歐洲產(chǎn)房寶典系列—— 哺乳仔豬營養(yǎng)秘笈

hedaiyong · 發(fā)表于 2016-1-12 15:00:46

歐洲產(chǎn)房寶典系列（四）——哺乳仔豬營養(yǎng)秘笈

何紅哲博士

　　上期講過了初生仔豬的護理，這一期我們談?wù)劜溉樽胸i的營養(yǎng)。除了母乳外，人為添加的營養(yǎng)補充有代乳和教槽料。下文將逐一闡述。

　　補充代乳

　　母豬的高產(chǎn)給豬場生產(chǎn)者帶來了煩惱，一方面要保證仔豬的營養(yǎng)，而另一方面也不能讓母豬過度哺乳，以免影響后面的發(fā)情和產(chǎn)仔數(shù)。

　　母豬的奶水不夠了，受到影響的首先是比較弱小的仔豬。約有三分之二的德國產(chǎn)房習(xí)慣于給仔豬飼喂溫的代乳，有大量給仔豬量身定做的代乳粉可供選擇。供給方式也有自動和人工之分。他們中有人認為通過補充代乳可以刺激仔豬的吸奶能力，從而吸食更多母乳。

　　其他三分之一的產(chǎn)房對補充代乳不以為然，主要原因還是效果不顯著，另外刷洗食槽費時費力。部分養(yǎng)殖場覺得補充代乳還會讓一窩仔豬的斷奶重參差不齊，針對比較大的窩群，他們寧愿選擇均給其他母豬代養(yǎng)。

　　能量缺乏

　　仔豬補飼，能量優(yōu)先，仔豬對能量需求的增長速度要快于對蛋白的需求?？上芰糠炊缓芏啻閺S商忽略。根據(jù)脂肪的含量不同，代乳的能量通常在16.5到20MJ之間。實際上仔豬消化脂肪的酶類分泌的足夠多，比如說，斷奶十天的仔豬消化脂肪含量10%的飼料輕而易舉。

　　容易消化的脂肪

　　當然必須選擇容易消化的脂肪。中鏈脂肪酸（MCT）比較容易消化。仔豬消化這些脂肪像消化母乳中的乳脂一樣容易。中鏈脂肪酸含量高的原料有椰子油、棕櫚油和奶油。

　　高脂肪的代乳的缺點是食槽不易清洗，建議代乳粉的脂肪含量不要超過20%，配制每升代乳要添加150-250克代乳粉。

　　每天用刷子和溫水刷洗食槽一次。現(xiàn)在也有專用的食槽刷洗頭，安裝在高壓沖洗機上使用。

　　市場的代乳粉指標千差萬別，賴氨酸、鈣、磷、維生素E等的含量都差異很大。例如賴氨酸從1.35%至1.8%都有，有的維生素E只有50ppm, 而有的可以達到300ppm。生產(chǎn)者配方設(shè)計的初衷不得而知，但如果能在產(chǎn)品上標注產(chǎn)品側(cè)重點則非常有意義。

　　原料質(zhì)量為先

　　目前豬場只能依照標注的營養(yǎng)成分選擇代乳。

　　一類是除了高質(zhì)量的能量蛋白外還含有血漿蛋白粉、雞蛋粉和乳清粉。其中含有免疫蛋白，可以在腸道內(nèi)阻止病原微生物的附著，從而提高仔豬的免疫力。這類產(chǎn)品特別適用于弱小的仔豬，可以從第二日齡就開始添加。

　　另一類不含有免疫蛋白，只是對母乳營養(yǎng)成分的補充，適用于相對健壯的仔豬。

　　至于蛋白，來源很重要，通常動物源蛋白比植物源蛋白更易于消化，更適用于仔豬，特別是弱小的仔豬。實驗證明，脫脂奶粉和乳清粉含量高的代乳還可以提升仔豬小腸中酶的活性。植物源的蛋白首推大豆蛋白和土豆蛋白，但兩者都不如脫脂奶粉容易消化。

　　代乳中還應(yīng)含有乳酸菌，添加益生菌可以維持腸道菌群平衡，抑制有害微生物。

　　每胎花費不要超過20塊

　　代乳每天添加兩次，添加代乳的花費取決于添加天數(shù)。從產(chǎn)后第一或第二天開始通常添加8-10天，算下來每頭仔豬的成本上升2-4塊錢人民幣。所以具體是否添加，如何添加，還要根據(jù)場具體情況，算精細賬。

　　補充教槽料

　　從第二周起，心疼代乳的豬場終于可以開始給仔豬添加教槽料了。干料可以直接放在之前補充代乳的食槽里，為了讓仔豬熟悉干料，可以往教槽料上加一些牛奶，特別是沒有吃過代乳的小豬，這一點尤為重要。

　　教槽料的主要目的是刺激仔豬腸道的消化酶的分泌，為斷奶吃飼料做準備。而腸道健康是整體健康水平的決定因素。和代乳粉一樣，教槽料的原料必須是容易消化并且高品質(zhì)的，這樣才能減少有害腸道菌群的繁殖，充分發(fā)揮仔豬生長潛力。

　　能量饑餓

　　教槽料的能量至少要達到15MJ/kg。前文提到過，仔豬的能量需求比蛋白，賴氨酸等其他指標增長的都快，教槽料中粗脂肪通常都要高于10%。教槽料通常是粉狀料，方便加水或奶拌成糊狀。

　　教槽料中添加的乳清粉和脫脂奶粉都含有豐富的乳糖，不僅口感好，還可以發(fā)酵成為乳酸，有益腸道健康。乳糖的存在讓仔豬從乳糖豐富的母乳到純植物來源的飼料轉(zhuǎn)換變得順利。

　　高質(zhì)量的蛋白原料，例如魚粉，氨基酸和容易吸收的礦質(zhì)元素在教槽料中都不可或缺。肉堿可以幫助能量代謝。還有容易消化的原料如炒黃豆、大豆?jié)饪s蛋白、土豆蛋白、保水能力強的極細面粉或米粉。除此之外還要補充免疫蛋白增強仔豬的免疫力。血漿粉，乳清粉，雞蛋粉和脫脂奶粉都含有免疫蛋白。

　　熟悉谷物成分

　　前期的教槽料不適合添加豆粕，會影響仔豬柔弱的消化能力。第三周以后才可以逐漸添加高蛋白豆粕。

　　因為在后面的保育和育肥階段中，谷物會是主要的能量來源，仔豬應(yīng)該盡早適應(yīng)谷物成分。因此教槽料中通常含有大量易于消化的的膨化玉米粉和膨化小麥粉。即通過熱加工，加壓分解玉米粉和小麥粉。也可以通過發(fā)酵來分解，發(fā)酵還有有利的副產(chǎn)品，就是產(chǎn)生的乳酸和酶類，對動物腸道健康有利。

　　質(zhì)量要求逐漸降低

　　仔豬的消化能力和營養(yǎng)需要增長的很快，在哺乳末期就可以使用相對低廉的原料了，例如餅干渣，面包渣，小麥粉，大麥粉等。