病后，人們首先想到的是抗病毒、防大腸桿菌繼發(fā)感染，很少考慮保護(hù)腸道健康。由于長期使用抗生素，不僅誘發(fā)了腸道炎癥，還造成了免疫抑制、營養(yǎng)失調(diào)，最終致使家禽生產(chǎn)性能和健康水平逐步下降。近來許多家禽養(yǎng)殖場已經(jīng)開始學(xué)習(xí)腸道健康知識，重視飼料營養(yǎng)、腸道黏膜、微生物菌群三者之間的平衡互作關(guān)系對家禽腸道健康的重要作用，為今后家禽的健康發(fā)展帶來新的希望。

1、正確認(rèn)識營養(yǎng)對家禽腸道健康的作用

部分養(yǎng)殖場為了減少飼料支出，使用劣質(zhì)飼料，這樣的飼料不僅營養(yǎng)不平衡、轉(zhuǎn)化率低，其中的粗纖維含量還可能超標(biāo)，從而損傷腸道黏膜、破壞腸道環(huán)境、引發(fā)腸道疾病。在禽群發(fā)病前后通常采用抗生素來預(yù)防和治療，往往造成抗生素使用超量，產(chǎn)生耐藥性，造成養(yǎng)殖失敗和藥殘等問題。

我們知道“藥補不如食補”，所以在家禽生產(chǎn)中應(yīng)提倡采用營養(yǎng)調(diào)控的方法，為免疫系統(tǒng)提供養(yǎng)分，促進(jìn)免疫系統(tǒng)發(fā)育，改善激素平衡，減輕疾病傷害，甚至直接調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。同時，營養(yǎng)素還可以調(diào)節(jié)家禽的腸道健康，如氨基酸是形成免疫細(xì)胞的基礎(chǔ)；鐵和生物素對免疫細(xì)胞功能作用很大；抗氧化劑能預(yù)防或消除炎癥；粗纖維能穩(wěn)定微生物菌群，促進(jìn)家禽健康生長。

在家禽發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)時，為了提高免疫力，通常會動用一部分營養(yǎng)物質(zhì)和消耗一定量的肌肉。為此我們應(yīng)在免疫、轉(zhuǎn)群、天氣突變等應(yīng)激條件下，提前添加維生素、微量元素來減緩應(yīng)激，從而減少養(yǎng)分消耗和肌肉損失。在生產(chǎn)中為了減少使用抗生素的毒副作用，可在飼料中添加益生素、益生元、酶制劑、免疫調(diào)節(jié)多糖和有機微量元素等抗生素替代品來增加家禽的抗病力和預(yù)防疾病感染。

目前，一些營養(yǎng)素在家禽生產(chǎn)中也廣泛使用，如：酵母硒、酵母細(xì)胞壁以及酵母葡聚糖等營養(yǎng)素均具有調(diào)節(jié)家禽免疫功能的作用，能夠提高免疫器官的相對重量和淋巴細(xì)胞的增殖活性，顯著提高疫苗免疫的抗體水平，在球蟲感染時可降低腸道損傷，促進(jìn)腸道黏膜的免疫反應(yīng)。從而改善腸道健康，提高飼料轉(zhuǎn)化率和家禽的生產(chǎn)性能。

2、家禽健康必須保證腸黏膜組織的完整

腸道的主要作用是消化飼料、吸收營養(yǎng)，并將有用的養(yǎng)分吸入血液運送到全身各個器官。家禽飼養(yǎng)環(huán)境中到處都有病原微生物的存在，無論怎樣處理，都不可能將它們徹底殺滅，它們可以隨著飼料或飲水進(jìn)入家禽腸道，等待時機吸附、定植。但腸道不僅具有吸附營養(yǎng)的重任，還具有阻止病原微生物侵入體內(nèi)的作用。因為腸道分泌的胃酸、溶菌酶等能殺滅，溶解和降低這些病原微生物的活性，阻止其定植，起到保護(hù)腸道的作用。

由此可見，病原入侵腸道猶如與腸道展開一場爭斗，腸道健康的情況下，病原很難侵入機體。如果腸道黏膜組織受到損傷或變薄，腸黏膜的分泌能力減弱，那些保護(hù)腸道的消化液、溶菌酶等的數(shù)量會大大減少，就會給病原微生物的入侵提供可乘之機。腸道黏膜主要由上皮細(xì)胞、肌肉層和腸道免疫細(xì)胞三部分組成，相對家禽來說，其腸道生態(tài)系統(tǒng)包含了體內(nèi)70%以上的免疫細(xì)胞，腸道微生物細(xì)胞的數(shù)量是雞細(xì)胞總數(shù)量的10倍。家禽發(fā)病后在飼料中添加抗生素，腸道黏膜的固有層厚度會變薄，加上環(huán)境條件再差些，黏膜厚度會明顯變薄。這樣病原體侵入后就能傷害到免疫細(xì)胞，從而降低腸道的抗病能力。病原微生物還可以突破黏膜屏障發(fā)生移位，毒素進(jìn)入血液分布到全身各個器官形成全身感染。

3、家禽健康必須保證腸道微生物菌群的平衡

家禽腸道內(nèi)的微生物菌群是由無數(shù)的共生菌、暫生菌和病原菌組成的復(fù)雜菌群，它們之間微小的變化都會引起明顯的營養(yǎng)反應(yīng)。例：盲腸與回腸之間互作共生菌，有利于腸道的健康生長。如果盲目使用抗生素，由于抗生素對腸道微生物菌群無識別功能，它在殺滅病原微生物的同時還可殺滅一些腸道內(nèi)的共生菌，嚴(yán)重破壞了腸道內(nèi)菌群的平衡，從而降低了腸道的抗病能力，使病原微生物肆意入侵，造成兩敗俱傷的腸道病頻發(fā)的局面。

所以，在家禽飼養(yǎng)過程中，應(yīng)以腸道保健為主，在日常養(yǎng)殖中添加微生態(tài)制劑，保證飼料營養(yǎng)的充分消化、及時補充腸道有益菌、培養(yǎng)腸道內(nèi)共生菌群的競爭優(yōu)勢、維護(hù)腸道黏膜結(jié)構(gòu)的完整性、提高其抗病力和免疫力、促進(jìn)腸道免疫球蛋白的分泌，為家禽創(chuàng)造一道完善的腸道屏障，從而達(dá)到腸道健康的目的。

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