畜牧人
標題: 【第10期討論】規(guī)范使用抗菌藥物，有序健康高效養(yǎng)殖---飼料行業(yè)交流公益平臺 [打印本頁]
作者: 29625248 時間: 2018-1-11 10:11
標題: 【第10期討論】規(guī)范使用抗菌藥物，有序健康高效養(yǎng)殖---飼料行業(yè)交流公益平臺
飼料公益交流平臺第十期
時間：2017年11月16日
主題：規(guī)范使用抗菌藥物，有序健康高效養(yǎng)殖
主持人：李萬坤博士簡介：獸醫(yī)博士，高級獸醫(yī)師，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)。美國輝寶有限公司高級技術(shù)經(jīng)理，曾在省級畜牧系統(tǒng)工作20多年，做過門診臨床獸醫(yī)，當(dāng)過公務(wù)員，期間主要從事動物疫病預(yù)防、治療和科學(xué)研究工作，專業(yè)涉獵廣泛，曾獲省級科技進步獎二等獎1項，三等獎2項，市級一等獎和中國農(nóng)科院二等獎各一項。對動物疾病防控措施、中藥多糖、抗菌肽、中藥和植物提取物等都有過專門研究，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表科研論文40余篇。近十多年在美國輝寶公司負責(zé)抗生素產(chǎn)品速大肥在全國大、中型客戶的技術(shù)支持和服務(wù)，工作中拜訪過國內(nèi)各大飼料和養(yǎng)殖企業(yè)，熟知抗生素和抗生素替代品的國內(nèi)外研究進展和應(yīng)用情況。
第一部分：抗菌藥物的作用和機理
李萬坤博士：尊敬的各位行業(yè)同仁，群友們，大家下午好！我是來自美國輝寶有限公司的高級技術(shù)經(jīng)理李萬坤，是一名地道的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)，非常感謝群主 應(yīng)博士的熱忱邀請和各位群友的賞光，允許我班門弄斧，跟大家做一個有關(guān)“規(guī)范使用抗菌藥物，有序健康高效養(yǎng)殖”的敏感主題討論。
李萬坤博士：正如群主預(yù)告中所言：“在全民關(guān)注食品安全，禁抗、替抗、減抗之聲此起彼伏，各種替抗產(chǎn)品”日新月異的今天，做這個話題的討論，自己覺得壓力很大，誠惶誠恐；接受群主的邀請任務(wù)后我又認真學(xué)習(xí)，積極準備了幾個PPT，力圖能為大家提供一些真實可靠的信息。
李萬坤博士：我主要從“抗菌藥物的作用和機理”“當(dāng)前禁抗的進程和慎思”“主要國家歐美目前抗菌藥物的現(xiàn)實應(yīng)用”這么幾個方面就抗菌藥物的優(yōu)劣做一個介紹，供大家批評指正和選擇。（詳見附件1）
李萬坤博士：抗生素只是獸藥的一部分，作為藥物飼料添加劑，雖然有幾十個品種，但在抗菌藥物中只是很少的一部分。首先我對抗生素的作用和機理做一個介紹，讓大家明確抗生素或者說藥物飼料添加劑，是否值得使用，將來會有怎們的發(fā)展方向？
李萬坤博士：第一我們先來了解一下藥物飼料添加劑的定義，我們國家的法規(guī)《飼料和飼料添加劑管理條例》上面有明確的規(guī)定：是指用于預(yù)防、治療動物疾病，加入載體或者稀釋劑的獸藥預(yù)混劑，包括抗球蟲藥、驅(qū)蟲劑、抑菌促生長類等。我國對藥物飼料添加劑的使用，有一個專門的農(nóng)業(yè)部168號公告，里面對抗生素的使用做了明確的規(guī)定：附錄一里面的藥物可以長時間直接做為預(yù)防疾直接添加，附錄二里面的是獸藥，它僅僅可以通過混飼給藥方式使用。現(xiàn)在農(nóng)業(yè)部已經(jīng)發(fā)出公告，對農(nóng)業(yè)部168號公告和220號公告關(guān)于動物藥物飼料添加劑的使用進行重新修訂，目前正在征求意見。
李萬坤博士：這里要跟大家說一下藥物飼料添加劑和抗生素的概念，實際上科學(xué)的抗生素的概念是非常狹小的，它是指細菌、真菌或其他微生物在生活過程中所產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，它是能在較低濃度下就能選擇性抑制些某些生物的生命活動的一類天然物質(zhì)。它的分泌是為了保護分泌者本身，所括抵抗病原體。
李萬坤博士：在行業(yè)里，大家把抗生素的名字的理解實際上等同于抗菌藥物，嚴格意義上講，抗菌藥物是由抗生素、化學(xué)合成抗生素和半合成抗生素幾個類別共同組成的。整個獸藥里面，藥物飼料添加劑所占的份額更小，這是我國以及參考國際其他國家的經(jīng)驗，對人無害，對家畜生產(chǎn)有益處的產(chǎn)品。喹乙醇、喹唏酮、磺胺、恩諾沙星等這些化學(xué)合成的藥物，應(yīng)稱為化學(xué)抗菌藥物，嚴格意義上講不稱抗生素。今天我們這個講座里面，就讓我們行業(yè)里通常的理解的概念，把抗菌藥物等同于抗生素來這樣來解釋。
李萬坤博士：剛才這幾張PPT，是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)袁宗輝教授在2014年全國獸藥大會上所做的一個報告中的幾張片子，袁教授是西班牙皇家獸醫(yī)科學(xué)院外籍院士，也是我們國家非常有名的獸醫(yī)藥理學(xué)家和毒理學(xué)家，是我們中國第一個藥理學(xué)博士，在行業(yè)里有一定的威望，所以說我希望他所說的話能夠給大家有一定的參考。他說的主要有這樣幾個方面：抗生素是預(yù)防動物疾病最重要的武器，能夠改善動物生產(chǎn)性能，改善飲料利用率，提高畜禽的繁殖性能和胴體的廢棄率，節(jié)省消費者的食物開支。
李萬坤博士：抗生素的使用還能夠有效的保護環(huán)境，減少畜禽生產(chǎn)過程中排放的甲烷和氨氣，減少氮磷的排放。抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中的地位可以說獸藥最重要的基礎(chǔ)物質(zhì)，也就是說抗菌藥物是高效優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)養(yǎng)殖的核心技術(shù)，沒有獸藥就不可能有現(xiàn)代化的養(yǎng)殖業(yè)，中國的養(yǎng)殖業(yè)更離不開抗生素。
李萬坤博士：抗生素在飼料中也具有非常重要的地位。大家各個飼料廠所做的飼料營養(yǎng)物質(zhì)基本相同，目前基本還沒有不含藥的飼料，選用抗生素的品種和科學(xué)使用時期是核心之核心。在飼料中使用抗生素有什么作用，這是我今天重點要介紹的內(nèi)容。第一是促進生長，提高日增重；第二是預(yù)防疾病，有效降低動物臨床感染疾病的水平 ；再有就是，添加量有限，對腸道菌群，它降低荷載，不是說像很多人理解的那樣打亂平衡，它能減少腸道疾病。由于通過飼料添加的藥物，主要在腸道里起作用，基本不能被機體吸收，所在在飼料里添加劑的藥物對呼吸道疾病基本沒有作用，如果要預(yù)防呼吸道疾病該怎么辦呢？可以選擇168號公告附錄二中的藥物通過混飼拌藥的方式給藥進行治療或預(yù)防。
李萬坤博士：抗生素促生長有它的特殊的作用機理，它主要的作用機理是抗生素能夠減少腸道前端革蘭氏陽性細菌的數(shù)量，從而減少細菌對營養(yǎng)物質(zhì)的競爭性利用，由于細菌數(shù)量減少，細菌對腸道的刺激減弱，它能夠使腸壁變薄，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的滲透吸收，由于腸道壁變薄，腸道蠕動力減輕，減緩營養(yǎng)物質(zhì)通過腸道的時間，增加營養(yǎng)物質(zhì)吸收、利用的時間，從而提高飼料的轉(zhuǎn)化率。
李萬坤博士：有些抗生素還能夠很好地減少革蘭氏陽性菌產(chǎn)生的毒素代謝產(chǎn)物，而且對產(chǎn)氣莢膜梭菌、痢疾等腸道疾病有很好的治療和抑制作用，也能夠提高腸道對礦物質(zhì)、能量和蛋白質(zhì)的消化利用和吸收。
李萬坤博士：大家可以看，這是腸道分布的一個基本情況，抗生素的使用，實際上并不是像有些人理解的那樣擾亂的腸道微生態(tài)平衡，它是建立了一個新的平衡，它減少了整個腸道革蘭氏陽性菌的數(shù)量，減少了它的荷載，并不是說全部殺滅，只是數(shù)量的減少。比方說腸道內(nèi)總的細菌數(shù)量在1013-1014之間，如果長期使用低劑量的抗生素，細菌的數(shù)量從1014降到1012，減少100倍，減少的這些細菌它是需要消耗營養(yǎng)的，現(xiàn)在把它排出了，那么實際上就能夠節(jié)省營養(yǎng)。
李萬坤博士：從這個圖里面我們可以看到，在我們動物主要吸收營養(yǎng)的腸道前段，包括胃和小腸，這里面細菌的種類是以革蘭氏陽性的需氧菌為主，這個里面的有害菌多，而且他大量的消耗能量和蛋白質(zhì)，制造有毒的氨氣、乳酸等，那么在飼料里面添加的抗生素，主要是在這一部分起作用。腸道后段，包括這個盲腸、結(jié)腸、大腸這么幾個位置，我們大家可以看到，它的菌群的優(yōu)勢菌群是革蘭氏陰性菌厭氧菌為主，在這個部位有益菌多，常用的促生長劑，它對革蘭氏陰性菌的作用非常微弱，所以說他并不破壞腸道里面對小雙歧桿菌，或者等等這些有益菌，這個后段腸道它的作用主要是通過細菌發(fā)酵來再利用未消化的食物和纖維中的能量，吸收。
李萬坤博士：上面這張是抗生素的作用機制圖，我們可以看到這個機制圖是荷蘭的一位SFR動物營養(yǎng)研究所的一位博士在2015年豬營養(yǎng)與腸道健康國際學(xué)術(shù)研討會上所介紹的，我借用過來給大家看一看，這就是國外的專家目前對抗生素的作用機制是怎樣理解的。
李萬坤博士：抗生素它能夠抑制微生物的生長，減少微生物數(shù)量，這樣的話細菌或者病原體會減少，那么他這個免疫系統(tǒng)對營養(yǎng)的消耗利用會變小，那么就是說能夠產(chǎn)生有利的細胞因子，能夠提高采食量，那么門靜脈養(yǎng)分的流量會增加，那么這樣的話導(dǎo)致這個生長提高，飼料轉(zhuǎn)化率提高。
李萬坤博士：現(xiàn)在我們看右邊，添加了抗生素以后，細菌的數(shù)量會減少，它的生長會受到抑制，然后它對營養(yǎng)的消耗會減少，前腸段碳水化合物的發(fā)酵會降低。我們再看，細菌對營養(yǎng)的消耗減少以后，膽鹽轉(zhuǎn)換的數(shù)量會下降，脂肪吸收利用度會增加，小腸的絨毛長度會增加，腸道酶的生產(chǎn)會下降，營養(yǎng)吸收的率會增加，腸壁厚度會下降，總體來講就是內(nèi)源性的損失會下降，那么這一方面導(dǎo)致的結(jié)果就是生長會增加，飼料轉(zhuǎn)換率提高，料肉比會下降，糞里面的氮排出會減少。
李萬坤博士：抗生素促生長，這里有一個這個性能統(tǒng)計，Dr.David的這個統(tǒng)計也是絕對權(quán)威的，它實際上是提交到美國國會的一個報告，這個是比較權(quán)威比較真實的。他介紹說，在中等飼養(yǎng)管理條件下，在畜禽飼料中添加10-30ppm的抗生素，動物的日增重能夠提高7%-15%，飼料轉(zhuǎn)化率可以提高6.6%-15%，動物的生產(chǎn)性能可以提高9.7%-25%，母畜受胎率能夠提高11%-18%，繁殖率能夠提高8%-20%。
李萬坤博士：下面這個片子，是這個布德哈默，七八年前在我們中國的行業(yè)里面非?；钴S的一個美國專家，他也是美國很有名的一個動物營養(yǎng)學(xué)專家，普度大學(xué)教授，也是我們國家很多人的導(dǎo)師。這是他2014年在我們中國飼料展會上的一個講座，明確提出抗生素使用是美國養(yǎng)豬生產(chǎn)進步的一個標志之一，美國從1949年就開始廣泛使用抗生素，從而這個抑制和消除了豬群很多疾病的發(fā)病條件，對動物的生產(chǎn)福利，還是性能來說。
李萬坤博士：因為下面那個片子就是在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，使用抗生素和不使用抗生素的一個比較結(jié)果。抗生素使用到現(xiàn)在為止將近70年歷史，從1950年到1977年，日增重的改善率是16%，料肉比的改善是6.9%，1978年到1985年是15%和6.5%，在前期這個作用更大，后期作用小一點，但是從這個整個三十五年統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，他的這個效果基本沒有降低，這個數(shù)據(jù)說明同時這樣一個問題，第一在前期使用效果更好，第二，從三十五年的數(shù)據(jù)來看，這個效果沒有降低。那么這個數(shù)據(jù)呢，是來自ZM的報告，實際上美國在抗生素方面有三個非常有名的報告，這三個報告都是提交給美國國會的，是受美國國會委托調(diào)查，抗生素在畜禽生產(chǎn)中的作用和抗生素對人類到底有沒有影響，這樣一個很重要的報中摘錄的數(shù)據(jù)。
李萬坤博士：我們再看這張片子，介紹了在普通的養(yǎng)殖環(huán)境下抗生素的這個作用效果，那么這個大學(xué)實驗條件比較好，養(yǎng)殖環(huán)境比較好，普通的養(yǎng)殖環(huán)境相對大學(xué)的條件會差一點，從這些數(shù)據(jù)里面，我們可以看到在這個日增重的改善和料肉比的改善方面，普通豬場的改善率要比大學(xué)的數(shù)據(jù)效果要好。
李萬坤博士：請大家看這張片子，這個仍然是布德哈默的片子，他提出當(dāng)今養(yǎng)豬生產(chǎn)中抗生素使用的意義盡管抗生素已經(jīng)超過七十年了，但是在豬日糧里面應(yīng)用抗生素仍然能夠給生產(chǎn)帶來很好的效益，通常我們擔(dān)心如果對食用動物使用抗生素會降低抗生素在人體的使用效果，這位專家說，其實整個全球來說，沒有證據(jù)表明人用抗生素抗藥性的增加是由動物使用抗生素導(dǎo)致的，科學(xué)界沒有證實過，更多地是出于一種推測。
李萬坤博士：在這張片子里面，他說的意思是抗生素是我們?nèi)嘶蛘邉游锕餐伎梢杂脕矸乐渭膊〉囊粋€武器，使用抗生素有益于提高豬群的生產(chǎn)性能，而且也能夠提高動物的福利。我們沒有權(quán)利要求所有有效的工具只給人使用而不給動物有病的時候使用，這樣對動物福利方面來講是不公平的。再一個就是抗生素使用以后，明顯的能夠提高動物的生產(chǎn)性能，能夠為我們?nèi)祟愄峁└嗟母酶鼉?yōu)質(zhì)的肉品。
李萬坤博士：在這里面，他說了人體內(nèi)病原微生物的抗藥性，更多的絕大部分來源于人類自己過度使用抗生素，尤其是在醫(yī)院里面過度使用抗生素。根據(jù)前面的報告，他也提倡抗生素在小豬出生和保育階段，生長階段以及在母豬使用，那么在其他階段就是可以少用或者不用，他提倡我們養(yǎng)豬生產(chǎn)者有道德、負責(zé)任地繼續(xù)使用抗生素，保證我們生產(chǎn)的豬群能夠表現(xiàn)出最好的生產(chǎn)性能，能夠為我們大家提供更多更好的肉品。
李萬坤博士：抗生素的種類很多，這個地方我對促生長劑和治療劑從概念上面做了一個簡單的比較，促生長劑是胃腸道不吸收，治療劑必須是吸收良好。促生長劑，就是前面我們說的藥物飼料添加劑品種，實際上這個藥物品種是很少的，僅僅是獸藥里面極小的一部分，它是經(jīng)過了大量的科學(xué)實驗證明他無殘留或者殘留量很小，它不容易產(chǎn)生耐藥性，而這個治療藥有殘留而且容易產(chǎn)生抗藥性。
李萬坤博士：所以說我們大家對抗菌藥的理解不能以點代面，要區(qū)別對待，要看你用的是哪一種起什么作用，有很多人說抗生素有抑制免疫的功能，那實際上抗生素它是降低了動物的免疫狀態(tài)，我們大家知道，動物的營養(yǎng)消耗分配，首先是神經(jīng)系統(tǒng)腦和脊髓，提供保證腦和脊髓的供應(yīng)，其次就是要保證免疫系統(tǒng)的供應(yīng)，免疫系統(tǒng)的作用或功能并不是越強越好，有一個恰當(dāng)?shù)乃骄涂梢粤?，它能夠抵御外界的干擾，而又不對自身產(chǎn)生損害，又不至于消耗太多能量。對于免疫來講，保持一個恰當(dāng)?shù)钠胶鉅顟B(tài)是最有益的，不是越高越好。我是一位獸醫(yī)，我明確的告訴大家，強烈的免疫反應(yīng)像過敏反應(yīng)也是免疫反應(yīng)的一種，這實際上是對機體的免疫反應(yīng)太強了，會導(dǎo)致動物發(fā)病會出現(xiàn)問題，嚴重的會導(dǎo)致動物死亡。抗生素減少了腸道內(nèi)細菌的數(shù)量，就減少了這些細菌對腸道的刺激，就不需要有更多的動員免疫機能去防御它，那同樣對應(yīng)的營養(yǎng)消耗也降低了。
李萬坤博士：還是要贅述幾句，我們大家對自己所使用的藥物要看清楚，抗生素里面它實際上有專門的抗生素是作為免疫抑制劑的，我們大家可能有很多人不知道，實際上抗生素里面有一類是用作治療癌癥的，化療有很多藥物其中有一大部分是抗生素，它就是免疫抑制劑。抗生素種類很多，各有各的功能，比如青霉素，它具有消炎的作用，那么像這個這些用于癌癥治療的抗生素就是因為抑制免疫，從而達到抑制腫瘤細胞生長作用，所以說就是不要一種抗生素的作用籠統(tǒng)地說抗生素具有免疫抑制作用，沒有準確的理解。
李萬坤博士：抗生素使用的基本原則和規(guī)范：第一，抗生素的使用要安全，對動物對人類對整個社會要安全，第二要有效，你要選用恰當(dāng)?shù)膶δ闼鸬竭@個作用要有效的抗生素，再一個就是要合理使用，我們今天強調(diào)的是合理使用規(guī)范使用，按照國家法規(guī)規(guī)定的劑量和種類去使用，也就是守法地使用。
李萬坤博士：抗生素的這個組合使用，就是我們飼料行業(yè)常說的配合使用，這個方面有一個基本的配伍原則，一般我們選一種抗革蘭氏陽性菌的，一種抗革蘭氏陰性菌的?？垢锾m氏陽性菌的比如說速大肥，那么抗陰性菌的的比如像硫粘。我列幾個陽性菌的藥吧，如速大肥、黃霉素、桿菌肽鋅、恩拉鼎、亞甲基水楊酸桿菌肽、那西肽等等都是屬于抗革蘭氏陽性菌。能夠很好的促生長作用的都是抗革蘭氏陽性菌的藥，抗革蘭氏陰性菌的藥有硫粘，有新霉素。
李萬坤博士：那還有一種，就是抗革蘭氏陽性菌的藥與廣譜類的藥配合，那么廣譜藥用哪些呢？像四環(huán)素里面的土霉素、金霉素，還有喹乙醇、喹唏酮等等這些，這四種的都是在我們飼料行業(yè)常用的廣譜藥。
李萬坤博士：實際上我們大家可能也看到了，在我們168號公告里面，其中占一半以上的是抗球蟲藥物，因為這個球蟲的發(fā)生必須要采取預(yù)防的措施，如果你等到發(fā)病以后再治療這個是來不及的，造成了損失太大了，所以必須有一些預(yù)防的藥物，所以我們168號公告里面除了促生長的幾種藥以外，其他的就是抗球蟲的藥，在這里我也給我們做禽料的或者養(yǎng)禽養(yǎng)雞的朋友們說，抗球蟲藥和促生長的藥配伍非常重要，抗球蟲藥甚至要優(yōu)先于促生長。
李萬坤博士：那么現(xiàn)在我也要實事求是的跟大家說，獸用抗生素他的應(yīng)用過程中確實存在很大的問題，但是這里我還是再羅嗦一句要看你用的這個抗生素，不是說所有的抗生素都有這么多的問題，但是像藥物飼料添加劑目錄里面這些品種副作用就比較小，那么就是獸用抗生素有哪些問題呢？一個就是是抗生素具有毒副作用，再一個就是有些個別抗生素應(yīng)用不當(dāng)能夠引起藥源性的疾病，第二個就是我們通常最關(guān)注的耐藥性問題，耐藥性實際上是細菌自衛(wèi)的一種本能。
李萬坤博士：耐藥性問題和殘留問題也是我們整個這個替抗或者是禁抗減抗這個大家最多的攻擊目標。那么實際上，由于你要用抗菌藥來殺死這些細菌，那么這個細菌它一種生物，他會做出反應(yīng)，它會改變自己的結(jié)構(gòu)或者是改變什么，就是要盡量地逃避你對他的追殺，這是一個很正常的生物本能。
李萬坤博士：至于殘留，抗生素使用確實有殘留，但是我要強調(diào)的是藥物飼料添加劑里面所列出的這些品種，基本上都是很低劑量的使用，而且很多藥物不能夠被腸道吸收，所以這些藥物的殘留是微乎其微，我曾經(jīng)有一張片子說，只要規(guī)范合理的使用抗生素，我們能夠生產(chǎn)無抗肉、無抗食品。
李萬坤博士：當(dāng)然抗生素的使用，確實對環(huán)境造成污染，這個地方我負責(zé)任地講，抗生素對環(huán)境的污染主要是來自于生產(chǎn)抗生素，或者是生產(chǎn)抗菌藥物的工廠的污染。真的就是假如說在豬糞里面雞糞里面，它對環(huán)境的污染程度比由于使用了抗生素降低氮、磷、鋅等等這些重金屬和有機物的排出所造成的污染要小得多。
李萬坤博士：這張片子美國微生物學(xué)會在2009年發(fā)布的一個報告，這里面強調(diào)抗生素耐藥性，它是一種無法消除的自然現(xiàn)象，就是剛才我給大家解釋了，他是細菌的防衛(wèi)，是對抗菌藥物對他的傷害做出的這個自衛(wèi)，所以我們就沒有辦法避免，那么我們最好的做法就是把抗生素藥物做好科學(xué)的分類，就是對人類健康有重要影響的這些品種，不要在畜牧生產(chǎn)中使用，把人畜使用的抗生素分開，我們?nèi)酸t(yī)和獸醫(yī)都謹慎的負責(zé)任地使用抗生素，盡量減少不必要的使用。
李萬坤博士：那我們怎么解決抗生素的這些毒副作用，耐藥性，還有它的殘留等等這些問題呢，能夠解決的辦法只有一句話就是謹慎和負責(zé)任的使用抗菌藥物。昨天晚上，獸藥部門的一個網(wǎng)站上發(fā)布了一個由獸醫(yī)組織、ORE、國際衛(wèi)生組織三個部門對負責(zé)任地使用抗生素提出一個倡議，他就說現(xiàn)在13日到19日正好是我們一個負責(zé)任的使用抗生素周這樣一個活動，那么其中有獸醫(yī)局專家主要負責(zé)人就講，我們獸醫(yī)我們動物有權(quán)使用抗生素，但是我們必須要謹慎。
李萬坤博士：怎么解決的辦法就是三條，一是精準使用，第二減量使用，第三尋找替代品。精準使用就是要提高這個診斷手段，就是你一定要選擇準確的藥物，能夠做藥敏實驗當(dāng)然更好。減量使用就是在預(yù)防感染，改善診斷等等這些方面盡可能地縮短療程，減少抗生素的使用。第三個，就是尋找替代品，目前對替代品的尋找可能還不是那么成功。
李萬坤博士：這是抗生素的分類，按照化學(xué)結(jié)構(gòu)可以分為喹諾酮類、貝塔內(nèi)酰胺類、大環(huán)內(nèi)酯類、氨基糖甙類等等。按照用途可以分為抗細菌的抗生素，抗真菌的抗生素，抗腫瘤的抗生素，抗病毒的抗生素，還有畜禽專用的抗生素，還有農(nóng)用的抗生素。其實我們農(nóng)業(yè)上也有使用很多抗生素，在植物里使用很多的抗生素，這個肯定有很多人沒有想到，實際上就是在植物的很多防病的這個藥物里面也是抗生素，所以說僅僅我們動物減少抗生素，它的殘留要比農(nóng)用抗生素要低的多得多。
李萬坤博士：這是抗生素的聯(lián)合應(yīng)用原則，針對我們飼料行業(yè)我講能夠用一種的盡量一種，不要推測使用。再一個就是使用的時候，要注意它是協(xié)同作用還是會產(chǎn)生拮抗作用，這里面列出了繁殖期殺菌劑像青霉素類、頭孢類，它與第三類就是速效抗菌劑四環(huán)素類、大環(huán)內(nèi)酯類，如四環(huán)素類像是土霉素、金霉素，大環(huán)內(nèi)酯類包括像吉他霉素，泰樂菌素這兩個藥物使用會產(chǎn)生拮抗作用。
李萬坤博士：這是抗生素聯(lián)合使用的一些要求，實際上世界衛(wèi)生組織，國際獸醫(yī)組織都明確規(guī)定抗生素類藥聯(lián)合使用必須是非常嚴重的疾病，要么就是單一抗生素沒辦法控制，要么就是醫(yī)院里面特別嚴重的耐藥菌感染，那么這些情況你才可以考慮聯(lián)合使用，或者是考慮大劑量和低劑量聯(lián)合使用，我們獸醫(yī)對這個聯(lián)合使用太普遍了，實際上我們有很多地方可以少用或者不用。
李萬坤博士：這個片子，就是對這個藥物飼料添加劑和我們通常所說不在藥物添加劑里面的這些獸藥他們在養(yǎng)殖場進行這個藥物保健形式來給大家推廣，藥物保健實際上是我們養(yǎng)殖行業(yè)的幾個誤區(qū)之一，很多養(yǎng)殖場不管動物有沒有病都大量的使用藥物，叫這個動物保健，實際上真正的獸藥，它是用來治療發(fā)病動物的，是用來治療的，很少適用于預(yù)防疾病。
李萬坤博士：這張片子和下一張片子，實際上不是在講抗生素，是因為本人過去三十多年的這個獸醫(yī)實踐工作中對球蟲病的防治對策，對壞死性腸炎防治比較有心得，所以摘錄了一個我們輝寶的一個專家這樣的我認為一個比較全面的一個壞死性腸炎防治的措施策略，這里面我就強調(diào)壞死性腸炎的防治，我就在這兒強調(diào)抗球蟲藥用的好壞要優(yōu)于你是不是用了抗產(chǎn)氣莢膜梭菌的藥，就是這當(dāng)發(fā)生壞死性腸炎的時候，首先第一要考慮你抗球蟲藥用的合理不，第二再考慮你這個抗產(chǎn)氣莢膜梭菌的藥。
李萬坤博士：那么放這張片子的目的也是一樣，因為我在行業(yè)里面啊，在我拜訪客戶的時候，碰到很多年輕的配方師，他們對壞死性腸炎發(fā)生的理解是有偏差的，那我在這兒再強調(diào)防治球蟲要重于防治產(chǎn)氣莢膜梭菌，但是這兩個又必須同時防。這個圖里面可以看到球蟲感染是第一位的，它造成這個腸道損傷釋放黏液，這個黏液恰巧是產(chǎn)氣莢膜梭菌很好的食物，它能夠促進產(chǎn)氣莢膜梭菌的增殖，產(chǎn)氣莢膜梭菌又分泌毒素，它能夠損傷腸道，又給球蟲的感染增加了合適的場所，所以說他們之間是一個互相循環(huán)的。
第二部分：歐美禁抗的進程
李萬坤博士：前面我對抗生素的作用和機理給大家做一個簡要的介紹，那大家看有什么意見，要是沒有意見我后面還有一個ppt想談一談歐美現(xiàn)在禁抗的進程，就是他們現(xiàn)在禁抗到底是怎么個程度，讓我們配方師能夠?qū)λ幸粋€比較真實的了解。
李萬坤博士：這是美國養(yǎng)雞業(yè)協(xié)會對抗生素使用的態(tài)度，請大家瀏覽一下，我做個背景介紹即可。他的原理是美國肉雞如果不用抗生素，他做了一個實驗和使用抗生素進行對比，進行的一些統(tǒng)計實驗，那么下面是他們給出了一些數(shù)據(jù)。 （詳見附件2）
李萬坤博士：大家可能有的人已經(jīng)看了，剛才我放的這個ppt非常短小，這個是我在今年8月12號，在北京舉辦的第三屆中美家禽研討會聽課期間聽到的一個美國老外，美國養(yǎng)雞協(xié)會的一個主要成員講的這個有關(guān)這個里面的一段，是講美國養(yǎng)雞協(xié)會對無抗生產(chǎn)進行的一個實驗。
李萬坤博士：你們這里面無抗的死亡率是5.8%，常規(guī)的也就是有抗的死亡率是3.7%，它的料肉比，飼料天數(shù)要增加2天，它的養(yǎng)殖密度，無抗的要有更多的面積，1只雞要0.94平米，有抗的0.84就夠了，同樣的面積可以養(yǎng)更多的雞。那么再一個就是停產(chǎn)周期要延長四天。
李萬坤博士：如果不使用抗生素，禽死亡數(shù)量會增加很多，處理這些死亡雞要花很多錢，另外使用無抗雞的死亡率高，要多養(yǎng)雞，就多消耗飼料，還需要增加這個養(yǎng)殖面積，需要土地，多消耗水，另外多生產(chǎn)廢物，這樣的話造肉成本會增加13%。
李萬坤博士：他們給出的結(jié)論就是如果完全不使用抗生素的方案的情況下，會降低了肉雞生產(chǎn)的總體效益，如果要在無抗條件下生產(chǎn)相同的肉類供給整個，導(dǎo)致需要更多的土地用來養(yǎng)雞，要消耗更多的飼料料，消耗更多的水，也要產(chǎn)生更多的廢物。
李萬坤博士：后面第一句話，結(jié)果對影響經(jīng)濟成本和總產(chǎn)量的數(shù)據(jù)和性能參數(shù)感到敏感，就是他這個死亡就會增加，周期時間會延長，養(yǎng)殖天數(shù)也會延長，要降低密度等等，所以他們養(yǎng)雞協(xié)會對于政府的政策建議是什么呢？禁止使用抗生素會帶來負面后果。這個是今年8月12號他那美國養(yǎng)雞協(xié)會會長式的人物講的，他這個人的簡介我也這個片子第一張放的，大家可以看一下。那我本人實際上也在第一屆中美家禽高峰論壇上做過演講，那么我演講的題目也是我們就是如何合理的使用抗生素，還有一個就是如何不受這個媒體對我們的誤導(dǎo)，當(dāng)時我們要是針對這個速生雞，還有那個h7n9流感。
李萬坤博士：對h7n9流感，還有就是對這個速生雞這兩個事件，我對大家給了一個解釋，大家從我的簡歷可以看到，實際上我在流感方面也可以算是專家，我曾經(jīng)在省里工作的時候，在世界上首次分離到過馬的流感病毒，那個成果實際上是很大的，也是我二等獎的項目，也是我此生最大的項目，所以說我對流感是要有一定的了解。再一個就是他們說45天的雞是速生雞，我對他們提出了嚴厲的批駁。當(dāng)時大家提問的時候，本來我已經(jīng)下場了，后來會議主辦方兩次要求我上臺，有很多人就這個抗生素的使用，還有h9流感還有速生雞提問。
李萬坤博士：再一個，我就是說一句公平的話，就是說大家從我的簡歷里面可以看到本人實際上早先也是做替抗產(chǎn)品的，只是近年來才做抗生素的銷售，實際上送給我本人也是主張如果能不用抗生素就不要用。但是確實會對生產(chǎn)性能有影響。
李萬坤博士：這是加拿大養(yǎng)豬節(jié)對抗生素使用的態(tài)度，也請大家瀏覽一下（詳見附件3）
李萬坤博士：這是五天前我去在南昌參加腸道健康國際什么研討會，我把其中一個報告跟大家做一個分享，報告題目是《腸道健康的營養(yǎng)控制》，我把抗生素的一部分拿出來給大家看。
這個片子簡要介紹一個豬場的，講課的叫張正軍，他是這個養(yǎng)殖團隊的負責(zé)人之一，企業(yè)非常大，有1900員工有6萬頭母豬，一年出190萬頭豬，還有190萬頭的屠宰場，為了滿足的190萬頭豬，這個企業(yè)建了5個飼料廠。
李萬坤博士：他們對抗生素怎么使用做了一個對照實驗，他們這個實驗是這樣設(shè)計的，原來的常規(guī)的用藥方案是金霉素400ppm+泰妙菌素40pp，泰妙菌素就是我們所說的枝原凈，后來呢，他們改成使泰萬菌素，實際上就是做了三個對照組，一組是正對照金霉素400+泰妙菌素40ppm，第二組是金霉素400+泰萬菌素42.5ppm，第三組就是單用泰萬菌素。
李萬坤博士：從結(jié)果里面我們可以看到，增重上來說金霉素+泰萬或者是金霉素+泰妙這兩個組都是460，單用泰萬菌素結(jié)果是440，看來效果還是差一點。
李萬坤博士：那么對料肉比的影響不大，但是第三周的時候比較大，但是全期來看這個差別不大。腹瀉指數(shù)從數(shù)據(jù)上看，單用泰萬組還是要差一些，不如金霉素+泰妙和金霉素+泰萬，從全期來看，這差異系數(shù)不顯著。
李萬坤博士：這是淘汰率和死亡率上，我們可以看到，單獨用泰萬菌素組的死亡率要明顯高于泰萬+金霉素組。你看這個生產(chǎn)190萬頭豬的企業(yè)到底是怎么用抗生素的，我們國內(nèi)使用抗生素絕對沒有他們這么豪華，添加量也沒有這么大，因為我們金霉素只允許加75ppm，泰妙和泰萬在我們國家商品飼料中都是不允許使用，我們國家使用的速大肥、恩拉鼎、效美素、亞甲基水楊酸桿菌肽等等這些藥的毒副作用和腸道吸收率要明顯的小于泰妙和泰萬菌素，泰妙和泰萬基本上完全吸收。
李萬坤博士：從這個實驗看，我們國家對藥物添加劑的政策實際上要嚴于美國和加拿大，因為這個豬場比較大，實際上三分之二在加拿大養(yǎng)殖，三分之一在美國養(yǎng)殖，而且用的是美國的飼料，實際上說美國的飼料廠也生產(chǎn)加泰妙和泰萬的飼料。
李萬坤博士：以上一個是養(yǎng)豬的一個養(yǎng)雞的，這兩個報告都是很新很近的，一個是八月份美國家禽協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)講的，還有一個這是一個那生產(chǎn)企業(yè)，我們中華人民共和國的一個優(yōu)秀博士帶回來的，可以說是最先進的信息，這兩個片子主要是給大家給一個參照，讓大家了解一下他們是怎么用的。
李萬坤博士：剛才放的這個word文檔是荷蘭SFR研究所的一個博士在2015年豬營養(yǎng)與腸道健康會上講的內(nèi)容，從這里面我們大家也可以看到歐洲的專家講的如果不用抗生素以后，使用替代方案實際上還是比較困難的，你要怎么替代呢？首先要提高營養(yǎng)，要減少細菌的底物，要補充減少抗生素的使用造成養(yǎng)分損失，產(chǎn)品要有很好的抑菌效果，還要對腸道上皮能夠恢復(fù)。（見附件4）
第三部分：對藥物飼料添加劑禁用的慎思
李萬坤博士：我覺得大家對這個話題還是比較感興趣的，這樣的話我要對大家奉獻第二個ppt，第二個ppt主要的內(nèi)容，就是對整個我們整個全球飼用抗生素禁用的歷程做一些回顧和一些思考。（詳見附件5）
李萬坤博士：所以說這個報告的題目就是《對藥物飼料添加劑禁用的慎思》，第一張片子就是首先說我們對抗生素使用，我們有一些誤解和誤區(qū)，我們整個民眾對抗生素耐藥性的評價過于夸大，以點帶面，片面夸大。我們大家都知道青霉素，它能夠產(chǎn)生耐藥性，這是一個比較能夠容易產(chǎn)生耐藥性的藥，但是我們很多人在寫文章的時候，還有很多專家為了強調(diào)他所謂的替代抗生素的產(chǎn)品有效，然后就說這個耐藥性是多么嚴重，引起的副作用像青霉素能夠引起過敏，實際上我跟你說，抗生素里面99%不引起過敏，引起過敏的只有1-2%。
李萬坤博士：實際上藥物添加劑里面的藥都是腸道不容易吸收的，耐藥性很低的藥物，而且我們用的劑量很小。第二個就是現(xiàn)在我們整個行業(yè)，包括速生雞事件，H7N9流感事件，六和集團加藥雞的事件，還是就是2015年315李勇主持了一個人藥濫用的話題，這里面有很多專家的發(fā)言也非常片面，所以說我有一個很不好的感覺，就是我們這個畜牧行業(yè)沒有被大家重視。我們經(jīng)常讓一些媒體或者大眾的呼聲左右了，我們現(xiàn)在說Mcr1質(zhì)粒，還有今年喹乙醇的禁用包括硫粘的禁用，都是對我們行業(yè)很大的損失，今年315他們把喹乙醇稱作又是一種瘦肉精，我曾經(jīng)在拜訪客戶的時候，還有跟很多行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)吃飯聊天的時候，我說這個兔子該用什么呢，實際上我們國家就沒有允許兔子能用什么藥，用什么藥都是違法的，那怎么辦，大家能夠看著兔子死嗎？
李萬坤博士：我們這些媒體的記者為了強調(diào)自己的這個價值，然后選一些非?？鋸埖脑~匯，把這些本來很正常的事情，夸張得非常大，導(dǎo)致大眾對我們行業(yè)的不良印象超過任何一個行業(yè)，包括對抗生素的耐藥性和殘留等等。還有一些研究專家，他們?yōu)榱藦娬{(diào)自己的研究成果，把結(jié)果他們的研究與食品安全與公眾健康掛起鉤來，我也覺得也是很卑鄙的。
李萬坤博士：下面我們看這張片子，可能這一點不是特別符合大家的理念啊，就是到時候就是我，我想說的就是我們廣大民眾實際上關(guān)注的是食品安全，他們需要的是無抗的肉品，我們大家他不消費無抗飼料，他不管你飼料有抗無抗，他們只要肉品無抗就夠了。
李萬坤博士：我前面反復(fù)介紹了，國家規(guī)定的藥物飼料添加劑，是經(jīng)過我們國家很多專家花費多少年的心血借鑒國外的先進經(jīng)驗優(yōu)選的，這個品種在獸藥中很少很少，而且我知道，我們飼料企業(yè)使用獸藥非常規(guī)范。
李萬坤博士：現(xiàn)在尤其是一些大的飼料企業(yè)或者正在準備上市的飼料企業(yè)，他們都是嚴格按照國家的規(guī)范應(yīng)用，是非常合理的，是對我們大眾非常負責(zé)任的。那么現(xiàn)在我們真正需要關(guān)注的是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的合理應(yīng)用，這才是我們食品安全的關(guān)鍵。如果我們飼料中不加藥，而在養(yǎng)殖場天天用藥，那么最終的結(jié)果是什么水準？一定生產(chǎn)的是有抗肉品，這個對我們廣大的消費者是不負責(zé)任的。
李萬坤博士：再一個像溫氏、雛鷹、牧原等等這些大型的養(yǎng)殖企業(yè)，他們的應(yīng)用也是符合國家規(guī)定也是非常規(guī)范的，那些國家禁用他們一定不會用，反而真正出現(xiàn)問題的這個超劑量使用和濫用的主要發(fā)生的一些國家監(jiān)管比較困難，也就是監(jiān)管不力的一些小型養(yǎng)殖場或者個體戶。
李萬坤博士：在這里我這句話可能說有一點重，可能對有些朋友們有傷害，飼料無抗受益的是替抗產(chǎn)品，肉品無抗受益的才是廣大民眾。所以說我想提倡我們大家生產(chǎn)無抗肉品，規(guī)范合理的使用抗生素。我本人曾經(jīng)在2002年去荷南 進行過半年的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)荷蘭有機牛奶生產(chǎn)，對有機農(nóng)業(yè)很早就有了解。
李萬坤博士：這個片子是我的一點體會，我們在飼料中添加抗生素不是必須的，我是賣抗生素，但是我可以說不一定非要加抗生素，也沒必要要替代。為什么這樣說呢？因為我們的飼料里面添加抗生素的目的，是減少使用這個飼料的畜禽疾病的發(fā)生，提高生產(chǎn)效率的一種措施，像剛才介紹美國的那個片子里面說的就是如果不使用抗生素你會更加的土地、人工、水電費，同樣的如果我們國家有足夠的土地，如果我們生產(chǎn)的肉類能夠供應(yīng)社會需求，那么我們根本沒有必要添加抗生素來提高動物的生產(chǎn)性或者說是預(yù)防疾病，那么要替代干什么？直接去了就行了。
李萬坤博士：再一個就是剛才我說的這個荷蘭的有機牛奶，他們的消費群體是非常高端的，因為1升牛奶260塊錢，當(dāng)時折合人民幣是260。那么如果進入中國就是1升牛奶是500塊錢，你要有足夠的錢才能喝得起，生產(chǎn)這個奶的奶牛喝的水是沒有加過消毒劑的，這個草沒有用過除草劑沒有用過化肥，秋冬季，如果牛有了病也不能用抗生素治療，不能用化藥治療，生病了怎么辦？就是進行什么關(guān)懷啊安慰啊，如果治不好就淘汰，那個成本是非常高的。
李萬坤博士：如果我們國家的消費者有足夠的支付支付能力，如果我們有足夠的大片草地，我們的肉雞，完全可以像我們爸爸媽媽以前甚至爺爺奶奶那個時期放在野外悠然自得地去放養(yǎng)，甚至連飼料料都不需要用。但是現(xiàn)在的情況是我們需要生產(chǎn)滿足供應(yīng)，我們不想再回到憑肉票一年吃1公斤雞肉的時代，我們的社會進步了，我們需要更多的肉品。
李萬坤博士：為什么說無需替代呢，現(xiàn)在有很多產(chǎn)品都自稱所謂的替抗產(chǎn)品，其實你們沒必要替代，“替代”這個詞它的本身的翻譯“alternative”，從英語都知道，實際上這個詞它的本意是選擇即二先一，如果你的產(chǎn)品足夠好，廣大的飼料自然會選擇你，你擔(dān)心什么呢？你為什么替抗生素，你吃了沒事干。
李萬坤博士：這張片子，那么我們可以看一看歐美飼料廠，他們目前使用抗生素的情況是怎樣的。歐美的飼料企業(yè)發(fā)展要領(lǐng)先于我們國家包括國家的飼料廠。目前90%以是的飼料都是屬于給養(yǎng)殖場定制加工，他們的配方是養(yǎng)殖場根據(jù)自身需要制定的配方，飼料廠只是負責(zé)加工即可。我們大家都知道，歐美的配方階段劃分得非常細，剛才我說的那個豬場，他的保育料分七個階段，他講課的時候說的，我們聽過課的都知道，但是我們國家只有一個階段。
李萬坤博士：他們的飼料配方階段劃分得非常細，他在哪個階段有問題，他就在哪個階段馬上加藥，所以法律規(guī)定你在飼料中不能長期添加藥物，他不是長期添加呀，歐洲也好，中國也好都規(guī)定用藥不超過14天不算長期添加，那這樣的話，選擇面反而更廣，原來168號公告的附錄一附錄二中的藥都可以添加。
李萬坤博士：因為他們的配方階段劃分的非常細，每個階段不超過14天，所以說豬場向飼料廠提供的配方，他叫你給他加400ppm金霉素、40ppm的泰東，你加就行了，這個他們國家也認為是合規(guī)的。實際上歐美的飼料廠，大部分的飼料配方都是有獸醫(yī)處方的加藥飼料。
李萬坤博士：歐美真正在市場上銷售的飼料很少，他們沒有銷售人員，只有開卡車的那個司機，他負責(zé)將飼料廠生產(chǎn)出來飼料直接灌到那個卡車里面，卡車拉到飼料直接泵到豬場飼料倉里面，他們的效率非常高，沒有銷售人員。
李萬坤博士：真的就是在歐美飼料廠他要做的這個無抗飼料用來銷售的占比很小，而且美國包括加拿大對抗生素使用的政策更加理性，比歐洲更加寬松，后面讓我給大家講歐洲為什么禁用，實際上它是一個政治措施。
李萬坤博士：從這里我們也可以看到，我們國家的飼料廠老板們都非常關(guān)注客戶，客戶至上，尊重客戶，但是歐美的飼料廠，是大批的客戶對單一的飼料廠，是客戶要求飼料廠，你給我生產(chǎn)什么。 這是我們國家飼料企業(yè)的情況，我們國家目前飼料企業(yè)還趕不上歐美那么發(fā)展，仍然還處于一個獨立養(yǎng)殖場單獨存在運行的狀態(tài)，飼料配方基本上都是飼料廠定，基本都是三、四個階段多一點的五個階段，教槽料、保育料、中料、大料等常規(guī)的劃分，在歐美一般是十幾個階段。我們飼料企業(yè)的銷售多采用人海戰(zhàn)術(shù)進行市場推廣，一個飼料廠，要去給無數(shù)個主場去推廣的這種形式。
李萬坤博士：我們行業(yè)里面也有高人直呼，我們飼料企業(yè)不要被歐美的這些政策假象給忽悠了，我們中國最大的飼料企業(yè)之一負責(zé)技術(shù)的總裁XXX在2015年第一屆腸道健康國際論壇上做嘉賓時說的，他說他在2015年也就是開會前兩個月去了法國的一家生產(chǎn)300萬噸料的飼料廠，由于他們是接受定制生產(chǎn)，在所有的500多個配方中真正不加藥的配方只有八個。
李萬坤博士：這張片子，我們大家看看，不管是反對者或者像我們這樣的支持者，在寫文章或報告時首先都會說“抗生素發(fā)明以來對我們?nèi)祟惢蛘咝竽辽a(chǎn)帶來無可磨滅的貢獻”，然后才以點代面，非?？鋸?，那么為什么抗生素這么好，又要禁用呢？在這個方面歐盟做得最早也最快。但實際上歐盟的獸藥政策，背后混雜了很多的政治原因，那些政策在明面上是為了保護消費者健康，為了提高食品安全，但其實質(zhì)上是為了保護本國或者本地區(qū)的利益，他們實際上是設(shè)立了技術(shù)貿(mào)易壁壘，所以說歐盟的禁用抗生素是政府首腦做出的決定，不是歐盟的營養(yǎng)學(xué)專家做出的。這個在網(wǎng)上可以查一查，有很多文章都會提到這點，歐盟的動物營養(yǎng)學(xué)專家是反對在飼料中禁止添加抗生素的政策的。但是胳膊拗不過大腿啊，這些人他們拗不過政府。所以最后導(dǎo)致，出臺了這樣一個政策。
李萬坤博士：下面這張片子，我們看一下歐盟禁抗，就是說你賣的雞肉必需是沒有使用過抗生素的或者說哪一種抗生素不能用，由于這樣的技術(shù)壁壘，對各行業(yè)都造成了影響，我們可以看化工、食品、屠畜、醫(yī)療、輕工紡織、機電等都有很大的影響，但是影響最大的還是我們的屠畜，其實就是食品或者是肉品這方面。
李萬坤博士：禁用飼料中抗生素的添加，對社會會造成什么影響呢？就是在動物層面來講，豬和雞的疾病會大幅度增加，治療用的抗生素用量會大幅提升，治療用的抗生素里面有很多適用于人類。再一個從動物福利的角度講對動物是不公平的，是嚴重損害動物福利的。給人類造成的危害是什么呢？實際上你不用飼料中不添加抗生素，由于動物會出現(xiàn)這些問題，生產(chǎn)的肉品受到沙門氏菌的污染會增加，彎曲桿菌病、壞死桿菌病污染會增加，這些病菌污染的增加對我們?nèi)祟惖慕】翟斐傻耐{要遠遠超過耐藥性帶給我們的危害。
李萬坤博士：這張片子是說，如果飼料中禁用添加藥物添加劑，那么對畜禽的影響，會造成豬禽梭菌的流行流行更廣，會產(chǎn)生更多的壞心腸炎，膽囊肝炎也會更多多，母豬出現(xiàn)突然的脹氣死亡，中大豬個別也會發(fā)生脹氣死亡，對墊料要求也要提高。在美國壞死性腸炎造成的損失每頭雞是0.05美元，每頭豬是1美元。
李萬坤博士：那大家看了這張片子以后，可能會比較認可我剛才說我們行業(yè)高人說不要被歐美的政策假象把我們飼料界忽悠 了，因為他自己去看了，人家500個配方里面只有8個不用抗生素，那是歐洲，剛才你看的加拿大的，后面我還會有一個美國這個政策專家解釋的一個片子也分享給大家參考，這樣的話就是你都可以看到，現(xiàn)在歐美人家還是在該用什么還是在用什么，只是由頭變了增加了一個處方。歐盟禁抗真正的起因，是因為政治較量，這個在網(wǎng)上可以查到，我也可以分享給大家就是我前面也提到，我比較尊重的袁宗輝教授，著名的藥理學(xué)專家，他的團隊寫的比較中肯的一篇文章，對這個禁抗所做反思和認識。這篇文章寫得非常好，我們飼料廠的朋友可以看一看，你可以很好的理解，可以很好的把握選用藥物添加劑等等。
李萬坤博士：在全球飼料中最早禁用抗生素的是瑞典，那么瑞典的養(yǎng)豬水平也比較高，當(dāng)時他們就提出了這樣一個措施，目的是為了要生產(chǎn)高品質(zhì)的肉，那個生產(chǎn)跟我當(dāng)年學(xué)過的荷蘭的有機牛奶一樣，但實際上歐盟的其它國家跟不上，那個豬肉生產(chǎn)成本高，價格賣不上去，怎么辦呢？所以說瑞典、丹麥、瑞士在加入歐盟的時候，特別是瑞典和丹麥在加入歐盟的時候，他們就提出其中的一個談判條件就是禁藥法規(guī)，即禁止飼料添加抗生素，這樣就能夠保持和他們國家的豬肉的生產(chǎn)成本一樣。
李萬坤博士：這樣至少他在歐盟與其他國家的造肉成本相當(dāng)，加之它的生產(chǎn)水平還比較高，丹麥、瑞典可能有一定優(yōu)勢，所以說他們把這一條看得很重，做為一個談判加入歐盟的政治條件，當(dāng)然這個程中也有一些專家響應(yīng)了的政府的提議，可能實實在在有殘留，耐藥性等等問題或多或少地存在，會給大家造成一些損失，但是由于引起的更多疾病的發(fā)生造成肉品污染的損失更大。
李萬坤博士：所以歐盟在1999年宣布減抗，只允許阿莫西林，鹽霉素、黃霉素、阿維拉霉素使用，丹麥從1999年開始到2000年，就全面禁止抗生素使用，歐盟從1999年到2006年10月過渡期，到2006年開始發(fā)布禁止抗生素在飼料中使用的規(guī)定，允許除了有處方以外，不允許在正常生產(chǎn)的飼料中添加抗生素，也就是說你添加的抗生素不能超過十四天。
李萬坤博士：歐洲禁抗以后，總體的表現(xiàn)是養(yǎng)豬日增重下降、料肉比提升、死亡率增加、斷奶日齡不得不延長一周、整個豬肉生產(chǎn)的市場競爭力下降，丹麥禁抗以后數(shù)據(jù)顯示前期受到的損失很大，后期數(shù)據(jù)上有點差異，但是進步不顯著。
李萬坤博士：后面列出了其他國家禁抗的情況，實際上我們行業(yè)內(nèi)對一些禁抗的一些定義理解是不準確的，歐盟在2006年開始禁止在飼料中長期添加抗生素，但是并不禁止在養(yǎng)殖過程中使用抗生素。隨著歐盟禁抗以后的變化是什么呢？飼料廠用的抗生素少了，但其實抗生素的總用量略有增加。美國呢，在2013年就提出到2007年開始，要求各個藥廠自愿的把飼料用藥物添加劑的促生長用途給取消，就是說藥品生產(chǎn)商把藥品說明上的促生長用途刪除，以此號召養(yǎng)殖者不要在飼料中長期添加。
李萬坤博士：那么下面這幾個片子就是歐盟禁用以后的一些表現(xiàn)，荷蘭也是從2011年禁止飼料中抗生素的使用，他禁抗以后就采取了一個措施，因為雞的壞死性腸炎比較嚴重，對生產(chǎn)性能的影響比較大，所以他們選育生長速度慢的肉雞，這樣的話對藥的需求就少一點，那生長速度慢的雞又影響到生產(chǎn)性能。
李萬坤博士：那現(xiàn)在介紹一下美國的情況，剛才我介紹了，美國在2013年要求獸藥公司自愿刪除標簽中促生長用途，那么在現(xiàn)場停止使用人用的抗生素，大家注意FDA要求停用人用抗生素，很多人對這個有誤解。
李萬坤博士：總體來說，與歐盟國家全面禁止抗生素不同，F(xiàn)DA認為控制抗生素耐藥性最有效的方法是謹慎和負責(zé)任地使用。有一個現(xiàn)象，我們大家可能注意到在2006年前后，尤其是歐盟2004-2009年這個階段，整個歐洲的這些專家們提禁抗的呼聲很高，但到2010年以后這些專家們都很現(xiàn)實了，都很回避這個問題，他們都基本上不講禁抗這個問題，現(xiàn)在開始誰講呢，是咱們中國的這些專家，中國的這些非抗生素生產(chǎn)廠家。
李萬坤博士：下一個片子，就是麥當(dāng)勞和肯德基禁用抗生素，我們的微信圈朋友圈我們在業(yè)界交流的時候，大家都說現(xiàn)在麥當(dāng)勞、肯德基都不用抗生素了，而實際上是麥當(dāng)勞和肯德基都宣布僅在美國禁止收購使用過人用抗生素的雞。另外一個公司也做了同樣的宣布，他們宣布的是禁止使用人用的抗生素。那對于我們藥物飼料添加劑里面列的這些動物專用的抗生素，麥當(dāng)勞也好，肯德基也好，都是不禁止的。實際上肯德基是后來一些媒體呼吁，大眾簽字逼迫，在2016年8月份大眾舉行了游行示威，2017年開始停止使用含有人用抗生素的雞肉。你們可以看一下中國的百盛網(wǎng)站也就是肯德基的官方網(wǎng)站，肯德基一直主張動物有權(quán)利使用抗生素負責(zé)任地使用抗生素，那里面有很多的文章，其中有一篇專門寫抗生素的文章，你看了就理性了，養(yǎng)雞的人可以看一看，他們的觀點是什么呢？他們認為養(yǎng)雞防治壞死性腸炎，就該用就有理由用，到現(xiàn)在仍然只是停用人用的抗生素。
李萬坤博士：下面這張片子，講我們國家的獸藥監(jiān)管政策，實際上我們國家對藥品的管束比歐美要嚴。我們國家允許使用的藥物很少，像剛才我說的在美國，泰萬、泰樂、泰妙等等都是允許使用的，在我們國家是不允許的。我們國家對獸藥的監(jiān)管和規(guī)范使用，是做了很大努力的，雖然我們國內(nèi)有一些違紀事件發(fā)生，那只是個別的案例，任何國家都會有這樣的，不要以點帶面，不要以個別的個體戶，讓媒體給吹噓成我們整個行業(yè)都在違規(guī)。
李萬坤博士：這個就是我們國家一些抗生素與食品安全相關(guān)這些報道，硫粘的Mcr質(zhì)粒，它的作用不僅僅是為了轉(zhuǎn)移硫粘的耐藥基因，但這個質(zhì)粒到底有什么對耐藥性有多大的貢獻？這篇文章的作者把硫酸粘桿菌素描述為人類最后一道防線，這一句話我就覺得這個作者太夸大他的個人的成果了，把這個成果做大，讓政府引起過多的關(guān)注多要幾個錢，就選用這樣夸大的詞匯，真是有點不敢茍同啊。
李萬坤博士：你看后面有報告說獸用抗生素導(dǎo)致兒童肥胖事件等等，還有報告兒童尿液中檢出了抗生素，我覺得兒童尿液中很正常呢，你有點兒掉了呀，對這個作者跟上面我剛才描述的硫粘的作者，Mcr可能對耐藥還是有一定的貢獻，但是下面這個我就覺得就純粹是無關(guān)緊要的，他就是有意把他自己的科研與安全地聯(lián)系起來，包括之前我說的H7N9，，他們研究出來你的身體里有這個病毒，然后馬上與公共安全聯(lián)系起來，實際上H7N9在全國發(fā)生了幾例？我們每天被車碰死的就有很多人??！還有就是在水中檢出了抗生素，大家知道嗎，抗生素是天然產(chǎn)物，他們是可以來自于土壤，有很多抗生素都是土壤中產(chǎn)生的。
李萬坤博士：我們河水有很多也是從土壤中來的，來自于高山、草地，這里面本身有很多能夠產(chǎn)生抗生素的菌在那個地方生活，實際上他這個文章中報道河水中檢出這些抗生素啊，都是一些化藥，或者是氨芐青霉素這些半合成的抗生素，這些是在哪檢出來，就是在一些藥廠的排水口等等，這實際上是一個環(huán)保問題，跟我們飼料企業(yè)有何關(guān)系呢？
李萬坤博士：我覺得這些作者居心不良，他為了夸大自己的科研成果和公眾安全聯(lián)系起來，我不贊成這樣的說法，我在獸醫(yī)行業(yè)三十多年，我覺得我的資歷也不比這三個作者低，我認為他們這個說話欠佳欠考慮，誤導(dǎo)公眾，對我們整個行業(yè)造成的損害。
李萬坤博士：現(xiàn)在我們看一看國際組織、更多的專家，他們對抗生素的使用是怎樣的一個看法呢？看看這個《抗生素在食品動物使用的白皮書》，也就是說抗生素在在養(yǎng)殖場使用，他們定一個白皮書，參加制定的有獸醫(yī)、有學(xué)術(shù)界的，有政府的、有農(nóng)牧業(yè)企業(yè)的代表。它的結(jié)論，就是畜牧生產(chǎn)的有權(quán)合理的使用抗生素，預(yù)防和治療動物疾病，以保證食用動物的健康。保證食用動物的健康也是為了保證我們食品安全，食品安全也是為了保證大眾的健康。
李萬坤博士：看看這張片子，美國獸醫(yī)學(xué)總會，由于他們的農(nóng)業(yè)部長在接見外賓的時候，對方錯誤地表達了對抗生素使用表達的不準確，那么他馬上提出反駁。也就是說，國外的這些專家是不考慮自身利益，他敢說話，說實話。但是我們國家的情況是，有媒體誘導(dǎo)，大眾推動，專家瞎說最后制定一些不合規(guī)的事情。
李萬坤博士：最后幾張片子都是一些研究的結(jié)果，第一個是美國的FDA還有個風(fēng)險評估報告，美國2004年對維吉尼亞霉素做了評估，在設(shè)定最壞的情況下，在動物中使用維吉尼亞霉素，對人類造成危險的可能性是微乎其微。美國很有名的風(fēng)險評估專家TOKES，他當(dāng)時在是在評估抗生素的風(fēng)險，當(dāng)時用維吉尼亞霉素做的標準來做評判。我們看這個結(jié)論，如果停用維吉尼亞霉素，預(yù)測將會因為更多病原菌感染消費者，增加人類的健康風(fēng)險。按全美國的人口基數(shù)來算估計，每年有超過6666例彎曲菌病感染病例。因為使用維吉尼亞霉素引起耐藥性造成耐萬古霉素造成的屎腸球菌感染所帶來的病人數(shù)按美國的人口基數(shù)來算是0.27個，也就是說3倍美國的人口，才會有出現(xiàn)一個由這個造成的病人。
李萬坤博士：非常感謝飼料行業(yè)交流公益平臺，感謝群主，感謝各位的熱情參與，由于時間關(guān)系，到此為止。有什么問題可以后續(xù)交流或私聊。
其他內(nèi)容
呂印文-國家醫(yī)用微生物工程中心：對抗生素使用，無抗有了更深的認識！
伍喜林博士-農(nóng)大牧業(yè)：中國政府的政策制定者脫離生產(chǎn)一線：綠水青山就是金山銀山，全部企業(yè)停產(chǎn)；講到抗生素，就提全面禁用。應(yīng)該以科學(xué)的藥敏試驗結(jié)果為依據(jù)，精準使用抗生素，保證足夠的停藥期，確保畜產(chǎn)品無抗。同意@李萬坤 美國輝寶 李博士所講的公眾需要無抗畜產(chǎn)品，不需要無抗飼料。
閆海潔博士：其實各國政府在抗生素的禁用上都相當(dāng)審慎，細細讀讀這篇文章，我們的認知有g(shù)ap。（見附件6）
高金寶：李博士講的很客觀，很實際，我們應(yīng)該尊重科學(xué)，不要為了某些集團利益和政治傾向，而講假話，瞎話。
呂印文-國家醫(yī)用微生物工程中心：客觀，真實才能讓行業(yè)更好的發(fā)展。
楊立軍-廈門新奧：@李萬坤 "美國輝寶 李博士所講的公眾需要無抗畜產(chǎn)品，不需要無抗飼料，本人愚見對于限制抗生素，國家應(yīng)該另外還有兩個層面考慮，一是飼料中抗生素長期低劑量造成的細菌耐藥性問題及超級細菌，二是抗生素排放對環(huán)境生態(tài)的影響。
李萬坤博士：個人愚見，以科學(xué)的態(tài)度來講，“超級細菌 superbug”一詞本身就是一個為了嘩眾取寵的非科學(xué)概念，就如“速生雞”概念一樣。我們畜牧行業(yè)的人都認為45天就能長到2-3kg的白羽肉雞，是一個品種特性，不是因為抗生素或者激素作用后才長大的。所謂的“超級細菌”是有一類腸道細菌里的屎腸球菌等的特性，這類細菌為了適應(yīng)腸道環(huán)境，適應(yīng)能力超強，它們在正常情況下與動物或人類共存，不引起任何病癥，屬于所謂的“益生菌”，只有在免疫力極度低下的危重患者，他才從腸道感染到呼吸道引起疾病。它們對抗生素天然不敏感，其實抗生素發(fā)明才不到100年，而這類細菌至少存在了千年以上。人們的愿望是任何病菌的感染都希望用抗生素能夠治好，而現(xiàn)實是對這類細菌偏偏無效。你說是細菌超級還是抗生素?zé)o能？抗生素不是萬能的，類似事件與耐藥無關(guān)。我們每個人體內(nèi)都有這類“超級細菌”，只是我們健康人群只允許它們在腸道生存，在它們從腸道污染到呼吸道時，我們的免疫系統(tǒng)輕而易舉就把他消滅了。而免疫力極度低下的無法清除，他們的繁殖生存力有很強，對抗生素又不敏感，所以這類極少數(shù)的危重病人受到傷害。是我們?nèi)祟惐旧磉€沒有發(fā)明對他們很有效的抗生素品種，與現(xiàn)有抗生素耐不耐藥無關(guān)。
王峰-思來：關(guān)于各廠家產(chǎn)品質(zhì)量差異的評價方法：
1.質(zhì)量管理認證體系：這是重點和關(guān)鍵。微生物發(fā)酵，如何保證每一罐的品質(zhì)穩(wěn)定如一；所以，這一塊是重點，要到工廠考察其認證體系，建立可追溯機制，檢查“批檢驗記錄”、“批生產(chǎn)記錄”，確保追根溯源。
2.合法的文號：藥物添加劑幾乎都是全發(fā)酵產(chǎn)品，其文號的獲得必須有11項試驗報告并評審，特別是毒性、殘留試驗。沒有文號，意味著相關(guān)的安全風(fēng)險極高。
3.產(chǎn)品的質(zhì)量標準：每一個藥物的原發(fā)廠家都通過長期、大量的試驗而建立了質(zhì)量標準，如同必恩迪，質(zhì)量標準的制定花了2年之久。質(zhì)量標準是N個批次的檢化驗總結(jié)而來，不是寫出來，抄出來的。
4.產(chǎn)品的穩(wěn)定性：藥物的質(zhì)量保證期是2年，如何保證2年有效期內(nèi)其主要成分和組分保持穩(wěn)定？以及在飼料加工、儲存中保持穩(wěn)定？這需要長期的產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)驗、品質(zhì)管理經(jīng)驗，以及長期的大量數(shù)據(jù)的跟蹤、整理。我們已整理出200余個批次的相關(guān)數(shù)據(jù)，以大數(shù)據(jù)來評估其穩(wěn)定性、一致性。
5.最后才是產(chǎn)品的含量及組分。藥物含量一般國標是90-110%，我們的企標是92-108%。必恩迪的有效組分A，國標35%，我們的一般在45%左右。另外，以必恩迪為例，F(xiàn)組分是毒害組分，要求控制7%以下。我們一般在5%。F組分是由A組分氧化而來，理論上很難做到A組分高，F(xiàn)組分低。同時保證在2年有效期內(nèi)A與F的變化不明顯。我們5年多200個批次的跟蹤大數(shù)據(jù)，每年A組分都有一點的進步，但就是這一點點的小小進步，對品質(zhì)的影響是不小的。但如果僅按國標來看含量和組分，或者幾個批次的報告，很難評估一個全發(fā)酵藥物的質(zhì)量和有效性。每種抗生素的菌種特性、發(fā)酵要求不一樣，因此產(chǎn)品的評估標準也不一樣。但是質(zhì)量控制體系，合法的文號是最基本的要求和保障。因為，藥添幾乎都是全發(fā)酵產(chǎn)品，因此，即便是抗生素，如果作用于腸道，能窄譜就盡量不選廣譜，同時評估其對有益菌的影響。
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