關(guān)于次粉

方振眉 · 發(fā)表于 2006-10-13 16:35:05

最近收到一批次粉,味道沒(méi)有面粉的特有氣味,而且顏色上有些微黃.請(qǐng)問(wèn)哪為仁兄了解這方面的情況.次粉攙假一般會(huì)攙些什么東東?怎么能很好的鑒別??謝謝各位.

ysf9999 · 發(fā)表于 2006-10-13 16:42:23

次粉好象很少有摻假的吧？只是有時(shí)存放時(shí)間長(zhǎng)了，或者細(xì)麩多了，面粉的特有氣味可能就要少一些了。

XXT · 發(fā)表于 2006-10-13 16:46:33

次粉摻假可多了。

houzhiyong · 發(fā)表于 2006-10-13 17:11:08

呵呵，用60目篩子篩一下吧！應(yīng)該是細(xì)麩多了一點(diǎn)！

ysf9999 · 發(fā)表于 2006-10-13 22:16:10

嗯,有可能摻石粉等

ysf9999 · 發(fā)表于 2006-10-13 22:17:21

這樣就可以測(cè)一下灰分

houzhiyong · 發(fā)表于 2006-10-14 07:58:34

摻石粉很容易檢測(cè)出來(lái)的，感官檢測(cè)就可以出來(lái)的！

ysf9999 · 發(fā)表于 2006-10-14 09:43:03

嗯，在手上一抹就知道了

houzhiyong · 發(fā)表于 2006-10-14 11:34:45

手抓?。?！看樣品袋的壁?。『苋菀装l(fā)現(xiàn)的??！
還有注意重量！

方振眉 · 發(fā)表于 2006-10-18 11:42:09

摻滑石粉的話灰份應(yīng)該偏高,但我們的檢測(cè)結(jié)果灰份不高.只是蛋白有些低.

re:次粉好象很少有摻假的吧？只是有時(shí)存放時(shí)間...