魚油在家禽飼料中應用研究綜述

apple12151007 2011-1-26 15:12

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簡介

魚油是以生活在深海的魚為原料提取的油脂，同其它油脂相比，其顯著的特點在于富含n-3型多聚不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，PUFA），集營養(yǎng)性、適口性和功能性于一體。

　　日糧不加抗球蟲藥時，雞只極易感染球蟲病，此時向14～21日齡的雞只日糧添加高水平（5％）的魚油，對維持雞只正常生產(chǎn)性能的效果最好；日糧添加抗球蟲藥或者雞只感染球蟲病的可能性較小時，添加1～2％的魚油即可使雞只維持良好的生產(chǎn)性能。但添加亞麻籽油時，即使添加水平高達15％，仍不能達到與魚油相同或相似的效果（Allen等，1996；Allen等，1998）。其原因可能與動物機體內亞麻酸的代謝特點有關。機體內亞麻酸可轉化生成EPA和DHA，但轉化效率受動物種類及日糧n-6與n-3型PUFA的比例等因素的影響，如當日糧中n-6與n-3型PUFA的比例超過5：1時，亞麻酸的轉化能力下降(Bjerve等，1987)，超過10：1時，亞麻酸轉化為EPA和DHA的途徑幾乎停止（Pike，1999）；而對于豬與禽，Morgan等(1992)報道，其體內亞麻酸轉化生成EPA和DHA的能力非常有限。

　　健康肉雞的日糧添加魚油與不加魚油或與添加的其它油脂相比，對肉雞生長影響的報道不一致，主要原因可能在于對添加魚油的日糧是否采取了抗氧化等保護性措施。

　　Engstre等（1975）研究發(fā)現(xiàn)日糧添加魚油可促進雞增重、冠生長和性腺發(fā)育，但效果不比玉米油好；Edwards等（1963）報道日糧添加4％的魚油時，雞的生長受到抑制。這些試驗中采用的日糧未加抗氧化劑，可能因PUFA遭到氧化性破壞而酸敗，通過降低雞的采食量而使雞的生長受到抑制（Fritsche等；1991）；Fritsche等（1988）對飼料中魚油的酸敗問題及其預防措施進行了研究。

　　在進行了抗氧化保護措施的基礎上，Nir（1990）報道，以相同的日糧為基礎，采食含1.5%紅魚油日糧的小公雞的平均日增重（ADG）高于采食含1.5%大豆油的雞只，但兩組間的飼料效率（FCR）無差異；Fritsche等（1991）在1日齡母雞的玉米-豆粕型基礎日糧中分別添加等比例（7％）的鯡魚油、豬油、玉米油和雙低菜油，試驗第5、12、19天稱重發(fā)現(xiàn)飼喂鯡魚油的雞只ADG顯著或極顯著（p<0.05或p<0.01）高于豬油、玉米油和雙低菜油組，而全程試驗中，各組間的FCR無差異；另一個相似的試驗中，F(xiàn)ritsche等（1991）在1日齡母雞的玉米-豆粕型基礎日糧中分別添加等比例（7％）的鯡魚油、豬油、玉米油和亞麻籽油，試驗第13天、17天稱重發(fā)現(xiàn)飼喂鯡魚油的雞只ADG顯著或極顯著（p<0.05或p<0.01）高于亞麻籽油組，而27日齡時而各組間體重差異不顯著，全程試驗中各組間FCR無差異。這些研究說明，肉雞日糧添加魚油的同時，添加抗氧化劑對魚油進行保護，可以促進雞只生長，其機制在于魚油促進了雞只的采食。

　　蛋雞日糧添加魚油與不加魚油或與添加的其它油脂相比，產(chǎn)蛋量、蛋重和飼料效率均不受影響。給產(chǎn)蛋雞飼喂含3％鯡魚油的飼料達18周，與無魚油的對照組相比，蛋雞產(chǎn)蛋量及蛋重均無明顯差異（狄濟樂，1994）。Anthony等（1992）用含3％鯡魚油的飼料飼喂蛋雞4周，測定4個不同組雞的飼料消耗和FCR，結果無明顯差異。

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