TMR配方對(duì)干物質(zhì)采食量的影響

lzm_001 · 發(fā)表于 2015-2-28 15:14:08

　　干物質(zhì)采食量的準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，對(duì)給奶牛精確提供營(yíng)養(yǎng)、有效確定日糧營(yíng)養(yǎng)濃度、合理調(diào)整TMR配方至關(guān)重要。

　　干物質(zhì)采食量的提高意味著產(chǎn)奶量的提高、單位產(chǎn)奶飼料費(fèi)用的降低。提高采食量，降低日糧精粗比，可以促進(jìn)瘤胃健康，增加瘤胃微生物的生產(chǎn)能力。

　　干物質(zhì)采食量最主要由消化道容積決定，粗飼料消化率、瘤胃內(nèi)環(huán)境和飼養(yǎng)管理同樣也起著很重要作用。

　　干物質(zhì)采食量的監(jiān)控、測(cè)定對(duì)牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理非常重要。

　　產(chǎn)奶牛需要的是一定數(shù)量（千克），而不是一定比例的營(yíng)養(yǎng)

　　我們通常以百分比談?wù)撃膛I(yíng)養(yǎng)需求和日糧配方（如：粗蛋白17%、蓋0.9%），但是我們一定要清醒的認(rèn)識(shí)，不同產(chǎn)奶水平的奶牛需要的是不同數(shù)量的能量、蛋白、礦物質(zhì)，為了滿足產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需求，配方必須以實(shí)際需求量為基礎(chǔ)。有研究表明奶牛營(yíng)養(yǎng)吸收50~70%的差異，是由干物質(zhì)采食量不同造成的。

　　奶牛所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，必須包含在一定數(shù)量的、奶?？梢哉嬲赃M(jìn)去的干物質(zhì)中

　　奶牛的采食有兩個(gè)目的，一個(gè)是飽腹，另一是滿足營(yíng)養(yǎng)需求。當(dāng)TMR日糧營(yíng)養(yǎng)濃度不足（粗飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較低或飼草用量比例較高），即使奶牛達(dá)到最大的干物質(zhì)采食量，仍然達(dá)不到生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需求，就會(huì)造成失重或減產(chǎn)；相反當(dāng)日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度偏高，奶牛的采食即使已經(jīng)滿足生產(chǎn)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量，由于飽腹的需要，仍然會(huì)食入過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一方面造成浪費(fèi)，另一方面造成體重超標(biāo)。我們?cè)谥谱髋Ｈ篢MR配方前，必須設(shè)定一干物質(zhì)采食量，這個(gè)數(shù)值應(yīng)該與飼料狀況、奶牛情況、環(huán)境因素及飼養(yǎng)管理有關(guān)。配方軟件計(jì)算的TMR配方，是類似牛群條件的平均值，實(shí)際執(zhí)行中應(yīng)根據(jù)牛場(chǎng)的條件合理調(diào)整。

　　例如：體重590千克、日產(chǎn)奶36千克，乳脂率為3.5%的奶牛，營(yíng)養(yǎng)需要為蛋白3.45千克、產(chǎn)奶凈能34.4 Mcal、鈣150克。

　　提高干物質(zhì)采食量可以有效提高產(chǎn)奶量，降低單位奶量的飼料成本

　　TMR營(yíng)養(yǎng)濃度越高，配方成本越大。正如上邊例子所示，提高干物質(zhì)采食量，降低日糧營(yíng)養(yǎng)濃度要求，就可以使用一些廉價(jià)的粗飼料、農(nóng)副產(chǎn)品，降低谷物飼料的用量。

　　提高干物質(zhì)采食量、降低日糧營(yíng)養(yǎng)濃度，可以有效保持瘤胃健康、提高瘤胃微生物的產(chǎn)量

　　奶牛是草食動(dòng)物，良好的反芻可以有效維持瘤胃健康，保持較高的瘤胃微生物產(chǎn)量。如果提高谷物飼料用量，提高日糧非結(jié)構(gòu)性碳水化合物的比例，就有可能帶來(lái)亞臨床瘤胃酸中毒的發(fā)病率。高精料日糧會(huì)影響瘤胃細(xì)菌的繁殖率（尤其是纖維分解菌），降低日糧消化率，進(jìn)而影響采食量。

　　影響干物質(zhì)采食量的因素

　　1、消化道容積與飼料因素

　　1.1消化道容積

　　瘤胃的容積是有限的，奶牛感覺(jué)飽腹時(shí)就會(huì)停止采食。瘤胃大小與奶牛體重、體尺、體型、體脂儲(chǔ)量和是否懷胎等因素有關(guān)，成熟奶牛的干物質(zhì)采食量略高于頭胎青年牛。通常認(rèn)為泌乳初期干物質(zhì)采食量偏低、不能滿足泌乳需求的原因，主要與消化道容積還沒(méi)有恢復(fù)有關(guān)。

　　1.2飼草粗纖維含量

　　在牛場(chǎng)中經(jīng)常發(fā)生奶牛實(shí)際干物質(zhì)采食量達(dá)不到預(yù)計(jì)數(shù)值的情況，通常這個(gè)問(wèn)題主要來(lái)源于粗飼料質(zhì)量。飼草收割較晚，粗纖維含量較高，木質(zhì)化程度較高，飼草消化率較低。劣質(zhì)飼草由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低、體積較大，會(huì)很大程度限制高產(chǎn)奶牛的干物質(zhì)采食量。纖維含量高，特別是消化率低的飼草，胃流速度較慢，胃中停留的時(shí)間較長(zhǎng)，長(zhǎng)纖維刺激胃壁，使奶牛始終有飽腹感，從而影響干物質(zhì)的采食量。奶牛所采食的日糧數(shù)量（體積）主要與NDF（中性洗滌纖維）含量和NDF的消化率有關(guān)。

　　飼草、料中的NDF主要來(lái)源于細(xì)胞壁或纖維組織，NDF在瘤胃中主要由瘤胃微生物分解消化，而奶牛自身分泌的消化酶對(duì)NDF沒(méi)有分解作用。科內(nèi)爾大學(xué)的研究人員曾經(jīng)試驗(yàn)得出，當(dāng)提高飼草NDF的含量，奶牛飼草采食量降低，整體干物質(zhì)采食量下降。飼草中NDF含量增加，要想平衡TMR日糧，必須降低粗飼料比例，提高谷物飼料用量。通常TMR中必須限定NDF最大用量（全部NDF的用量不超過(guò)奶牛體重的1.2%)，否則會(huì)影響干物質(zhì)采食量，典型高產(chǎn)奶牛TMR日糧，來(lái)自飼草中NDF的含量最高要控制在21~24%，日糧中全部NDF含量在28~32%。

　　1.3飼草粗纖維消化率

　　NDF消化率對(duì)日糧干物質(zhì)采食量影響很大，不同粗飼料間NDF消化率差異較大（35~75%），提高日糧中NDF的消化率可以提高干物質(zhì)采食量。精料和飼草被瘤胃微生物降解的越快越能減少飽腹程度，提高奶牛的食欲，當(dāng)然飼草的消化率越高對(duì)奶牛提供的產(chǎn)奶凈能也越高，美國(guó)的研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，奶牛日糧NDF的消化率每提高一個(gè)百分點(diǎn)，就能夠提高0.25千克的產(chǎn)奶量，相當(dāng)于提高0.17千克的干物質(zhì)采食量。

　　對(duì)纖維飼料進(jìn)行粉碎或制粒可以提高奶牛的干物質(zhì)采食量，粉碎能夠提高日糧密度、增加瘤胃微生物和飼草的接觸面積，但是粉碎會(huì)降低飼草的反芻時(shí)間，奶牛反芻不夠、唾液分泌不足會(huì)增加瘤胃酸中毒的發(fā)生率，并且胃流速度過(guò)快，瘤胃微生物對(duì)日糧的消化時(shí)間不足，也會(huì)降低日糧和飼草的消化率。

　　以玉米類飼草為例，早期青貯玉米（剛抽穗）、帶棒青貯（乳熟到臘熟期）、黃貯（掰棒后）和干玉米秸之間的粗纖維含量差異非常大，消化利用率及對(duì)奶牛干物質(zhì)采食量影響也非常大，在制作TMR配方時(shí)要根據(jù)情況合理調(diào)整。青貯玉米收割較早，干物質(zhì)含量較低，NDF含量較低，制作配方時(shí)要適當(dāng)增加其它干草的用量，配方中干草用量較少或不用干草，會(huì)造成奶牛對(duì)TMR采食量增高，胃流速度加快，影響精飼料的吸收，造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)；全株帶棒青貯是奶牛飼養(yǎng)最理想的飼草，在TMR配方中加入適量干草即可（2~4Kg），但是要注意，使用青貯做TMR配方時(shí)必須要使用干草，即使沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的苜蓿與羊草，適當(dāng)?shù)母捎衩捉找部梢浴｜S貯和干玉米秸的NDF含量較高，消化吸收率較低，奶牛干物質(zhì)采食量較低，因此使用黃貯制作TMR配方時(shí)要提高精料比例。黃貯較青貯TMR日糧，奶牛干物質(zhì)采食量最大可相差3公斤以上。

　　1.4其它營(yíng)養(yǎng)供給

　　瘤胃可降解蛋白不足會(huì)影響瘤胃微生物的生長(zhǎng)、繁殖，進(jìn)而也會(huì)影響日糧和飼草的消化吸收。TMR日糧精料用量偏高、有效纖維不足并且缺乏必要的緩沖劑，就會(huì)增加亞臨床瘤胃酸中毒的發(fā)生率，一旦發(fā)生酸中毒，纖維的消化率下降，瘤胃消化功能下降，最終干物質(zhì)采食量下降。瘤胃可降解淀粉不足同樣也會(huì)影響瘤胃微生物的生長(zhǎng)、影響飼草的消化率。

　　1.5飼養(yǎng)管理

　　飼養(yǎng)管理也會(huì)影響奶牛的采食量，有效的方法是，盡可能做到少飼勤添，研究人員發(fā)現(xiàn)奶牛的采食時(shí)間一天至少要保證5小時(shí)以上。應(yīng)從以下一些因素檢查干物質(zhì)采食情況。

　　是否能保證24小時(shí)新鮮飼料料供給？新鮮飼料應(yīng)該無(wú)霉變、不發(fā)熱，聞起來(lái)、看起來(lái)和剛生產(chǎn)時(shí)的一樣，應(yīng)該有5%左右的剩余。

　　剩下的TMR和剛添加的有無(wú)區(qū)別？奶牛應(yīng)在吃飽后停止采食，而不應(yīng)因?yàn)轱暳线m口性變差拒絕采食。

　　投料次數(shù)能否保證每天一次以上？許多牛場(chǎng)每天只給奶牛投料一次，但是專家提出投料次數(shù)越多越有利提高奶牛干物質(zhì)采食量。

　　是否經(jīng)常給奶牛推料？每隔一定時(shí)間，應(yīng)該有專用的飼養(yǎng)人員將食槽周圍的飼料向奶?？蓧虻降奈恢猛苿?dòng)一次，推動(dòng)飼料可以刺激奶牛采食。

　　牛群群體關(guān)系是否協(xié)調(diào)？在一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，頭胎青年牛從成母牛中單獨(dú)分群飼喂，可以提高10~15%的采食量，提高5~10%的產(chǎn)奶量。要關(guān)注一些膽小、弱勢(shì)奶牛的采食情況。

　　奶牛在采食槽位是否站立舒服？如果地面比較光滑，由于害怕，奶牛一般不愿意靠近，許多牛場(chǎng)通過(guò)放置橡膠墊，以確保奶牛站立舒服。

　　擠奶后能否最快采食到新鮮日糧？研究發(fā)現(xiàn)奶牛全天的采食高峰發(fā)生在剛下擠奶臺(tái)，這個(gè)時(shí)候奶牛能夠盡快接觸到新鮮飼料，可以有效提高采食量。

　　奶牛的采食槽位是否充足？平均每頭牛至少有46cm的采食槽位，實(shí)踐中為了防止擁擠，特別是夏季有效通風(fēng)散熱，提高奶牛的舒適度，頸頰式槽位間的距離應(yīng)該在1米左右。

　　2、瘤胃內(nèi)環(huán)境

　　消化代謝的一些產(chǎn)物，如：揮發(fā)性脂肪酸，會(huì)刺激瘤胃內(nèi)的感受器，反饋性抑制奶牛的采食。當(dāng)日糧精料比例增加，揮發(fā)性脂肪酸比例提高，瘤胃酸度增加（PH<6），就會(huì)降低奶牛的采食。下邊列出一些日糧調(diào)配的技巧。

　　提供充足的有效纖維，刺激唾液分泌、提高瘤胃緩沖。

　　保持瘤胃較為平穩(wěn)的酸度環(huán)境。TMR日糧加工時(shí)一定要混合均勻，飼草的切割粒度要適中。

　　在不影響干物質(zhì)采食量的情況下，最大可能的利用粗飼料。

　　提供生產(chǎn)所必需的能量和蛋白。

　　利用一些優(yōu)質(zhì)飼草。黃貯盡可能的換成全株玉米，適當(dāng)?shù)奶砑友虿莺蛙俎?。在高飼料費(fèi)用高奶價(jià)的情況下，適當(dāng)?shù)娘暳贤度肟梢杂行Ы档蛦挝划a(chǎn)奶的飼料費(fèi)用。

　　3、影響采食量的一些其它因素

　　還有一些其它因素也會(huì)影響干物質(zhì)采食量，首先，我們要明白，奶牛也有一定的“社會(huì)關(guān)系”，牛群中始終有一些占統(tǒng)治地位的奶牛，它們會(huì)對(duì)其它弱勢(shì)奶牛的采食造成直接影響。特別是在牛群調(diào)整時(shí)，新入群的奶牛一方面要適應(yīng)環(huán)境，另外還要面臨其它奶牛的挑戰(zhàn)，就此原因建議一次應(yīng)該多頭調(diào)整，要有充足的采食槽位，觀察新入群奶牛的采食情況；第二，牛奶喜歡穩(wěn)定性，日糧的變化及投料時(shí)間改變都會(huì)影響采食量；第三，日糧水分含量太高也會(huì)影響采食量，這個(gè)原因并不是水分本身影響，而是青貯等糟渣飼料中溶于水中的酸性物質(zhì)或堿性物質(zhì)，就此原因通常建議日糧來(lái)自青貯等的水分含量不應(yīng)超過(guò)50%；第四，飲水不足也會(huì)影響干物質(zhì)采食量，研究表明當(dāng)飲水量減少40%，干物質(zhì)采食量會(huì)下降16~24%。冬季為了提高飲水量，可以采取加熱措施；夏季要給奶牛提供清涼飲水，飲水槽不要直接暴露在太陽(yáng)下面；第五，發(fā)霉變質(zhì)的飼料會(huì)影響干物質(zhì)采食量；第六，體況超標(biāo)會(huì)影響干物質(zhì)采食量；第七，熱應(yīng)激會(huì)影響采食量；最后，日糧中礦物質(zhì)用量過(guò)高也會(huì)影響干物質(zhì)采食量。

　　奶牛干物質(zhì)采食量的預(yù)測(cè)

　　正如上面分析，影響奶牛干物質(zhì)采食量的因素較多，由于受消化道容積影響因素較大，泌乳牛每天的干物質(zhì)采食量最大可達(dá)到體重的3.5~4.3%，那么體重600Kg的奶牛，預(yù)計(jì)干物質(zhì)采食量可達(dá)到21~26Kg。由于采食量受泌乳影響因素非常大，通常預(yù)測(cè)奶牛干物質(zhì)采食量，以體重和產(chǎn)奶量為基礎(chǔ)。

　　干物質(zhì)采食量（Kg）=0.0185×體重（Kg）＋0.305×泌乳量(4%標(biāo)準(zhǔn)乳.Kg)

　　在制作配方時(shí)必須考慮一些終合因素，主要包括日產(chǎn)奶量、奶牛品種、體況、體重、飼料添加劑、季節(jié)因素、環(huán)境情況，另外粗飼料的種類和質(zhì)量影響也非常大。

　　TMR調(diào)整過(guò)程中干物質(zhì)采食量預(yù)測(cè)

　　在制作配方、預(yù)測(cè)干物質(zhì)采食量之前，首先要做一些準(zhǔn)備工作，最主要的是分析粗飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是水分和NDF的含量，有條件的情況下能夠掌握NDF消化率的也是很有必要。對(duì)不同泌乳牛群，要有當(dāng)前產(chǎn)奶量和乳成分?jǐn)?shù)據(jù)，要了解現(xiàn)有日糧情況、奶牛情況（泌乳階段、體況評(píng)分、高峰期產(chǎn)量、高峰的維持時(shí)間、繁殖情況）。通過(guò)資料分析，營(yíng)養(yǎng)師要確定牛群要達(dá)到什么產(chǎn)奶水平、乳質(zhì)要滿足什么要求，原來(lái)日糧有什么弊端（如：能量不足、酸中毒、必須氨基酸缺乏），在此基礎(chǔ)上調(diào)整、制定TMR配方。

　　根據(jù)粗飼料品種、質(zhì)量確定每頭牛粗飼料用量，通過(guò)精料、輔料、添加劑滿足奶牛能量、蛋白、礦物元素的需求，確定日糧精粗比；計(jì)算每頭牛干物質(zhì)采食量，通過(guò)牛群數(shù)量，確定牛群TMR生產(chǎn)量。

　　干物質(zhì)采食量的記錄分析

　　大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)專家首先通過(guò)計(jì)算機(jī)軟件計(jì)算奶牛干物質(zhì)采食量，因不同牛場(chǎng)情況不同，并且影響干物質(zhì)采食量的因素較多，實(shí)際操作中要密切跟蹤分析實(shí)際采食情況，確立一套監(jiān)控記錄系統(tǒng)，根據(jù)變化及時(shí)調(diào)整配方及供給量。

　　確定每天日糧和飼草的供給量和剩余量。攪拌車的稱重系統(tǒng)非常重要，要經(jīng)常進(jìn)行檢測(cè)校對(duì)，通常采用四角掛袋法，即用已確定重量的包裹（通常50公斤包），分別掛在攪拌車四角，分析攪拌車稱重顯示器顯示的數(shù)值和實(shí)際重量的差異，根據(jù)差值進(jìn)入調(diào)整系統(tǒng)進(jìn)行校對(duì)，或采用攪拌車制造商推薦的方法校對(duì)。

　　使用水分分析儀或微波爐測(cè)定飼草的水分含量，并且根據(jù)原料變化情況確定水分測(cè)定頻率，通常建議一周測(cè)定一次，通過(guò)對(duì)各種原料的水分含量和實(shí)際用量計(jì)算干物總質(zhì)量。

　　通過(guò)對(duì)干物質(zhì)采食量數(shù)據(jù)記錄，可以發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)管理及飼料變化對(duì)干物質(zhì)采食量的影響，并且根據(jù)變化及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，有效調(diào)整。如果干物質(zhì)采食量波動(dòng)較大，有可能發(fā)生瘤胃健康問(wèn)題，如酸中毒。

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