飼料之間的組合效應(yīng)

apple12151007 2010-12-11 09:37

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簡介

在19世紀末，德國學者就已發(fā)現(xiàn)日糧內(nèi)部存在飼料之間的組合效應(yīng)(associated effects)，比如反芻動物日糧中的淀粉過多，則會使干草的消化降低。

　　反芻動物的飼料組合效應(yīng)
　　(一)影響動物采食量的飼料組合效應(yīng)
　　已知，當給反芻動物飼喂能量較高的飼料時，往往會出現(xiàn)在日糧的能量進食量提高的同時，粗飼料部分的采食量反而隨之降低。在動物營養(yǎng)學內(nèi)用替代率(substitution rate， SR)來定量地反映這種狀況，替代率的定義是：
　　SR=(CRDM-TRDM)/(TCDM-CCDM)×100%
　　式中：CRDM和TRDM--分別代表對照組和處理組動物的粗飼料干物質(zhì)采食量 (kg/d);
　　TCDM和CCDM--分別代表處理組和對照組動物的精飼料干物質(zhì)采食量 (kg/d)。
　　在研究組合效應(yīng)對動物采食量的影響時，可用SR值來作為判定組合效應(yīng)的種類和大小的指標：
　　當SR=0時，為零組合效應(yīng)，SR<0時，為正組合效應(yīng);SR>0時，為負組合效應(yīng)。
　　SR絕對值大小可用于比較組合效應(yīng)的強弱。
　　以SR值為指標判定組合效應(yīng)的種類和大小，主要是取決于粗飼料部分的質(zhì)量和混合精料的組成及營養(yǎng)水平。一般來說，適當補飼蛋白質(zhì)飼料(特別是過瘤胃蛋白含量高者)和淀粉含量較高的飼料，可以使以秸稈為基礎(chǔ)的日糧產(chǎn)生較高的正組合效應(yīng)，SR值也較高。
　　對不同飼草之間影響動物采食量的組合效應(yīng)，目前研究甚少。Minson(1990)認為，如果一種飼草缺少某種必需營養(yǎng)素，而另一種正好能提供這種必需營養(yǎng)素時，兩種飼料配合在一起就可能產(chǎn)生正組合效應(yīng)。當然影響組合效應(yīng)的因素也不一定是一種因素，往往還會涉及到其他多種因素。
　　(二)影響消化率的飼料組合效應(yīng)
　　1.負組合效應(yīng)
　　Mould(1983a)指出，最典型的例子是由于大量飼喂富含可溶性碳水化合物飼料，使日糧纖維物質(zhì)降解率下降。Herrera等(1981)報道，在尼龍袋內(nèi)測定西沙爾麻粕(sisalpulp)降解率時，發(fā)現(xiàn)當混合樣內(nèi)糖蜜的添加量達到30%時，西沙爾麻粕在牛胃內(nèi)的降解率明顯下降。Фrskov和Hovell(1978)發(fā)現(xiàn)，將裝有干草的尼龍袋放置在飼喂甘蔗牛的瘤胃內(nèi)，干草的干物質(zhì)消化速率要比放置在飼喂俯仰馬唐干草(pangola hay)牛的瘤胃內(nèi)所獲得的干物質(zhì)消失速率慢得多。上述實例所以出現(xiàn)對消化率負組合效應(yīng)的原因，首先是由于對瘤胃液pH的影響。Mould等(1983a)證明，當瘤胃液pH低于6.2時，纖維物質(zhì)的消化率下降。其次是底物相互競爭。Mould等(1983a)注意到對于消化率，大部分組合效應(yīng)都可以從瘤胃液pH的變化找到原因，但是有一些卻不能。把后一部分稱為“底物競爭”或“碳水化合物效應(yīng)”。當日糧含較高比例的可溶性糖，如糖蜜，這種效應(yīng)就特別明顯。在這種情況下，即使瘤胃液pH不變，纖維物質(zhì)的消化也會減少。所以產(chǎn)生負組合效應(yīng)，是由于生長快的細菌對營養(yǎng)物質(zhì)的利用，剝奪’了那些生長慢的纖維物質(zhì)分解菌對這些營養(yǎng)物質(zhì)的利用權(quán)，或者是由于利用纖維物質(zhì)分解產(chǎn)物的纖毛蟲從其他來源滿足了其需要，不再與纖維分解菌協(xié)同作用，從而阻止了纖維物質(zhì)的降解。事實上，如果用優(yōu)質(zhì)纖維飼料將糖類稀釋，就可消除這種負組合效應(yīng)。最后一個原因是這些負組合效應(yīng)可能與淀粉消化下降有關(guān)。

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