英國(guó)動(dòng)物科學(xué)協(xié)會(huì) 豬的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn) 這些標(biāo)準(zhǔn)是作者為協(xié)會(huì)準(zhǔn)備的,要進(jìn)行廣泛磋商。 英國(guó)動(dòng)物科學(xué)協(xié)會(huì)感謝英國(guó)環(huán)保政府部門、食品農(nóng)村事業(yè)部、肉畜委員會(huì)的支持。 英國(guó)動(dòng)物科學(xué)協(xié)會(huì)PO Box 3, Penicuik, Midlothian EH26 0RZ www.bsas.org.uk 此標(biāo)準(zhǔn)是為英國(guó)提供的豬的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn) 英國(guó)動(dòng)物科學(xué)協(xié)會(huì)工作組包括: Colin T. Whittemore,愛丁堡大學(xué) Mick J. Hazzledine,最佳營(yíng)養(yǎng) William H.Close,親切咨詢服務(wù) 作者感謝英國(guó)以及那些來(lái)自國(guó)際研究豬的科學(xué)團(tuán)體的貢獻(xiàn),特別是丹麥,法國(guó)和荷蘭。 動(dòng)物科學(xué)學(xué)會(huì) (2003)豬的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn) (作者C. T. Whittemore, M. J. Hazzledine and W. H. Close). BSAS, PO Box 3, Penicuik, Midlothian, 蘇格蘭, 英國(guó). 目的
這些標(biāo)準(zhǔn)涉及到高效生產(chǎn)的需要營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)健康,關(guān)注了環(huán)境保護(hù)的需要,涉及氮和磷的排放。此標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了必需氨基酸,礦物質(zhì),能量和必須維生素等。本標(biāo)準(zhǔn)可用于 飼料的實(shí)用配方,確保預(yù)期的質(zhì)量,還可作為有效的最佳實(shí)踐技術(shù)的參考基礎(chǔ)。 此標(biāo)準(zhǔn)在凈能和回腸可消化氨基酸方面,改善了配方成本,為豬的需要提供更佳的營(yíng)養(yǎng)匹配(減少浪費(fèi)),符合歐洲其它地區(qū)在飼料評(píng)估和豬的營(yíng)養(yǎng)需要方面的研究進(jìn)展。 本標(biāo)準(zhǔn)不闡述肉的質(zhì)量問(wèn)題,也不涉及產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、生產(chǎn)效率和環(huán)境保護(hù)之間成本效益的平衡。此標(biāo)準(zhǔn)便于氮和磷的排放控制,但沒(méi)建議最低的控制水平,因?yàn)樗麄儾粚儆跔I(yíng)養(yǎng)知識(shí)涉及的范疇。
水的標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)提供。英國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)定隨時(shí)都可取到適合的飲用水。
只有使用與豬的潛能、生產(chǎn)目標(biāo)、環(huán)境和膳食營(yíng)養(yǎng)之間的相互作用相關(guān)聯(lián)的模擬模型,才能為明確的需求提供最佳解決方案。然而,模型作為設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)的選擇方法并不普遍接受,就這些標(biāo)準(zhǔn)而言,幻燈片的需要阻止了建模方法。需要的計(jì)算局限于簡(jiǎn)單的電子表格法。 來(lái)源
這種類型的標(biāo)準(zhǔn)需要出自英國(guó)動(dòng)物科學(xué)學(xué)會(huì)的思考與報(bào)告(豬新聞信息23:67n-74n)。這也是本文科學(xué)背景一個(gè)適當(dāng)?shù)膮⒖荚础?/font>此標(biāo)準(zhǔn)與其他利益相關(guān)者、有興趣的人士、英國(guó)科學(xué)、咨詢服務(wù)和產(chǎn)業(yè)部進(jìn)行廣泛協(xié)商后做出的,并且充分考慮了其他歐盟國(guó)家類似的建議。
該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)能量、氨基酸和礦物質(zhì)給出的營(yíng)養(yǎng)需要量,在其它地方可能不是最低值,也不是“安全界限”內(nèi)列出的允許量;任何的界限內(nèi)用戶都有自由裁量權(quán)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)目紤]了農(nóng)場(chǎng)中每一頭豬預(yù)期的指標(biāo)性能(所有其它條件等同)。 該標(biāo)準(zhǔn)需要能夠滿足不同種類豬的全部生產(chǎn)潛能的需要。由于在 養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程中的自然變化,對(duì)于發(fā)生的情況,不能把該需要當(dāng)成萬(wàn)能良方。它是設(shè)定豬處在熱平衡狀態(tài),沒(méi)有明顯的疾病。對(duì)于育肥豬,需增加能量需要來(lái)應(yīng)對(duì)氣溫的變冷,根據(jù)情況大約需要代謝能 0.5MJ / ℃,盡管專家們對(duì)于成本量化持不同意見。疾病的出現(xiàn)會(huì)增加能量和氨基酸需要量,減少日糧營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用,降低采食量,降低蛋白質(zhì)和脂肪的保持率。雖然現(xiàn)在,疾病對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要的影響不能量化,因而不能作為標(biāo)準(zhǔn)的一部分,但是對(duì)于豬來(lái)說(shuō)疾病通常不會(huì)完全沒(méi)有。
營(yíng)養(yǎng)需要與飼料評(píng)估 飼料的評(píng)估和營(yíng)養(yǎng)需要必須在同樣的條件下,使用通用的方法進(jìn)行測(cè)量。 干物質(zhì) 除非另有說(shuō)明,標(biāo)準(zhǔn)中日糧的含量,指的是風(fēng)干重量(每公斤飼料0.86–0.89公斤干物質(zhì))。 氨基酸
該標(biāo)準(zhǔn)用“必需”氨基酸表示:賴氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、蘇氨酸、色氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸和纈氨酸。前4種氨基酸通常最需要由日糧提供。沒(méi)有給出非必需氨基酸的最低需要標(biāo)準(zhǔn),但提供指導(dǎo)。 提出了那些標(biāo)準(zhǔn)化的回腸可消化氨基酸氨的需求。當(dāng)解釋與動(dòng)物相關(guān)的基本內(nèi)源性損耗時(shí),以標(biāo)準(zhǔn)化氨基酸形式的表示方法對(duì)飼料評(píng)估有一定的效果,當(dāng)氨基酸的攝取減少時(shí),其他情況對(duì)飼料評(píng)估的影響似乎減少。氨基酸營(yíng)養(yǎng)的評(píng)估必須結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化回腸氨基酸,而不是總的(糞便)的消化,也不是回腸可消化氨基酸。對(duì)豬的飼料成分進(jìn)行可消化必須氨基酸的評(píng)估變得越來(lái)越常用。 當(dāng)對(duì)動(dòng)物內(nèi)源性損耗引入標(biāo)準(zhǔn)衡量方法時(shí),對(duì)飼料中可消化氨基酸的評(píng)估有稍微的提高,如果使用回腸消化率(飼料的氨基酸營(yíng)養(yǎng)在標(biāo)準(zhǔn)化回腸的消化率比非標(biāo)準(zhǔn)高 3%-8%)。由于現(xiàn)在不可避免的內(nèi)源損失被視作營(yíng)養(yǎng)需要的一部分,所以動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求比例也更大。 標(biāo)準(zhǔn)提出了標(biāo)準(zhǔn)化回腸可消化賴氨酸。其他的必需氨基酸的需求,根據(jù)自身的需要量按照與賴氨酸為1 的比例給出。 礦物質(zhì)和維生素 P的需要以有效磷的形式給出,還有鈣,鎂以及其它大量礦物質(zhì)的總量。因標(biāo)準(zhǔn)也給出了不是動(dòng)物嚴(yán)格需要的微礦和維生素水平,可以在通過(guò)添加日糧達(dá)到最佳補(bǔ)充,因此在宏觀營(yíng)養(yǎng)方面不考慮維生素的水平。建議的補(bǔ)充水平能夠很大程度上避免缺乏癥,因此他們的水平不提高,除非在特定的情況下為了促進(jìn)潛在的性能的發(fā)揮?,F(xiàn)在認(rèn)可的做法是在對(duì)豬日糧生產(chǎn)、儲(chǔ)存和供給時(shí),確定維生素效價(jià)的損失,因此這種做法被寫入標(biāo)準(zhǔn)。 纖維 在日糧中,纖維可能對(duì)飲食、生理有利或不利,包括可溶性和不溶性。高含量纖維日糧對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要低的妊娠母豬有利,對(duì)能量需要高、腸道容量低的小豬和哺乳母豬不利。而然,不論飼料學(xué)科還是現(xiàn)在的消化生理學(xué)也不能給出一個(gè)量化的方法來(lái)規(guī)定纖維的需要量。因此,這個(gè)時(shí)候沒(méi)有纖維標(biāo)準(zhǔn)可建立,但可提供一些指導(dǎo)。 能量 能量需要以凈能(NE)表示,對(duì)照給出的消化能(DE)需要。以前用DE表示,DE是表觀的,說(shuō)明糞的消化性。代謝能(ME)可以用由消化能的0.96左右表示(根據(jù)尿氮(和氣體)的排泄率而稍微浮動(dòng))。在某些情況下,比如當(dāng)使用DE考慮膳食脂肪、蛋白質(zhì)和分淀粉多糖被低估時(shí),使用NE。還有些情況進(jìn)一步使用給定的DE評(píng)估來(lái)說(shuō)明生長(zhǎng)豬和妊娠豬膳食纖維的利用率,這種情況下,要在DE基礎(chǔ)上進(jìn)行有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)整,而不是直接使用NE。 真凈能是由于日糧成分的消化和利用的結(jié)果,因此不歸結(jié)于之前的飼料消耗。ME的一部分會(huì)即TNE根據(jù)能量營(yíng)養(yǎng)的特性、試驗(yàn)動(dòng)物的生理成熟、動(dòng)物的生產(chǎn)性能情況,自身比例發(fā)生變化。(根據(jù)定義,NE/DE的比率是可變的,但范圍往往在 0.68 和 0.72 之間,0.71 是常用的比率) 飼料NE值隨著蛋白質(zhì)和NSP的增加而降低,隨著淀粉和油脂的增加而升高。纖維降低了飼料中的NE含量,其對(duì)妊娠母豬的影響,被認(rèn)為低于生長(zhǎng)豬和泌乳豬。NE值對(duì)于生長(zhǎng)豬和高產(chǎn)的泌乳母豬來(lái)說(shuō),要低于妊娠母豬,因膳食纖維含量的不同。很顯然,母豬吸收的飼料中不能被消化部分(每KG不可消化有機(jī)物中約2.75MJ)所含的能量,比生長(zhǎng)豬高20%還多。 真NE(處于熱平衡)嚴(yán)格說(shuō)是基本新陳代謝、蛋白質(zhì)和脂肪沉積所需能量的總和,它是ME減去熱增耗(HI)。在動(dòng)物產(chǎn)生熱量時(shí),HI會(huì)隨著ME攝入量的增加而增加,是底物新陳代謝、三種活動(dòng)平衡、動(dòng)物生理狀況的參數(shù)。它既不是明確的指某一個(gè)具體的動(dòng)物,也不是某一種具體的飼料,而是兩者之間相互作用的結(jié)果。這就是真NE值不能想當(dāng)然的歸因于飼料原料的原因。然而,我們深刻理解使用DE和ME描述語(yǔ)不足以證明使用NE值評(píng)估飼料的正確性。這是從飼料營(yíng)養(yǎng)知識(shí)(可消化淀粉、蛋白質(zhì)、油、非淀粉多糖)計(jì)算而來(lái)的,而且被認(rèn)為適合于其它一個(gè)或一大類的動(dòng)物(生長(zhǎng)豬、哺乳母豬或懷孕母豬)。雖然一個(gè)估值并不是真NE值,但這個(gè)NE值和飼料評(píng)估系統(tǒng)展現(xiàn)了一個(gè)更好的闡述豬的需要并使其與飼料價(jià)值相匹配的依據(jù)。 使對(duì)豬凈能需要的闡述與飼料中凈能的含量相匹配,兩者是恰當(dāng)?shù)幕パa(bǔ)關(guān)系。基本的維持需要為0.750 MJ/KG W0.60 ,并且假定對(duì)飼料NE值計(jì)算的公式(NE = 0.0121 可消化蛋白 + 0.0350 可消化脂肪 + 0.0143 淀粉 + 0.0119 糖 + 0.0086 Dres, and NE = 0.703 DE + 0.0066 EE + 0.0020 Starch – 0.0041 CP – 0.0041 CF(NE,MJ/kg DM;營(yíng)養(yǎng)成分,g/kg DM))都是來(lái)自法國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院(INRA)實(shí)驗(yàn)室。 存在的其它有利和不利的營(yíng)養(yǎng)因素 抗?fàn)I養(yǎng)因子、酶、消化劑、功能飼料、益生菌和其它能提高或降低飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素,吸收的營(yíng)養(yǎng)利用率,不納入本標(biāo)準(zhǔn)。
應(yīng)用 本表給出了標(biāo)準(zhǔn)和其它參考信息。 也給出了體內(nèi)相關(guān)部分的所有計(jì)算能量和氨基酸需要的參數(shù)值、等式、方法。 標(biāo)準(zhǔn)使用黑體字,一般指南用普通字號(hào)。 用戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)一個(gè)種群整體行為之間的明顯差異參考這些需要。種群當(dāng)中每個(gè)動(dòng)物的行為、生產(chǎn)個(gè)體之間性狀范圍變化明顯的差異、同一時(shí)期內(nèi)營(yíng)養(yǎng)提供不足或過(guò)量不會(huì)造成產(chǎn)品或者排泄率等平均性能的實(shí)現(xiàn),要應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題,沒(méi)有模型的話不能計(jì)算。 生長(zhǎng)育肥豬 本標(biāo)準(zhǔn)日常需要考慮了豬的生長(zhǎng)階段、生長(zhǎng)速度和胴體品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算了諸如每一品種豬的生長(zhǎng)速度和育肥目標(biāo),以下是三種豬大致的生長(zhǎng)速度和胴體品質(zhì):(ⅰ)表示處在中間的,肉質(zhì)改良的豬;(ⅱ)特別高的瘦肉率和快速生長(zhǎng)率;(ⅲ)商品豬(肥胖,生長(zhǎng)較慢)。本標(biāo)準(zhǔn)涉及生長(zhǎng)速度更快的高性狀品種。 表中分為以下幾類:10-30kg;30-60kg;60-90kg;90-120kg供參考,提供了日糧中的營(yíng)養(yǎng)含量,需要估測(cè)采食量。采食量是可變的,根據(jù)畜舍環(huán)境確定日糧標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
種豬 本標(biāo)所列出的日常需要適當(dāng)考慮了泌乳母豬的不同體重和產(chǎn)奶量。根據(jù)妊娠母豬不同的預(yù)期水平和妊娠期增重的結(jié)構(gòu)來(lái)決定妊娠母豬的需要。為方便參考,提供了日糧的營(yíng)養(yǎng)含量。由于泌乳母豬采食量是變化的,所以應(yīng)當(dāng)根據(jù)畜舍的環(huán)境制定日糧標(biāo)準(zhǔn),是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。妊娠母豬食欲通常不受限制, 因此要根據(jù)它們?nèi)占Z的營(yíng)養(yǎng)水平進(jìn)行限飼。妊娠母豬的飼喂需要根據(jù)規(guī)定的日糧需要進(jìn)行,不同的養(yǎng)殖場(chǎng)不一樣,這就必須根據(jù)母豬體況配給飲食量。
指引
斷奶仔豬、后備青年母豬和公豬分別給出了指引。根據(jù)蛋白的最少量和纖維的最大量作出了個(gè)估測(cè)。計(jì)算了不同水平日糧中N和P的的排泄率。
飼料價(jià)值表 本標(biāo)準(zhǔn)的目的不是給出飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表,而是使符合情況和便于使用,列出了凈能值和標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率,包括其它一些營(yíng)養(yǎng)成分,給出了一些常見的豬飼料。 本表內(nèi)容來(lái)源于多個(gè)出處,Premier Nutrition Products Premier Atlas Ingredients matrix and INRA Editions A F Z Tables de composition et de valeur nutritive de matieres premieres destinees aux animaux d’elevage. 標(biāo)準(zhǔn) 豬品種 給出了體重(W)范圍在10-30kg、60kg、90kg和120kg的育肥豬的能量和賴氨酸的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)(均衡的必需氨基酸)。闡述了三種豬內(nèi)在的生長(zhǎng)特性。特別瘦的快速增長(zhǎng)的(最大(峰值)蛋白質(zhì)沉積率為0.230kg/天);商品豬(最大(峰值)蛋白質(zhì)沉積率為0.120kg/天);中間的(最大(峰值)蛋白質(zhì)沉積率為0.170kg/天)。中間的表示改良的高品質(zhì)工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)肉質(zhì)的豬。這里性別不是本標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分各自品種豬的目的。精瘦和快速增長(zhǎng)的豬涉及到高性狀的品種,公豬往往傾向于瘦和增長(zhǎng)速度快,而公豬傾向于商業(yè)性質(zhì)(較肥),然而去勢(shì)公豬具有高的采食量和相對(duì)較高的生長(zhǎng)速度。 三種類型的豬的估測(cè)參數(shù)用A、B和b來(lái)表示 豬類型 | | | | | | | | | 體重從20到90kg的天數(shù) (最大日增重) | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
a、計(jì)算式子 (0.7 x Lt) +0.5,Lt 表示脂肪質(zhì)量。 b、蛋白質(zhì)沉積率(Pr, kg)=B x Pt x ln(Ptmax/Pt),這里B = 生長(zhǎng)速率的參數(shù),A = 蛋白質(zhì)漸 進(jìn)線(Ptmax ),Pt = 給出的蛋白質(zhì)質(zhì)量。 c、脂肪重量(Lt, kg) = a x Ptb, a = 0.5,b = 增長(zhǎng)系數(shù)。 d、計(jì)算水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪的總和,假設(shè)60克/公斤的體重為腸道填充物活體重(W, kg) = (3.62Pt0.938 + 0.265Pt0.928 + Pt + Lt) x 1.06.
生長(zhǎng)豬采食量
飼料采食量與日常的營(yíng)養(yǎng)需要和最終飲食營(yíng)養(yǎng)的含量緊密相連。任何給定的采食量受這些因素的影響:性別、基因、日糧能量含量、豬的飼養(yǎng)密度、環(huán)境、疾病和日糧成分,飼料采食量是養(yǎng)殖場(chǎng)特別明確的。在任何特殊環(huán)境中,實(shí)際采食量的知識(shí)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的有效使用是必不可少的。以營(yíng)養(yǎng)含量為基礎(chǔ)進(jìn)行說(shuō)明舉例,采食量曲線如下圖所示。豬飼料的采食量是已知的,不同于指導(dǎo)手冊(cè)的攝入量,然后適當(dāng)?shù)恼{(diào)整日糧營(yíng)養(yǎng)含量以滿足每日的營(yíng)養(yǎng)需求。
采食量從飼喂開始計(jì)算,并計(jì)算消耗的飼料,可假定2–10%的損耗率。
采食量的指導(dǎo)方針可用于很多商業(yè)地區(qū),但可能是保守的高生產(chǎn)力的養(yǎng)豬單位。 生長(zhǎng)豬的采食量曲線 file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-17948.png
豬的活體重 (kg) | ‘Guideline-plus’ 采食量 (kg 每天風(fēng)干飼料) | ‘Guideline’ 采食量 (kg 每天風(fēng)干飼料) | ‘Guideline-minus’ 采食量 (kg 每天風(fēng)干飼料) | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
表中要求豬是健康的、純血統(tǒng)的、處在熱平衡中,并且飼喂 大約 9.4 MJ NE /kg (13.5 MJ DE) 的日糧。 養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該確定平均采食量水平作為對(duì)照,以便發(fā)現(xiàn)早期高的采食量有利于做斷奶后的安排,低的采食量后期生長(zhǎng)緩慢應(yīng)當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)濃度。 必需氨基酸平衡
必需氨基酸的平衡就是維持合成和生產(chǎn)功能。維持功能需要比較多的Met+Cys和Thr。特別是體型更大、生長(zhǎng)緩慢的動(dòng)物。哺乳母豬的奶中含有相對(duì)豐富的Phe+Tyr、Leu,Val可能也是。必需氨基酸的平衡最終取決于總需要中每一部分功能的比例,這以便區(qū)別于各自不同的生產(chǎn)情況。然而,用仿真模型為多種的生產(chǎn)功能分別量化各自的氨基酸需要是很容易完成的,同時(shí)還是相對(duì)不精準(zhǔn)的科學(xué)。標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為用大致的方法是通過(guò)對(duì)生長(zhǎng)豬和母豬確定氨基酸平衡來(lái)改變。必需氨基酸的日常需要的標(biāo)準(zhǔn)可以由Lys的日常需要標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算而來(lái)。 該標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)需求提出了標(biāo)準(zhǔn)回腸的可消化氨基酸術(shù)語(yǔ)。 必須氨基酸平衡與Lys相關(guān)(=1.00) | | | | | | | | | | | | | | | | | Methionine + cystine 蛋氨酸+半光氨酸 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Phenylalanine + tyrosine 苯丙氨酸+酪氨酸 | | | | | | | |
A略微提高色氨酸能夠提高小豬的采食量。 B略微降低纈氨酸和亮氨酸對(duì)生長(zhǎng)豬可能是合理的。纈氨酸:賴氨酸比例對(duì)泌乳母豬來(lái)說(shuō)不確定,可能更高的比例適合。精氨酸也可算作必不可少,生長(zhǎng)豬所需賴氨酸的水平是0.45,哺乳母豬為0.65。
在內(nèi)源性損失中的蘇氨酸/賴氨酸比率高于蛋白質(zhì)中的比率,比如豬的氨基酸(含硫氨基酸)平衡可能需要更高的比率。
注釋:
1、如果日糧氨基酸的供應(yīng)超過(guò)了適當(dāng)排泄所需要的量,從經(jīng)濟(jì)學(xué)和飼料配方來(lái)說(shuō),飼料的天然成分(和補(bǔ)充的游離氨基酸)會(huì)造成豬在一定程度上的吸收不平衡、過(guò)量的氨基酸和其它N的排泄。 2、其它非必需氨基酸(總蛋白或者氮)的最低需要可能是必須氨基酸水平總和的2.5倍。 生長(zhǎng)豬的能量需要(待續(xù))
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