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高溫長(zhǎng)時(shí)調(diào)制對(duì)ASF防控有益對(duì)維生素的破壞相當(dāng)有限

29625248 2019-3-19 10:49

1797 原作者: 萬(wàn)建美知秋小魚 Micronutrient 來(lái)自: 營(yíng)養(yǎng)薈01

簡(jiǎn)介

由于ASF的影響，豬料企業(yè)紛紛上馬高溫長(zhǎng)時(shí)調(diào)制（85度，3-6min）。目前對(duì)這種做法是否有效存在較大的爭(zhēng)議（國(guó)外專家的有句話Vs樊老師）。

　　由于ASF的影響，豬料企業(yè)紛紛上馬高溫長(zhǎng)時(shí)調(diào)制（85度，3-6min）。目前對(duì)這種做法是否有效存在較大的爭(zhēng)議（國(guó)外專家的有句話Vs樊老師）。不管如何，暫且不說(shuō)這種做法是否有效，但至少是可以大大降低活毒污染風(fēng)險(xiǎn)的，做總比不做要好得多！

　　另一個(gè)大家比較關(guān)注的問(wèn)題就是高溫長(zhǎng)時(shí)調(diào)制對(duì)維生素的破壞作用，到底可能破壞多少？

　　其實(shí)關(guān)于生產(chǎn)工藝對(duì)飼料中維生素存留率的影響有很多的檢測(cè)數(shù)據(jù)與相關(guān)報(bào)道。2013年，中國(guó)海洋大學(xué)的嚴(yán)芳芳就進(jìn)行了相關(guān)的研究，考察了濕法擠壓膨化工藝與環(huán)模制粒對(duì)幾種維生素存留率的影響。前者對(duì)維生素的破壞大于后者。

工藝參數(shù)如下：

混合環(huán)節(jié)的影響

調(diào)質(zhì)環(huán)節(jié)的影響

擠壓膨化制粒環(huán)節(jié)

冷卻環(huán)節(jié)的影響

匯總

貯存環(huán)節(jié)的影響

　　四種脂溶性維生素在預(yù)混料中實(shí)際測(cè)得的含量分別為887032.6IU、141886.1IU及5800.3mg/kg和871.1mg/kg，換算成配方中含量則依次是7096.31IU，1135.16IU和46.15mg/kg及7.06mg/kg。通過(guò)上面的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，高溫長(zhǎng)時(shí)調(diào)制對(duì)當(dāng)前經(jīng)過(guò)穩(wěn)定化處理的維生素的破壞作用是有限，且可以接受的。真真需要關(guān)注的是飼料生產(chǎn)出來(lái)后貯存過(guò)程中維生素的損失問(wèn)題。

　　劉澤輝等（2015）也檢測(cè)不同生產(chǎn)工藝對(duì)飼料中維生素穩(wěn)定性的影響，結(jié)果與上述研究相近。

生產(chǎn)工藝參數(shù)

環(huán)模制粒影響結(jié)果

制粒造成維生素的損失率

擠壓膨化對(duì)維生素的影響結(jié)果

不同調(diào)制溫度和時(shí)間對(duì)維生素存留率的影響（方琳等，2004）

　　在《維生素與現(xiàn)代動(dòng)物生產(chǎn)》（王安，單安山，2007）一書中，對(duì)加工和貯存對(duì)各種維生素的影響有更詳細(xì)的數(shù)據(jù)信息。

原創(chuàng)：萬(wàn)建美知秋小魚 Micronutrient
轉(zhuǎn)自：營(yíng)養(yǎng)薈01

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