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[其他信息] 康美華飼料科技——肉牛的品種與特性

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發(fā)表于 2014-6-11 16:47:44 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
西門塔爾牛

一、原產地及分布  
      西門塔爾原產于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū),主要產地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾占瑞士全國只的50%、奧地利占63%、前西德占39%,現已經分布到很多國家,成為世界上分布最廣,數量最多的乳、肉、役兼牛品種之一。  

二、外貌特征  
      毛色為黃白花或淡紅白花,頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色,皮肢為粉紅色,頭較長,面寬;角較細而向外上方彎曲,尖端稍向上。頸長中等;身體長,呈圓筒狀,肌肉豐滿;前軀較后軀發(fā)育好,胸深,尻寬平,四肢結實,大腿肌肉發(fā)達;乳房發(fā)育好,成年公體重乎均為800--1200千克,母650——800千克。   

三、生產性能  
      西門塔爾牛牛乳、肉用性能均較好,平均產奶量為4070千克,乳脂率3.9%。在歐洲良種登記中,年產奶4540千克者約占20%。該生長速度較快,均日增重可達1.0千克以上,生長速度與其他大型肉品種相近。胴體肉多,脂肪少而分布均勻,公育肥后屠宰率可達65%左右。成年母難產率低,適應性強,耐粗放管理??傊?strong>是兼具奶和肉特點的典型品種。  

四、與我國黃雜交的效果  
       我國自20世紀初就開始引入西門塔爾,到1981年我國已有純種該3000余頭,雜交種50余萬頭。西門塔爾改良各地的黃,都取得了比較理想的效果。實驗證明,雜交一代的初生重為33千克,本地僅為23千克;平均日增重,雜種6月齡為608.09克,18月齡為519.9克,本地相應為368.85克和343.24克;6月齡和18月齡體重,雜交分別為144.28千克和317.38千克,而本地相應為90.13千克和210.75千克。    在產奶性能上,從全國商品基地縣的統(tǒng)計資料來看,207天的泌乳量,雜交一代為1818千克,雜交二代為2121.5 千克,雜交三代為2230.5千克。   

夏洛萊      

一、原產地及分布
      夏洛萊原產于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū),是舉世聞名的大型肉品種,自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎,早巳輸往世界許多國家,參與新型肉廂妁育成、雜交繁育,或在引人國進行純種繁殖。   

二、外貌特征
      最顯著的特點是被毛為白色或乳白色,皮膚常有色斑;全身肌肉特別發(fā)達;骨骼結實,四肢強壯。夏洛來頭小而寬,角圓而較長,并向前方伸展,角質蠟黃、頸粗短,胸寬深,肋骨方圓,背寬肉厚,體軀呈圓筒狀,肌肉豐滿,后臀肌肉很發(fā)達,并向后和側面突出。成年體重,公平均為1100——1200 700——800千克。     

三、生產性能
      夏洛來在生產性能方面表現出的最顯著特點是:生長速度快,瘦肉產量高。在良好的飼養(yǎng)條件下,6月齡公犢可LX250千克,母210千克。日增重可達1400克。在加拿大,良好飼養(yǎng)條件下公周歲可達511千克。該作為專門化大型肉用,產肉性能好,屠宰率一般為60--70%,胴體瘦肉率為80--85%。16月齡的育肥母胴體重達418千克,屠宰率66.3%。夏洛來母泌乳量較高,一個泌乳期可產奶2000千克,乳脂率為4.0--4.7%,但該純種繁殖時難產率較高(13.7)。

四、與我國黃雜交效果
       我國在1964年和1974年,先后兩次直接由法國引進夏洛來,分布在東北、西北和南方部分地區(qū),用該品種的與我國本地雜交來改良黃,取得了明顯效果。表現為雜交后代體格明顯加大,增長速度加快,雜交優(yōu)勢明顯。        

利木贊牛

一、原產地及分布  
    利木贊原產于法國中部的利木贊高原,并因此得名。在法國,其主要分布在中部和南部的廣大地區(qū),數量僅次于夏洛來,育成后于20世紀70年代初,輸入歐美各國,現在世界上許多國家都有該品種的分布,屬于專門化的大型肉品種。  

二、外貌特征  
    利木贊毛色為紅色或黃色,口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺,角為白色,蹄為紅褐色。頭較短小,額寬,胸部寬深,軀體較長,后軀肌肉豐滿,四肢粗短。平均成年體重:公1100千克、母600千克;在法國較好飼養(yǎng)條件下,公重可達1200——1500千克,母600——800千克。  

三、生產性能  
    利木贊產肉性能高,肉體質量好,眼肌面積大,前后肢肌肉豐滿,出肉率高,在肉市場上很有競爭力。飼養(yǎng)條件下,犢斷奶后生長很快,10月齡體重即達408千克,周歲時體重可達480千克左右,哺乳期平均日增重為086——10千克;因該在幼齡期,8月齡小就可生產出具有大理石紋的肉。因此,是法國等一些歐洲國家生產肉的主要品種。  

四、與我國黃雜交效果  
      1974年和1993年,我國數次從法國引入利木贊,在河南、山東、內蒙古等地改良當地黃。利雜體型改善,肉用特征明顯,生長強度增大,雜交種優(yōu)勢明顯。目前,山東、黑龍江、安徽為主要供種區(qū),全國供種不足,現有改良45萬頭。      

魯西黃

一 、體型特征:
      魯西黃是我國名貴種之一,其軀體高大,結構勻稱,健壯威武,肉用價值高,聞名海內外。被毛從淺黃到棕紅,以黃色居多,鼻與皮膚均為肉紅色,部分有黑色斑點。多數具有完全不完全的三粉特征,即眼圈、口輪、腹下為粉白色;公角型多為“倒八字角”或“扁擔角”,母角型以“龍門角”較多。公頭短而寬,前軀發(fā)達,頸部短粗壯,肉垂明顯,肩峰高大,胸深而寬,四肢粗壯;母頸部較長,背腰平直,四肢強僵?蹄多為琥珀色,尾細長呈紡錘形。  ??

二、繁育性能:  
??魯西黃繁殖力較強,母一般8-10月齡即可配種懷胎,母如初配年齡1.5-2歲,終生可產犢7-10頭犢,產仔率較高,公性成成熟略晚,一般兩歲開始配種,可利用5-7年。  

三、 品種特征:
      在體型外貌上,魯西黃體軀結構勻稱,細致緊湊,為役肉兼用型。 多為平角龍門角,母以龍門角為主。垂皮發(fā)達。公肩峰高而寬厚。胸深而寬,體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母鬐甲低平,后軀發(fā)育較好,背腰短而平直,尻部稍傾斜。關節(jié)干燥,筋腱明顯。前肢呈正肢勢,后肢彎曲度小,飛節(jié)間距離些? 蹄質致密但硬度較差。尾細而長,尾毛常扭成紡釬狀。被毛從淺黃到棕紅色,以黃色為最多,一般前軀毛色較后軀深,公毛色較母的深。多數的眼圈、口輪、腹下和四肢內側毛色淺淡。俗稱“三粉特征”。 鼻鏡多為淡肉色,部分鼻鏡有黑斑或黑點。角色蠟黃或琥珀色。體型結構分為三類:高轅、抓地虎、中間型。 ??
四、生產性能
      在生產性能上,據屠宰測定的結果,18月齡的閹平均屠宰率57.2%凈肉率49.0%,骨肉比16.0脂肉比14.23,眼肌面積89.1平方厘米。成年平均屠宰率58.1%,凈肉率為50.7%,骨肉比16.9,脂肉比137,眼肌面積94.2平方厘米。 肌纖維細,肉質良好,脂肪分布均勻,大理石狀花紋明顯。生長發(fā)育快、周歲體尺可長到成年的79%,體重相當出生重的10.1倍。個體高大、公體高146.3cm,體長160.9cm,胸圍206.36cm,體重685.18kg,最大體重1040kg。皮質好,加工后不出萌眼。性情溫順,體壯抗病,便于飼養(yǎng)管理。——在繁殖性能上,母性成熟早,有的8月齡即能受胎。一般10-12月齡開始發(fā)情,發(fā)情周期平均22天,范圍16-35天;發(fā)情持續(xù)期2-3天。妊娠期平均285天,范圍270-310天。產后第一次發(fā)情平均為35天,范圍22-79天。
      濟寧的魯西黃,肉質鮮嫩,肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋,具有無可比擬的良種優(yōu)勢。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃,現在日本有大理石花紋的肉比普通肉價格高一倍還多。本縣所產肉、(皮質密,韌性好,先進機器能分割六層),多用于出口,深受國內外客戶歡迎.。
   
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