對不同類型丁酸鈉的一些思考

淡定笑人生

　　序：經(jīng)過十幾年的認(rèn)識(shí)認(rèn)知，丁酸鈉目前已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于飼料中，從當(dāng)初急功近利的用丁酸鈉去和抗生素對比效果，回歸到今天理性認(rèn)識(shí)丁酸鈉的機(jī)理，是對生產(chǎn)、銷售、使用、及產(chǎn)品本身的共贏。其抗拉稀也是建立在改善腸道健康的基礎(chǔ)之上，腸道健康的問題不只畜禽重視，就連水產(chǎn)近年來也越來越關(guān)注。而腸道健康的最終目的還是降低料比，提升經(jīng)濟(jì)效益，這才是丁酸鈉的最重要功效表達(dá)。經(jīng)驗(yàn)證丁酸鈉是對促進(jìn)腸道健康效果最確認(rèn)的產(chǎn)品之一，性價(jià)比更是其最大的優(yōu)勢。腸道健康了，動(dòng)物的生產(chǎn)性能才能充分體現(xiàn)出來，而幼齡動(dòng)物的腸道保健又是重中之重！

　　針對市場上不同類型的丁酸鈉產(chǎn)品，本著百花齊放、百家爭鳴的精神寫一些自己的思考，意在拋磚引玉，引出更多有意義的聲音，不當(dāng)之處尚請指正。

　　一、先來說說包膜

        目前通常的包膜方式是核心式包被：耐溫一層（制粒）→耐酸再一層（過胃） →耐水再一層（部分過小腸）通過包膜來實(shí)現(xiàn)部分過小腸，覺得是很智能的事。但包出來的丁酸鈉只能留在最中心，說明釋放點(diǎn)也是同一個(gè)位點(diǎn)。畢竟在不同的環(huán)境及介質(zhì)條件下才能崩解不同類型的膜材。

更理想的一種包膜方式：火龍果式包膜，被包的丁酸鈉就如火龍果籽，果肉和果皮就如同包材，但外層“果皮”是耐溫包材，里層“果肉”用耐酸及部分耐水材質(zhì)，這樣才能實(shí)現(xiàn)在不同介質(zhì)環(huán)境下都有丁酸鈉釋放出來，作用位點(diǎn)也就不單一化。不知道如果實(shí)現(xiàn)的話成本如何，或許真的只是理想化。

　　包起來了就要考慮釋放的問題，那么影響包膜產(chǎn)品釋放的溶出度和釋放度的因素又有哪些呢：

　　1、包材：最重要的因素，各種包材的崩解方式也不同；

　　2、溫度：變化1℃溶出速率變化約5%；

　　3、時(shí)間：溶出度與時(shí)間成正比（腸道短的動(dòng)物是否來得及釋放？）；

　　4、酶：機(jī)體分泌脂肪酶也不是無限量的，假使包膜產(chǎn)品真能抵達(dá)腸道，那么脂肪酶去分解被膜時(shí)會(huì)不會(huì)影響飼料中脂類的代謝？畢竟動(dòng)物用包膜產(chǎn)品是包含于飼料中的。

　　5、動(dòng)物健康狀態(tài)：會(huì)影響脂肪酶的分泌；

　　6、崩解劑：質(zhì)量的優(yōu)劣會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品的釋放速率及比率。

　　有一點(diǎn)可以確定的是，所用包材種類越多，釋放的影響因素越多，釋放度越低，沒有百分百！譬如30%的包被丁酸鈉產(chǎn)品考慮到溶出度和釋放度兩方面權(quán)重因素，實(shí)際能釋放多少？

　　下面再來看下包膜的目的（圖一）以及包膜的工藝（圖二）：

（圖一）

        

（圖二）

       所謂的智能微囊：是指在高溫（232℃）下讓特定的芯材膨脹，然后利用冷凍（－28℃）噴霧干燥成微球，其外層包被一層脂肪。

        順帶說下丁酸甘油酯，其工藝是丁酸和甘油在硫酸催化下經(jīng)酯化制備而成，想想其熔點(diǎn)吧，其特性就是：遇熱分解釋出有刺激性的煙霧。

        那么原粉丁酸鈉和包被丁酸鈉到底誰才耐高溫？丁酸鈉包膜材料已知是脂類（包膜廠家應(yīng)用及宣傳的主流包材），熔點(diǎn)一般60℃以下，其工藝要求就是要在40 ℃以下來成形。丁酸鈉原粉的國標(biāo)水分是2%以下，實(shí)際生產(chǎn)中甚至控制在0.5%以下，而達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的辦法，就是在進(jìn)風(fēng)高達(dá)380 ℃，出風(fēng)也在100 ℃的高溫下進(jìn)行烘干（丁酸鈉的熔點(diǎn)250~253 ℃ ）。而畜禽水產(chǎn)飼料的制粒溫度在70~120℃之間，試想在此溫度下，極薄的一層脂類包膜材質(zhì)還能完整包被甚至留存嗎，應(yīng)該有人發(fā)現(xiàn)夏季特殊高溫的情況下，包被丁酸鈉（包括丁酸甘油酯）就已經(jīng)有些粘結(jié)，或許正是因高溫制粒分解掉脂類包膜才有助于丁酸鈉的釋放和最終起了些作用。而丁酸鈉原粉是肯定可以留存的，也起到了更高效價(jià)的作用。

        市場上部分包膜廠家表述原粉丁酸鈉在制粒過程中就損失60~70%的依據(jù)何在？

二、再來說說丁酸鈉的特性！

        下圖為一知名廠家對其特性的描述（圖三）：

（圖三）

        而國外的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)也證明了丁酸鈉能到達(dá)腸后段起作用（圖四）：

（圖四）

三、來看看國內(nèi)外對丁酸鈉的使用數(shù)據(jù)！

        1、國外的一些研究數(shù)據(jù)：

        1990 年匈牙利學(xué)者Galfi和Bokori ，在斷奶豬中添加0.17%丁酸鈉后降低了回腸中大腸桿菌的數(shù)量，乳酸桿菌數(shù)量增加。結(jié)果表明，試驗(yàn)組日糧提高豬日增重達(dá)23.5%，日采食增加了8.9%。由于提高了飼料報(bào)酬，實(shí)際飼料消耗減少了11.8%。

        Galfi等（1991）發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加丁酸鈉，丁酸含量比對照組分別提高：胃0.94mmol/L，空腸0.49mmol/L，盲腸0.47mmol/L；乳酸提高為：胃4.08mmol/L，空腸15.29mmol/L，回腸86.15mmol/L，盲腸11.49mmol/L。乳酸和丁酸降低腸道后段pH值，起酸化作用。

        Kotunia等(2004)研究表明，添加丁酸鈉組仔豬(7d)的平均日增重是對照組的1．5倍。

        比利時(shí)農(nóng)業(yè)部動(dòng)物營養(yǎng)與飼養(yǎng)部門于2002 年7 月用144 頭剛斷奶的仔豬進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)以觀察丁酸鈉對斷奶后一周齡仔豬生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)分2個(gè)處理：①對照組：僅飼喂基礎(chǔ)日糧。②添加組：基礎(chǔ)日糧+1kg/t 丁酸鈉。斷奶日齡為26～27d。6 頭仔豬（公、母各半）一欄，于剛斷奶和斷奶后14d 分別稱重并記錄飼料消耗。結(jié)果表明：日糧添加丁酸鈉可提高日增重17%，提高采食量7.3%，耗料增重比降低8.3%。

        意大利學(xué)者PivaA 于2002 年用每噸含酸化劑日糧添加0.8kg 丁酸鈉作為試驗(yàn)組飼喂斷奶仔豬兩周，丁酸鈉提高日增重達(dá)20%(P<0.05)，提高日采食量達(dá)16%(P<0.05)。在緊接其后的2 周內(nèi)，試驗(yàn)組日采食量提高達(dá)10%，但料肉比減少14%，都達(dá)到差異顯著水平(P<0.05)。

        Nollect等(2005)研究了不同劑量的丁酸鈉(0、50、100、250、500 mg／kg)對蛋雞生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著丁酸鈉劑量的增加，蛋雞產(chǎn)蛋率不斷提高，料蛋比逐漸降低，但對蛋重?zé)o影響。

        2、國內(nèi)的一些研究數(shù)據(jù)：

        張雪艷（2008）研究指出：在48周齡商品蛋雞飼糧中添加300ppm丁酸鈉，粗蛋白和能量表觀代謝率顯著高于對照組(p<0.05)，總磷表觀代謝率極顯著高于對照組(p<0.01)。產(chǎn)蛋率提高了7.35%(p<0.01)，料蛋比降低了6.37%(p<0.01)。

        崔蕾等(2009)在肉仔雞飼糧中分別添加0、250、500、750和1000mg/kg的丁酸鈉。結(jié)果表明：750mg/kg添加組能顯著提高21日齡肉仔雞十二指腸和空腸的絨毛高度和V/C值（p＜0.05），顯著提高42日齡肉仔雞十二指腸的絨毛高度(p＜0.05)；250、500和750mg/kg添加組能顯著提高21日齡肉仔雞空腸肌層厚度(p＜0.05)，1000mg/kg添加組與500mg/kg添加組相比，能顯著提高42日齡肉仔雞十二指腸黏膜厚度和肌層厚度(p＜0.05)。

        李凱年(2006)報(bào)道，飼喂0．2％丁酸鹽對肉雞采食量無不良影響，且0．2％丁酸鈉組肉雞體重最高。

        陳小兵(2007)研究表明，日糧添加丁酸鈉，小、中雞群整齊度提高，弱雛減少以及死亡率降低。

        3、丁酸鈉更廣泛的作用：

        丁酸鈉在體內(nèi)分解后產(chǎn)生的丁酸根陰離子成分是體內(nèi)離子平衡的重要補(bǔ)充，從而減輕由于天氣等因素對動(dòng)物造成的應(yīng)激作用。比利時(shí)CLO研究中心于2001 試驗(yàn)表明，日糧添加丁酸鈉減少了仔豬、兔子和犢牛非特異腹瀉的發(fā)生率，同時(shí)，添加丁酸鈉對壞死性腸炎、肥育豬的痢疾以及兔小腸結(jié)腸炎也非常有效。

        最新的研究結(jié)果表明，丁酸鈉還可以抑制大鼠結(jié)腸粘膜細(xì)胞增生，增加了細(xì)胞凋亡，誘導(dǎo)了與增殖細(xì)胞凋亡抑制有關(guān)的基因蛋白表達(dá)，顯示了丁酸鈉還具有預(yù)防和抗腫瘤疾病等作用。

        4、丁酸鈉在水產(chǎn)動(dòng)物中的應(yīng)用：

             水產(chǎn)實(shí)驗(yàn)的考評指標(biāo):

        無胃的鯉科魚類對丁酸鈉的效果表達(dá)也許更加直接高效！魚是養(yǎng)殖在水體中，很多營養(yǎng)物質(zhì)的攝取均是通過投入水中而實(shí)現(xiàn)，如活菌類、Vc及一些藥物等。而丁酸鈉不管在飼料中還是在水中都能被魚所利用。

四、丁酸鈉原粉的作用一定會(huì)在腸道體現(xiàn)。

        先來看看包膜廠家對丁酸鈉損失程度的描述：

① 制粒損失60－70%；

② 過胃損失幾乎百分百；

        如此說原粉丁酸鈉添加以后根本沒起到任何作用！那么，國外研究幾十年的數(shù)據(jù)會(huì)不會(huì)是假的？反之對于飼料這種復(fù)雜工藝條件下的包膜研究又是否成熟可信？對原粉損失的夸大是否過于極端？學(xué)術(shù)本該存在質(zhì)疑，希望不是過度摻雜了利益于其中。

        首先從丁酸鈉的物理物性來說，過制粒環(huán)節(jié)肯定沒問題。而對于丁酸鈉過不了胃則有些偷換概念，因?yàn)楹芏辔镔|(zhì)進(jìn)入胃腸后就是以離子狀態(tài)存在，丁酸鈉也一樣，C4H702-、Na+、H+、 Cl- 均處于游離狀態(tài)。

        再說飼料中氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、葡萄糖、各種酸、甚至小蘇打、石粉、鹽等都可能有化學(xué)反應(yīng)，都可能在進(jìn)入腸道前就通過反應(yīng)和吸收消耗殆盡，但實(shí)際生產(chǎn)中有沒有全部包起來？是有很多成分會(huì)起反應(yīng)，但絕不能過分臆想化學(xué)反應(yīng)的過度發(fā)生，影響化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的因素很多。即便一些物質(zhì)有損失，多數(shù)情況下會(huì)通過增量來彌補(bǔ)其功效。

        丁酸鈉也不是給所有細(xì)胞供能，明確表述丁酸鈉是腸細(xì)胞的首選能量源，而最易利用丁酸的細(xì)胞類型是：杯狀細(xì)胞。那么我們來看看胃腸的細(xì)胞組成：

① 胃的細(xì)胞組成：主細(xì)胞、壁細(xì)胞、頸黏液細(xì)胞、干細(xì)胞、內(nèi)分泌細(xì)胞；

② 腸上皮細(xì)胞組成：吸收細(xì)胞、杯狀細(xì)胞、內(nèi)分泌細(xì)胞；

③ 小腸腺細(xì)胞組成：吸收細(xì)胞、杯狀細(xì)胞、潘氏細(xì)胞、內(nèi)分泌細(xì)胞、未分化細(xì)胞 ；

④ 杯狀細(xì)胞分布狀態(tài)：十二指腸少，空腸較多，回腸最多。

        至于丁酸鈉原粉能不能過制粒能不能過胃還可以做幾個(gè)小試驗(yàn)：

1、把原粉和脂肪包被型丁酸鈉還有丁酸甘油酯，進(jìn)行70℃以上的加熱，觀察哪種會(huì)發(fā)生性狀變化。

2、在PH值近似胃環(huán)境的鹽酸溶液中投入丁酸鈉原粉，只有輕微的丁酸味道揮發(fā)出來，C4H702-、Na+、H+、 Cl- 均能游離于水溶液中。

3、丁酸鈉完全溶于水，但把水蒸干后，丁酸鈉又完全析出結(jié)晶。

        而在實(shí)際生產(chǎn)中，據(jù)本人所知，江西一國內(nèi)最大豬料生產(chǎn)企業(yè)一直用原粉丁酸鈉，之后在2012年11月至次年3月間換用過包膜型產(chǎn)品不到半年，又全部換回原粉，用養(yǎng)殖數(shù)據(jù)說話的大企業(yè)對我們使用產(chǎn)品也是有一定指導(dǎo)意義的。而出口丁酸鈉的企業(yè)，多半以上是以原粉形式出口，也可作為參考！

五、丁酸鈉的使用選擇。

        對于丁酸鈉產(chǎn)品本身肯定是一種認(rèn)知度、認(rèn)可度越來越高的產(chǎn)品，但具體怎么用，用哪種類型，選擇權(quán)在使用者自己，務(wù)必慎思慎選。但大道至簡，往往越簡單的才越直接，越有效。

        不要武斷信奉過于高深的理念及理論，最好通過飼養(yǎng)試驗(yàn)來驗(yàn)證實(shí)效，用飼養(yǎng)數(shù)據(jù)來評估經(jīng)濟(jì)效益，幫助您做出正確的選擇。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)！

--------------------------------------------------------------

注：①文中出現(xiàn)的廠家名及產(chǎn)品名屬于截圖資料用，無宣傳之意，請諒解！

②感謝一位行業(yè)友人引導(dǎo)的一些思路及獨(dú)到見解，才促成此文！

③文中必有欠考量及疏漏之處，如有問題需要溝通，請聯(lián)系feng-guo@163.com，感謝！

淡定笑人生

原本做的是PPT，不便發(fā)上來，便改成文本模式，可能行文不太流暢！
盡量理解吧！

dear

考慮的真仔細(xì)，學(xué)習(xí)了 謝謝分享

百奧萊福

中肯，做丁酸鈉很多年了，其中樓主說的問題和有關(guān)丁酸鈉，丁酸梭菌，丁酸甘油酯，丁酸鈣，包被丁酸鈉的事都碰到過，也和每一個(gè)產(chǎn)品的資深人士溝通過，符合事實(shí)的，樓主文章是目前我碰到過的最實(shí)事求是的討論。確實(shí)國外尤其是歐洲用原粉的量也很大，但是包膜的產(chǎn)品也很大，各種原因可能就是仁者見仁智者見智了，不管選什么能解決實(shí)際問題是最重要的。

yr2ky

版主對丁酸鈉的研究確實(shí)比較深入啊，佩服。
我有個(gè)問題請教一下，我們以前在顆粒料中使用原粉丁酸鈉的時(shí)候，為何制粒后的飼料不管是接觸還是聞都有明顯的臭味，丁酸鈉的熔點(diǎn)明顯高于制粒溫度，按道理應(yīng)該是不會(huì)揮發(fā)損失而出現(xiàn)明顯的臭味的，不知何解？

stoneli

很全面 學(xué)習(xí)了，不過感覺針對性太強(qiáng)了哦 有點(diǎn)吹毛求疵~
存在便合理，包膜意義大小不敢輕言，不過人藥上一直在用，這也肯定說明其存在的意義。沒有價(jià)值和意義的東西肯定是會(huì)不淘汰的，不用這樣口誅筆伐 對與錯(cuò)時(shí)間會(huì)證明一切

ivanxu2009

我的配方里面兩個(gè)產(chǎn)品都用，我在不同的料里面選擇不同劑型丁酸鈉產(chǎn)品的小的配方師，這個(gè)問題是5-6年前是比較新，本人贊同 百奧萊福 的觀點(diǎn)，我也作為行業(yè)中的一員，當(dāng)初記得這個(gè)產(chǎn)品是比利時(shí)英偉和康德權(quán)是最早做的，慢慢地國內(nèi)有十幾家企業(yè)開始跟隨，建明也在全球推出這個(gè)產(chǎn)品，意大利的Vetegro,西班牙還有兩家，加拿大有一家jefo，都是在研發(fā)推廣這類產(chǎn)品。我搞不清他們?yōu)槭裁匆S，這樣要投入真金白銀，他們對這個(gè)產(chǎn)品理論上的認(rèn)識(shí)和未來的前景的認(rèn)識(shí)應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于我們這些使用者。國內(nèi)外發(fā)表的有關(guān)丁酸鈉和包膜丁酸鈉的文章應(yīng)該有200多篇，版主好像只針對性地引用了丁酸鈉原粉的試驗(yàn)，版主肯定沒有到生產(chǎn)車間添加丁酸鈉原粉生產(chǎn)飼料，你不知道沾上原粉丁酸鈉后帶來的苦惱，老婆是肯定不會(huì)讓你上床的，洗都洗不了的味道；因?yàn)槲覀儚S的工人就為這個(gè)事情罷過工，鬧過事，老板還給他們買最好的沐浴露，給他們發(fā)香水。我也生怕銷售原粉丁酸鈉的人員把樣品放我辦公室，要求他們要放也是放到門口。池塘里抓魚的人肯定比我們站在岸邊的人更知道池塘的深淺。據(jù)我們了解，廈門新奧也在跟著做包膜丁酸鈉?？档聶?quán)也在向上游延伸建丁酸鈉原粉廠，生產(chǎn)其他劑型；這都是基于不同的用戶有不同的需求，產(chǎn)品最后好不好，肯定是蘿卜白菜各有所愛，不是誰可以左右的。

如果是過客，你可以不留名字，如果你真正關(guān)心這個(gè)產(chǎn)品技術(shù)，作為版主可以大大方方地搞一個(gè)論壇與這類產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)搞一個(gè)對話，這樣讓行業(yè)內(nèi)更多人能夠深入了解，明辨是非，而不是去制造這種是非（因?yàn)殚喿x了你的文章后，作為局外人感覺你的針對性還是比較強(qiáng)的），我跟畜牧人王統(tǒng)石博士也認(rèn)識(shí)，相信你也認(rèn)識(shí)，和其他媒體也或多或少的認(rèn)識(shí)，你愿意出來面對面討論、爭論或?qū)W習(xí)的話，我作為過客，拍磚者，可以協(xié)調(diào)一下，我們行業(yè)很多技術(shù)人員更希望面對面的站在一起討論。
這個(gè)社會(huì)信息已經(jīng)很多了，雜亂無章會(huì)混淆視聽，指桑罵槐會(huì)造成傷害別人。如果是利益驅(qū)使，別有用心，另當(dāng)別論。
在這個(gè)信息爆炸的年代里，每個(gè)人自身的甄別能力是最重要的，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，用戶的檢驗(yàn)和體驗(yàn)是最有話語權(quán)的，現(xiàn)在很多飼料廠和養(yǎng)殖場已經(jīng)建立了產(chǎn)品評估體系，相信自己，相信豬、雞鴨的生長表現(xiàn)。我們在論壇上討論的人，要思考一個(gè)問題是，為什么很多真正注重產(chǎn)品應(yīng)用的大牌營養(yǎng)師在論壇里面講的少，在養(yǎng)殖現(xiàn)場做的多。他們是代表我們整個(gè)行業(yè)真正的未來和希望。正如stoneli所講，對與錯(cuò)時(shí)間會(huì)證明一切！哥白尼關(guān)于地球圍繞太陽轉(zhuǎn)的日心說理論，因教皇的反對，遲遲不能發(fā)表，直到1543年5月24日去逝的那一天才收到出版商寄來的一部他寫的書。針對技術(shù)，我們安安靜靜地坐下來學(xué)習(xí)、了解、討論才是最重要的。
作為版主，你肯定要公開身份，否則人肯定多不起來，我們拍磚者，很想知道和誰在對話！

淡定笑人生

yr2ky 發(fā)表于 2015-6-11 14:07
版主對丁酸鈉的研究確實(shí)比較深入啊，佩服。
我有個(gè)問題請教一下，我們以前在顆粒料中使用原粉丁酸 ...

目前我用原粉，全價(jià)料中添加不超過1公斤/噸，人幾乎聞不到味道，十幾年前的丁酸鈉產(chǎn)品味道比現(xiàn)在臭，顏色沒現(xiàn)在純白，性狀也沒現(xiàn)在流暢，水溶液隔夜還會(huì)有些混濁。目前的工藝相對來說反應(yīng)更加完全，味道就小了?？梢噪娻]交流，論壇上得極少。

淡定笑人生

引用回復(fù)弄了半天無法插圖，單獨(dú)回復(fù)下6樓吧。
        本文是針對市場上對原粉丁酸鈉耐不耐溫及過度損失問題進(jìn)行了一些回復(fù)，想必那些聲音你也聽過，做何感想，有沒有也想到吹毛求疵和口誅筆伐兩個(gè)詞？本人覺得懷疑就進(jìn)行了工藝考察及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，表達(dá)一些觀點(diǎn)，希望給大家選擇時(shí)多個(gè)思路。如果有些還算正確又何談針對誰?
        提到人藥，人藥包膜的目的很直接，一個(gè)是解決苦味等異味造成的嘔感，人藥不象飼料是被稀釋于飼料中，而是集中接觸到口腔等部位，某些藥物的嘔感是非常強(qiáng)烈的，尤其對部分人群，所以包膜材料也很多，也有耐高溫的，包括維生素的膠聯(lián)劑也可以耐100℃以上的高溫。關(guān)鍵問題是我們現(xiàn)在是在討論市面上脂類包被的腸溶產(chǎn)品?？聪氯怂幍哪c溶包衣工藝： 看到溫度沒？
再看下人腸溶藥的使用說明書： 看到紅線上面的字了嗎？

淡定笑人生

百奧萊福 發(fā)表于 2015-6-3 11:21
中肯，做丁酸鈉很多年了，其中樓主說的問題和有關(guān)丁酸鈉，丁酸梭菌，丁酸甘油酯，丁酸鈣，包被丁酸鈉的事都 ...

最終希望終端可以使用更加合適的產(chǎn)品，為其帶來更佳經(jīng)濟(jì)效益。