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飼料加工和飼料形態(tài)影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能

apple12151007 2011-2-17 15:24

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簡(jiǎn)介

優(yōu)質(zhì)飼料和將其制粒的方法會(huì)影響飼料的轉(zhuǎn)化率。由于飼料是動(dòng)物生產(chǎn)中最大的成本之一，因而使飼料制粒最經(jīng)濟(jì)的努力就成為關(guān)鍵因素。

　　加工上要考慮的新事項(xiàng)

　　由于食物中有致病菌發(fā)生，因而消除作為致病菌源的受污染的飼料的要求會(huì)很快影響家禽飼料的加工方法。在從農(nóng)場(chǎng)到餐桌減少食物中致病菌的努力中，可能的污染源如某些飼料原料將被仔細(xì)檢查（Pomeroy等，1989）。

　　能夠提高顆粒飼料質(zhì)量進(jìn)而提高家禽生產(chǎn)性能的新的飼料加工設(shè)備的可利用性也受到關(guān)注。幸運(yùn)的是，隨著我們利用新的加工設(shè)備提高顆粒飼料質(zhì)量，飼料的衛(wèi)生質(zhì)量也會(huì)改進(jìn)。這可能也會(huì)影響我們目前使用顆粒粘合劑和其它添加劑來(lái)改進(jìn)顆粒質(zhì)量的方式（Salmon，1985）。

　　人們選擇不同飼料加工方法的興趣已經(jīng)增加。這些方法包括膨脹機(jī)、壓實(shí)器、加壓制粒等。在美國(guó)使用膨脹機(jī)的興趣最近已經(jīng)增加，盡管這種方法已經(jīng)在歐洲使用了一段時(shí)間（Vest，1996）。膨脹機(jī)是一種在一定程序上類似于擠壓膨化機(jī)的設(shè)備，需要較少的能量和維護(hù)投入。

　　簡(jiǎn)單地說(shuō)，飼料通過(guò)一調(diào)質(zhì)器，穿過(guò)一在錐形裝置和擠壓腔之間形成的薄隙。間隙的寬度決定了施于飼料的機(jī)械壓力，這一間隙由一可調(diào)節(jié)的液壓系統(tǒng)維持。隨著飼料通過(guò)這一間隙，由于磨擦力而引起溫度上升。這樣，飼料不僅經(jīng)歷短時(shí)溫度升高，同時(shí)飼料顆粒也經(jīng)受剪切力。在通常條件下，由于飼料暴露于高溫下僅一較短的時(shí)間，所以熱敏感營(yíng)養(yǎng)成分的破壞也最低?？梢酝茰y(cè)，這些因素會(huì)導(dǎo)致前述的難于消化的飼料成分的生物利用率的提高，同時(shí)降低飼料中微生物的含量（Peisker，1994；Armstrong，1993；Fencher，1996）。

　　在加壓條件下調(diào)質(zhì)飼料是正在考慮的另一種方法（Pelleting Concept International，1998）。壓力的增加使得蒸汽的物性改變，使蒸汽的溫度超過(guò)攝氏100度。這樣就提高了熟化程度和降低了成本。我們實(shí)驗(yàn)室的工作表明，這種加工方法大大提高了顆粒飼料的質(zhì)量（Wilson等，1999a）。

　　Wenger公司最近開(kāi)始試驗(yàn)一種新的設(shè)備，它將大大提高飼料的熟化度和顆粒飼料的質(zhì)量。研究工作已經(jīng)顯示，由這種方法加工的飼料提高了家禽的生產(chǎn)性能（Wilson等，1999b）。由于飼料成本對(duì)于家禽生產(chǎn)成本是如此重要，所以，應(yīng)考慮在家禽飼料生產(chǎn)中加工方法的選擇性。

　　營(yíng)養(yǎng)方面的考慮事項(xiàng)

　　盡管營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)精確地規(guī)定了家禽的營(yíng)養(yǎng)需要，但有關(guān)飼料形態(tài)對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要的影響的研究工作還沒(méi)有怎么做。很早前，Jensen等人（1965）發(fā)現(xiàn)，與飼喂粉狀相似飼糧的生長(zhǎng)火雞相比，飼喂顆粒飼料的生長(zhǎng)火雞需要的賴氨酸量提高了。特別是當(dāng)賴氨酸含量處于邊界水平時(shí)更是如此。由于制粒提高了飼糧的生產(chǎn)能量，作者推測(cè)家禽需要更多的賴氨酸，因?yàn)槟承I(yíng)養(yǎng)素的需要量與另一些營(yíng)養(yǎng)素的可利用率有關(guān)。例如，如果由制粒導(dǎo)致的飼料轉(zhuǎn)化率平均提高10%，則生長(zhǎng)火雞對(duì)賴氨酸的理論需要量應(yīng)是1.43%，而不是粉狀飼料時(shí)的1.3%（National Research Council）。

　　存在的某些問(wèn)題是，營(yíng)養(yǎng)素的生物學(xué)利用率的許多數(shù)據(jù)表是基于還未加工的粉狀飼料作出的。在實(shí)際中，飼喂質(zhì)量差的飼料和飼喂高質(zhì)量飼料相比，家禽的生產(chǎn)性能是不同的。

　　對(duì)飼料廠添置膨脹機(jī)或其它形式的飼料加工設(shè)備的營(yíng)養(yǎng)方面的考慮事項(xiàng)很多。從實(shí)際的角度看，膨脹機(jī)可使飼料廠利用更多的會(huì)降低飼料PDI值的原料，而不需要添加提高飼料耐久性的添加劑。因?yàn)槟承╋暳仙a(chǎn)者在制粒后添加脂肪，膨脹機(jī)可以允許在混合機(jī)中加更多的脂肪，消除了在顆粒表面噴涂脂肪的需要。

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