| 2011年，中國生豬規(guī)模化養(yǎng)殖如火如荼，豬價持續(xù)飆升達(dá)到了一個最高點(diǎn)。那是生豬養(yǎng)殖十分景氣的一年。從2012年開始，市場行情開始持續(xù)走低。記者第一次采訪姚民仆先生時，他提出，規(guī)?；B(yǎng)殖最大的阻礙就是物流瓶頸，高昂的物流成本嚴(yán)重制約了全產(chǎn)業(yè)鏈全國性布局的速度。在北京長安大廈正大中國區(qū)總部，再次面對記者，姚民仆感嘆2013年行業(yè)的煎熬。他堅(jiān)持生豬規(guī)?；B(yǎng)殖趨勢不可逆，并坦言2014年不會比過去的一年更差，但也未見得更好多少。特別是對很多生豬規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)來說，2014年充滿了危機(jī)，而他們還不自知。言語中，他對新的一年充滿了不樂觀。 記者：2013年無論家禽還是生豬養(yǎng)殖都面臨較大損失。隨著環(huán)境和土地等因素的制約，規(guī)?；i養(yǎng)殖是否開始減速? 姚民仆：生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展是否減速，要從整體的大環(huán)境去看。的確，現(xiàn)在行業(yè)處于煎熬期，質(zhì)疑的聲音會出現(xiàn)。總體來說，2013年生豬養(yǎng)殖比肉雞養(yǎng)殖要好一些。中國目前風(fēng)險最大的是肉雞養(yǎng)殖。肉雞市場是無序競爭，沒有全局的統(tǒng)籌規(guī)劃，各自為戰(zhàn)，比較盲目，所以產(chǎn)能嚴(yán)重過剩。2013年，肉種雞進(jìn)口了15萬套，比過去增加了4萬套，就是說增加了30%的量，生豬存欄的情況沒有這么嚴(yán)重。數(shù)據(jù)顯示，截止2012年，中國肉類產(chǎn)量的整體規(guī)模已經(jīng)連續(xù)23年世界第一。2012年肉類產(chǎn)量是8384萬噸。禽蛋大約是2861萬噸，連續(xù)28年世界第一。所以，根據(jù)國內(nèi)發(fā)展趨勢，再結(jié)合國際上的一些規(guī)律，可以得出一個結(jié)論，就是未來中國的動物農(nóng)業(yè)有5個不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。 一是人均口糧下降和肉類消費(fèi)比例增長不可逆。動物農(nóng)業(yè)是養(yǎng)殖業(yè)的一個新叫法，和種植業(yè)相對應(yīng)?？梢院苊黠@看出，1978年，中國人均的糧食消費(fèi)是225公斤，2009年下降到139公斤。人均肉類消費(fèi)則從1978年的1.2公斤增長到2009年的26.6公斤。 二是規(guī)模化養(yǎng)殖是畜牧業(yè)發(fā)展的必然，同時也是現(xiàn)代化的主要標(biāo)志。這個趨勢在中國也是不可逆的，雖然在目前的發(fā)展階段出現(xiàn)了很多挑戰(zhàn)。 三是生態(tài)綠色的有機(jī)畜產(chǎn)品需求不斷增強(qiáng)。國外已經(jīng)越來越重視有機(jī)畜產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)。歐盟2007年開始就投入2.27億歐元專門研發(fā)有機(jī)養(yǎng)殖。有機(jī)畜牧業(yè)及其產(chǎn)品是未來發(fā)展的趨勢。 四是畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢不可逆轉(zhuǎn)。從世界畜牧業(yè)發(fā)展歷史和各國發(fā)展情況看，從生產(chǎn)到加工銷售相結(jié)合是共同趨勢，這樣可以有效解決農(nóng)戶小規(guī)模生產(chǎn)和大市場之間的矛盾。 最后一個不可逆轉(zhuǎn)的趨勢就是發(fā)展低碳畜牧業(yè)。目前，日益惡化的環(huán)境污染是畜牧業(yè)養(yǎng)殖面臨的最大挑戰(zhàn)。2006年聯(lián)合國的一份報告指出，畜牧業(yè)溫室氣體排放占到全球溫室氣體排放的18%。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)是人類的一個共識。 記者：生豬規(guī)?；B(yǎng)殖是未來發(fā)展的必然趨勢。但目前生豬養(yǎng)殖行情并不樂觀，您覺得這個局面是由哪些因素造成的? 姚民仆：2013年可謂困難重重，無論生豬還是家禽業(yè)都備受煎熬?！八帤堧u”、“速生雞”、“H7N9流感”、“黃浦江漂流病死豬”、日益惡化的環(huán)境等等，這些都是造成當(dāng)前市場低迷的助推劑，但也都不是最要害的問題。 最要害的是供求關(guān)系。當(dāng)市場的供應(yīng)量遠(yuǎn)大于需求，一定會造成價格在低谷徘徊，尤其是在全球經(jīng)濟(jì)遭受重創(chuàng)還未完全恢復(fù)的情況下。目前，歐洲經(jīng)濟(jì)已經(jīng)走出低谷正在復(fù)蘇，美國經(jīng)濟(jì)也走過了最艱難的時期，而中國恰恰正處于中等收入陷阱的階段。經(jīng)濟(jì)增長有四個驅(qū)動要素：勞動力成本的驅(qū)動、投資驅(qū)動、創(chuàng)新驅(qū)動和財富驅(qū)動。中國正處于投資驅(qū)動到創(chuàng)新驅(qū)動的階段。 具體到生豬市場周期，應(yīng)該是從2012年下半年開始進(jìn)入到了一個新的周期。消費(fèi)結(jié)構(gòu)主要是城鄉(xiāng)接合部的消費(fèi)趨大，但整體需求在減少。產(chǎn)能過剩，農(nóng)民工回流，城市肉類的消費(fèi)就減少了，另外，中央限制公款消費(fèi)也對終端消費(fèi)起到了抑制作用。所以，供求影響消費(fèi)，這才是根本，那些食品安全事件只是表象。這些因素也將影響2014年畜產(chǎn)品的價格走勢。我個人判斷，今年不會比2013年差，但也沒有以前那么好。尤其是肉雞價格，風(fēng)險很大。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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