海口羅牛山現(xiàn)代化的生豬屠宰生產(chǎn)線。
生豬定點(diǎn)私宰點(diǎn)大多環(huán)境臟亂差，隱患重重。 想要吃上放心豬肉，生豬屠宰是重要一環(huán)；按道理，正規(guī)屠宰廠應(yīng)該是首選，因?yàn)檫@里的豬肉質(zhì)量有保障。 但市場行情并非如此。（海南）?？谑猩i日屠宰量近3000頭，但其中三分之二的生豬肉來自定點(diǎn)私人屠宰點(diǎn)，其場地、設(shè)備、環(huán)保設(shè)施等均不符合國家相關(guān)法律規(guī)定；另一方面，全市兩家屠宰、衛(wèi)生、排污三證齊全的正規(guī)屠宰廠卻嚴(yán)重閑置。 ?？谏i屠宰市場尷尬現(xiàn)狀的背后，是人們對豬肉品質(zhì)穩(wěn)定性的擔(dān)憂?！安嘶@子”從來都是大民生，放心肉是管出來的，生豬屠宰行業(yè)如何優(yōu)勝劣汰，實(shí)現(xiàn)規(guī)范管理，考驗(yàn)政府有關(guān)部門的執(zhí)政能力和水平。 2/3豬肉來自私宰點(diǎn) 快捷方便 隨時要貨隨時殺豬 兩小時內(nèi)配送到位 11月26日中午1點(diǎn)多，?？诤５槿忿r(nóng)貿(mào)市場，早上的喧囂熱鬧已消散，肉販亞仁的豬肉攤上已銷售一空，她正在等著豬肉運(yùn)送販把剛屠宰的生豬鮮肉運(yùn)送過來。 不到10分鐘，一輛敞開式車廂的卡車開到了市場門口，專門給市場搬運(yùn)貨物的小林和肉販阿明兩人拖著貨物拉車到門口，打開車廂開始搬運(yùn)剛屠宰送過來的鮮豬肉。新鮮的豬肉就直接放在剛剛拉過大米的拉車上運(yùn)送給各個賣肉攤主。 “我們的生豬都是拉到靈山屠宰點(diǎn)宰的，很方便，賣完了打個電話給屠宰點(diǎn)讓他們宰，立馬就能送過來?！卑⒚髡f，以前他們的生豬都是在附近村莊攔海村里屠宰，后來攔海村的私人屠宰點(diǎn)被政府取締后，就送到靈山私人屠宰點(diǎn)屠宰。 當(dāng)記者質(zhì)疑這樣的豬肉檢疫到底是否合格時，亞仁拿出了一張動物檢疫合格證明，并指著正放置在地上沖洗的豬肉說：“我們的豬肉都是有合格證的，豬肉皮上也蓋了兩章，怎么會不合格。 據(jù)了解，定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的合格肉品均有“兩證兩章”，即動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，為何肉販們僅能提供一張動物檢疫合格證明？ 對此，亞仁既無法解釋，也覺得不重要，要求記者到靈山屠宰點(diǎn)了解情況。“我們的豬肉檢疫環(huán)節(jié)都是在屠宰點(diǎn)完成，衛(wèi)生安全責(zé)任也應(yīng)當(dāng)由屠宰點(diǎn)負(fù)責(zé)?！?/div> 據(jù)悉，海南省屠宰行業(yè)有個不成文的規(guī)定，新鮮豬肉配送范圍不能超過20公里，必須在屠宰后2小時內(nèi)送到菜市場，否則肉販們會嫌棄肉質(zhì)不新鮮，會罷市。這也是私宰點(diǎn)受歡迎的一個非常重要的原因。 據(jù)一名不愿透露姓名的屠宰行業(yè)業(yè)內(nèi)人士介紹，?？谑腥忻咳丈i屠宰量近3000頭，其中近三分之二的豬肉來自于像靈山屠宰點(diǎn)這樣的小型私人屠宰點(diǎn)，這種私人屠宰點(diǎn)在全市有20多家。盡管這些私人屠宰點(diǎn)部分能提供豬肉“兩證兩章”，但因其環(huán)境簡陋、大多為手工屠宰，檢疫設(shè)備不齊全，屠宰出來的生豬肉有安全衛(wèi)生隱患。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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