肉牛科學(xué)養(yǎng)殖方案

正昌飼料

現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)中能生存，不但需要?jiǎng)?chuàng)新，更要科學(xué)合理養(yǎng)殖，為了保證牛肉中沒(méi)有化肥、農(nóng)藥、激素、抗生素、獸藥、化學(xué)合成物質(zhì)等對(duì)人體有害物質(zhì)的殘留，肉牛養(yǎng)殖必須按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程的有關(guān)要求進(jìn)行管理和生產(chǎn)。

選址：牛場(chǎng)環(huán)境條件與保護(hù)

    1、地形平坦、背風(fēng)、向陽(yáng)、干燥，牛場(chǎng)地勢(shì)應(yīng)高出當(dāng)?shù)貧v史最高洪水線(xiàn)，地下水位要在2米以下。

    2、水質(zhì)必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，水量充足，最好用深層地下水。

    3、牛舍場(chǎng)地要開(kāi)闊整齊，交通便利，并與主要公路干線(xiàn)保持500米以上的衛(wèi)生間距。

    4、牛舍應(yīng)保持適宜的溫度，濕度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲(chóng)、滅菌、防腐藥物。

    5、牛場(chǎng)污水及排污物處理達(dá)標(biāo)。

選育與選配

    現(xiàn)在國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)的肉牛多為引進(jìn)品種如西門(mén)塔爾、夏洛來(lái)等與國(guó)內(nèi)黃牛的雜交后代，應(yīng)選擇生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)條件的肉牛品種進(jìn)行飼養(yǎng)，并結(jié)合育種引進(jìn)優(yōu)秀公牛的冷凍精液進(jìn)行選配。對(duì)于從場(chǎng)外購(gòu)入的肉牛要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫和消毒。

營(yíng)養(yǎng)需要

    肉牛綠色養(yǎng)殖要根據(jù)不同發(fā)育階段期的營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)合理地配制飼料。飼料是人類(lèi)的間接食品，飼料中有毒、有害物質(zhì)會(huì)直接危害到人類(lèi)的健康。越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，人類(lèi)常見(jiàn)的癌癥、畸形、抗藥性和某些中毒現(xiàn)象與肉、蛋、奶中的抗菌素、激素和其他合成藥物的殘留有關(guān)。由于化肥、農(nóng)藥的超量使用會(huì)導(dǎo)致飼草原料中化肥和農(nóng)藥較高的殘留量，進(jìn)而導(dǎo)致牛肉中藥物殘留的增加，因此，綠色養(yǎng)殖的飼料原料必須來(lái)自無(wú)公害區(qū)域內(nèi)的草場(chǎng)和種植基地。

    藥物添加劑曾經(jīng)給畜牧業(yè)帶來(lái)了很大效益，但隨著時(shí)代的發(fā)展，它引起的副作用也日益明顯。低治療量的抗生素作為添加劑，在消滅病原菌的同時(shí)，也消滅了對(duì)機(jī)體有益的微生物，造成體內(nèi)菌群失調(diào)；長(zhǎng)期飼喂，還會(huì)產(chǎn)生抗藥性，并在畜產(chǎn)品中殘留，對(duì)公共衛(wèi)生產(chǎn)生不良影響，直接威脅人類(lèi)健康與安全。因此，飼料添加劑的使用必須符合生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準(zhǔn)則，濫用抗生素類(lèi)添加劑如超量添加、不遵守停藥期的要求，或者非法使用如催眠鎮(zhèn)靜劑、激素或激素樣物質(zhì)等，都會(huì)導(dǎo)致這類(lèi)藥物在牛肉中殘留超標(biāo)。所以生產(chǎn)綠色牛肉應(yīng)盡量應(yīng)用可替代抗生素、促生長(zhǎng)激素的新型生物制劑，如益生素、酸化劑、酶制劑、中草藥、寡糖、磷脂類(lèi)脂、腐殖酸等純天然物質(zhì)，或低毒無(wú)殘留獸藥添加劑替代抗生素類(lèi)添加劑，即使在生產(chǎn)中必須使用抗菌素，也應(yīng)合理使用抗生素促生長(zhǎng)劑，首先要選擇安全性較高、無(wú)藥物殘留的動(dòng)物專(zhuān)用抗生素，而避免選用易產(chǎn)生耐藥性的藥物；其次，使用方法應(yīng)正確合理，必須與飼料混合均勻，并嚴(yán)格執(zhí)行添加標(biāo)準(zhǔn)停藥期等規(guī)定，以減少藥物殘留及耐藥性。嚴(yán)禁使用禁用藥物添加劑，嚴(yán)格控制各種激素、抗生素、化學(xué)合成促生長(zhǎng)素、化學(xué)防腐劑等有害人體健康的物質(zhì)進(jìn)入牛奶，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。