怎樣看待高蛋日糧和低蛋日糧

nishg

關(guān)鍵詞：蛋白日糧

如果用“蛋白日糧”在搜索引擎里搜的話你就會(huì)發(fā)現(xiàn)出來(lái)的最多的關(guān)鍵詞就是“低蛋白日糧”。

好吧，知道你們也不會(huì)真的去搜，那就看下邊吧：

日糧中的蛋白真的那么重要嗎？

我們看看豬仔們是怎么說(shuō)的

上面這位可能沒(méi)有完全傳達(dá)我的意思，仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它豬群

但是豬媽媽總是這樣說(shuō)

原因很簡(jiǎn)單——過(guò)高的營(yíng)養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致仔豬拉稀1

于是在1988年出現(xiàn)了這樣一群人

他們?cè)诘诰虐鍺RC標(biāo)準(zhǔn)中將5～10kg、10～20kg階段的仔豬日糧中的蛋白質(zhì)水平分別定為20%和18%（考慮了營(yíng)養(yǎng)需求和腹瀉之間的矛盾2）。

上面說(shuō)的“低蛋白日糧”其實(shí)是指比這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)再低一些的蛋白日糧，在這種情況下低蛋日糧可以進(jìn)一步減輕仔豬拉稀的問(wèn)題

但是不得不承認(rèn)的是營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)量其實(shí)也是下調(diào)了的

………………

……………

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………

……

…

終于到了上世紀(jì)九十年代，一批優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白開(kāi)始大量應(yīng)用于動(dòng)物飼料，像魚(yú)粉、乳清粉、血漿蛋白粉、血球粉、血漿蛋白粉替代物等等3。

于是88年的那批人在98年又坐到了一起

他們把5～10kg、10～20kg仔豬日糧蛋白水平分別定到了23.7%，20.9%。

八十年代要是出這樣的標(biāo)準(zhǔn)，磚家的結(jié)局可能就是這個(gè)樣子了

有了優(yōu)質(zhì)的蛋白來(lái)源來(lái)支持這樣的標(biāo)準(zhǔn)，我們的磚家們自不必?fù)?dān)心這樣的遭遇

好了，到這為止我們基本清楚了兩個(gè)NCR標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)仔豬蛋白推薦量的不同，其實(shí)就這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)還是有各自的局限性。88年標(biāo)準(zhǔn)中蛋白供應(yīng)的較大程度上未完全滿足仔豬需求，98年標(biāo)準(zhǔn)極大提高了營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，但成本較高，也并未完全克服營(yíng)養(yǎng)與腹瀉的問(wèn)題

但是

……

又出現(xiàn)一個(gè)新的低蛋概念——低蛋白質(zhì)+高氨基酸4

這是一個(gè)具有高度殺傷力的提法

于是武林再次大亂……

怎么辦，沒(méi)救了……

聽(tīng)聽(tīng)他怎么說(shuō)

“這年頭，好的概念比內(nèi)容重要

低蛋更健康

哈哈哈

…………

………

……

…”

于是我們看到的世界大概是這樣子的

備注：

1，仔豬腸道對(duì)飼料抗原過(guò)敏是斷奶仔豬腹瀉的最終原因，其作用模式為：過(guò)敏-腸道損傷-養(yǎng)分消化下降-腹瀉，最終導(dǎo)致大腸桿菌等病原菌在大腸繁殖。

抗原物質(zhì)進(jìn)入斷奶仔豬腸道引起免疫反應(yīng)后，仔豬腸道受損，腸絨毛縮短，隱窩增生，消化酶活性下降，腸道吸收功能降低，導(dǎo)致消化不良和腹瀉，腸道正常菌群發(fā)生較大變化，從而為某些致病性大腸桿菌的增殖、固著和產(chǎn)生毒素創(chuàng)造了條件。

未被消化的蛋白質(zhì)或未被吸收的氨基酸進(jìn)入大腸后，會(huì)改變腸道內(nèi)微生物菌群，使腸道微生物以大腸桿菌等糖蛋白水解菌為主，這些細(xì)菌能分解蛋白質(zhì)，釋放出尸胺、腐胺、酪胺和組胺等毒素，這些毒素會(huì)刺激腸壁，引起腸損傷和消化功能紊亂。

組胺進(jìn)入血液后，會(huì)引起組織水腫，包括小腸絨毛水腫，也會(huì)引起消化吸收功能紊亂。組胺過(guò)高還會(huì)因“組胺休克”導(dǎo)致仔豬突然死亡。

2，早期動(dòng)物飼料中的蛋白基本都是植物性來(lái)源（以豆粕為主），它們價(jià)格低廉、蛋白質(zhì)含量豐富、氨基酸組成適宜。

但是一些抗原性物質(zhì)如抗胰蛋白酶抑制因子、大豆球蛋白（Glycinin）和ß-聚球蛋白（ß-Conglycinin）等會(huì)引起仔豬腸道暫時(shí)過(guò)敏反應(yīng)。此外對(duì)于仔豬來(lái)說(shuō)植物蛋白的消化吸收率也不是很高，未被小腸吸收的蛋白進(jìn)入后腸發(fā)酵造成腸道菌群紊亂等一系列問(wèn)題。

3，新型動(dòng)物蛋白飼料

魚(yú)粉:在斷奶仔豬日糧中魚(yú)粉是僅次于大豆用量的一種良好的蛋白質(zhì)飼料。

日糧添加魚(yú)粉至少表現(xiàn)出了兩大優(yōu)勢(shì)：一是添加魚(yú)粉有利于日糧氨基酸（AA）的平衡；二是添加魚(yú)粉可為動(dòng)物補(bǔ)充必需的n-3型脂肪酸。對(duì)于斷奶仔豬，魚(yú)粉所含有的AA和脂肪酸（FA）可不同程度提高動(dòng)物ADG、ADFI及FCR等。

乳清粉:是仔豬蛋白質(zhì)飼料上的第一次革命，在早期斷奶仔豬日糧中使用乳清粉能有效降低斷奶仔豬應(yīng)激反應(yīng)、提高生產(chǎn)性能，仔豬日糧中使用5%-10%的乳清粉可提高生產(chǎn)性能，減少仔豬腹瀉。

乳清粉促生長(zhǎng)、防腹瀉的機(jī)制主要包括3個(gè)方面：一是乳清粉中含有豐富的乳糖，很容易被早期斷奶仔豬消化；二是因?yàn)槿榍宸壑泻袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的乳清蛋白和乳球蛋白；三是因?yàn)槿榍宸鄞龠M(jìn)消化道乳酸菌增殖，產(chǎn)生乳酸，降低胃腸ph值，提高消化酶的活性，并通過(guò)抑制大腸桿菌等有害菌的增殖而防止腹瀉等。

血漿蛋白粉:含有的免疫球蛋白，能有效提高仔豬的被動(dòng)免疫能力和健康水平。

其粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)78%左右，賴氨酸含量約7%，其他各種氨基酸含量較豐富且均衡，蛋白質(zhì)和氨基酸消化率在90%以上，是一種品質(zhì)極好的動(dòng)物性蛋白飼料。

血漿蛋白粉替代物:35日齡斷奶仔豬飼料中添加4%的全脂奶粉，仔豬生長(zhǎng)性能雖略低于添加3%血漿蛋白粉組，但可以降低每千克增重所需飼料成本1.0元左右，因此在國(guó)內(nèi)，用5%-6%的全脂奶粉替代血漿蛋白粉是可行的；日糧中添加2.5%的腸膜蛋白粉也可替代早期斷奶仔豬飼料中的血漿蛋白粉。

4，在養(yǎng)豬業(yè)中，日益普及的方法是在滿足限制性氨基酸需要量的前提下，使用合成氨基酸，以減少日糧中的粗蛋白質(zhì)含量。但是合成氨基酸有可能改變必需氨基酸間的價(jià)值關(guān)系，影響蛋白質(zhì)的合成速度。

在日糧賴氨酸含量高于0.2%時(shí)，如不考慮其它氨基酸和限制順序而添加合成的賴氨酸會(huì)影響氨基酸平衡動(dòng)力學(xué)，當(dāng)日糧蛋白質(zhì)低于20%時(shí)，賴氨酸為第一限制性氨基酸，如果高于20%，其它一些氨基酸亦成了限制性氨基酸。

蛋白質(zhì)和氨基酸一直是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)，尤其是對(duì)理想蛋白質(zhì)模式的研究。不同生長(zhǎng)階段的豬，其氨基酸需求配比不同。近10多年來(lái)，我國(guó)許多研究者從事理想蛋白（或理想氨基酸）的研究，但因各種條件的限制，真正有意義的研究較少，與國(guó)外相比差距還有很大。