對飼用酶制劑生產和應用的幾點建議

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飼用酶制劑產品大部分是復合酶，只有植酸酶是單一酶。飼用復合酶由非內源酶和內源酶兩大類組成。非內源酶包括木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶(反芻動物除外)、果膠酶、甘露聚糖酶等；內源酶包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。飼用復合酶中各種酶的種類和比例與動物日糧有關，不同日糧所含抗營養(yǎng)因子的種類和比例不同，需要飼用酶制劑所含酶的種類和比例也不同。此外也與動物種類和生長階段有關，不同動物種類和生長階段，需要飼用酶制劑所含酶的種類和比例也有所不同。在飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)中如何正確合理地應用酶制劑，也需要動物營養(yǎng)學和飼料學的專家來共同指導。目前我國飼用酶制劑生產和應用存在以下幾方面的問題：

1 飼用酶制劑生產和應用之間缺乏溝通

  飼用酶制劑的生產屬于發(fā)酵工業(yè)。我國酶制劑工業(yè)過去主要是生產工業(yè)用酶制劑，如用于食品、紡織、洗滌劑等的酶制劑，而對飼用酶制劑的應用和市場特點不甚了解。另一方面，飼料和畜牧業(yè)對酶制劑工業(yè)產品的種類及特點缺乏了解。如對目前我國酶制劑工業(yè)能提供哪些適合于飼用的單酶或復合酶品種、產品在飼料高溫制粒時的穩(wěn)定性及對胃酸的穩(wěn)定性如何等，并不完全了解。

2 現有酶測定方法不能完全適用于飼用酶制劑酶活的測定

  工業(yè)酶活檢測方法規(guī)定的檢測溫度和pH，不一定是動物體內酶發(fā)揮作用的環(huán)境溫度和pH。如工業(yè)用木聚糖酶酶活檢測溫度規(guī)定為50 ℃和pH為5.3，而動物體溫為40 ℃左右，酶在體內起催化作用的部位—小腸pH為5.8～6.0。因此如用現行工業(yè)酶的測定方法檢測飼用酶，檢測出的具有最大酶活的產品，不一定在畜禽消化道內具有最大酶活。

3 飼用酶制劑生物學評價試驗方法不夠規(guī)范

  如有的企業(yè)，飼用酶制劑產品飼養(yǎng)效果試驗，不僅試驗動物數量少，而且不設重復組，顯然不符合生物學評價原則，其試驗結果也就沒有意義。

4 幾點建議

4.1 要加大科研投入 發(fā)酵、生物技術和飼料、營養(yǎng)方面的專家，要進一步加強合作，不斷研制出適合于我國飼料原料和市場特點的飼用酶制劑新產品，以推動我國飼用酶制劑的生產和廣泛應用。

4.2 要制訂我國飼用酶制劑檢測方法標準。

4.3 要規(guī)范飼用酶制劑生物學評價試驗方法。

本文轉自D+快檢創(chuàng)客聯盟：http://bbs.dplus.com.cn/