豆粕摻假檢測方法

畜牧人編輯部3

1．飼料原料摻假、使雜、偽造的含義

• （1）摻假：指在原料中摻入非原料可飼物質(zhì)，以達以次充好，以假亂真。
• （2）使雜：指在原料中摻入非原料不可飼物質(zhì)，以達以雜增重。
• （3）偽造：指以偽代真，名實不符。
  

2．飼料原料摻假、使雜、偽造的形式

• （1）摻兌：在原料中摻兌非原料物，出售時冒稱原物者。
• （2）替代：以它物部分或全部替代原物者。
• （3）著色：以染料著色于非原料物，掩飾摻雜真相者。
• （4）偽造：出售與商標完全不符的物質(zhì)者。采用聞、摸、看、嘗四法來分辨。
  

　　① 聞?特定的飼料原料都有其特有的芳香氣味，如有異味、怪味、霉變味或無味(摻假可掩蓋芳香味)就說明飼料為假劣原料。
　　②摸?因為人體帶有生物電，可用手反復插入飼料原料中，再抽出抖落，如果細小物質(zhì)不易抖落，就說明有假。
　?、?看?①色澤是否一致。特定的飼料原料具有其固有的光澤，如果同一批原料中有顏色不同和光澤度不一樣的物質(zhì)就說明有假;②粒度是否整齊。看較細小粒度的原料中是否有較整齊的細小顆?；蚴欠裼谐毼镔|(zhì)存在，而且有一定的數(shù)量。如果有可將其破壞和特定的原料做對比，一比便知。
　　④嘗?特定的原料都有固定的味道，如甜、酸、澀、苦、香等，如果經(jīng)常嘗，就會知道不同;特別是石粉、沸石、砂石等一嘗便知。
豆粕摻假檢測方法綜述

1、外觀鑒別法。
　　對飼料的形狀、顆粒大小、顏色、氣味、質(zhì)地等指標進行鑒別。豆粕呈片狀或粉狀,有豆香味。純豆粕呈不規(guī)則碎片狀,淺黃色到淡褐色,色澤一致,偶有少量結(jié)塊,聞有豆粕固有豆香味。反之,如果顏色灰暗、顆粒不均、有霉變氣味的,不是好豆粕。而摻入了沸石粉、玉米等雜質(zhì)后,顏色淺淡,色澤不一,結(jié)塊多,可見白色粉末狀物,聞之稍有豆香味,摻雜量大的則無豆香味。如果把樣品粉碎后,再與純豆粕比較,色差更是顯而易見。在粉碎過程中,假豆粕粉塵大,裝入玻璃窗口中粉塵會粘附于瓶壁,而純豆粕無此現(xiàn)象。用牙咬豆粕發(fā)粘,玉米粉則脆而有粉末。

2、外包裝檢查法。
　　顆粒細、容量大、價格廉,這是絕大多數(shù)摻雜物所共同的特點。飼料中摻雜了這類物質(zhì)后,必定是包裝體積小,而重量增加。豆粕通常以60公斤包裝,而摻入了大量沸石之類物質(zhì)后,包裝體積比正常小。

3、水浸法。
　　取需檢驗的豆粕(餅)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時,然后用手輕輕搖晃則可看出豆粕(碎餅)與泥沙分層,上層為豆粕,下層為泥沙。

4、碘酒鑒別法。 ．
　　取少許豆粕(餅)放在干凈的瓷盤中,鋪薄鋪平,在其上面滴幾滴碘酒,過1分鐘,其中若有物質(zhì)變成藍黑色,說明摻有玉米、麩皮、稻殼等。

5、容重測量鑒別法。
　　飼料原料都有一定的容重,如果有摻雜物,容重就會發(fā)生改變。因此,測定容重也是判斷豆粕是否摻假的方法之一。具體方法為：用四分法取樣,然后將樣品非常輕而仔細地放入1000ml的量筒內(nèi),使之正好到1000ml刻度處,用匙子調(diào)整好容積,然后將樣品從量筒內(nèi)倒出,并稱量。每一樣品重復做3次,取其平均值為容量,單位為g/l。一般純大豆粕容重為594.1g/l-610.2g/l,將所測樣品容重與之相比,若超出較多,說明該豆粕摻假。

6、顯微鏡檢查法。
　　取待檢樣品和純豆粕樣品各一份,置于培養(yǎng)皿中,并使之分散均勻,分別放于顯微鏡下觀察。在顯微鏡下可觀察到：純豆粕外殼內(nèi)外表面光滑,有光澤,并有被針刺時的印記,豆仁顆粒無光澤,不透明,呈奶油色;玉米粒皮層光滑,并半透明,并帶有似指甲紋路和條紋,這是玉米粒區(qū)別于豆仁的顯著特點。另外,玉米粒的顏色也比豆仁深,呈桔紅色。

7、生熟豆粕檢查法。
　　飼料應(yīng)用熟豆餅做原料,而不用生豆餅,因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質(zhì),影響畜禽適口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250ml三角瓶中,加入被測豆粕粉0.1克,加蒸餾水至100ml升,蓋上瓶塞于45℃水中溫熱1小時。取紅色石蕊試紙一條浸入此溶液中,如石蕊試紙變藍色,表示豆粕是生的,如試紙不變色,則豆粕是熟的。

蒼蒼天空

挺好很詳細，學習了。謝謝分享