 羅正，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)博士 建明工業(yè)高級產(chǎn)品經(jīng)理，負責腸道健康產(chǎn)品平臺 高劑量氧化鋅被禁之后怎么辦？ ——訪建明工業(yè)（珠海）有限公司 羅正博士 鋅是動物機體不可或缺的一種微量元素，其與動物機體生長性能、免疫性能和抗氧化性能密切相關(guān)，在畜牧業(yè)中可以通過多種不同形式的鋅源飼料添加劑來滿足機體對鋅的需要。 在諸多無機鋅源飼料添加劑中，飼料級氧化鋅自1989年，丹麥科學(xué)家發(fā)現(xiàn)其促生長與抗腹瀉作用以來，歷經(jīng)20多年的發(fā)展，已成為眾多飼料企業(yè)抗腹瀉的必備良藥。但是，絕大部分企業(yè)對氧化鋅的作用機理不清楚，只看到它益處，沒關(guān)注它的害處。最近十年，氧化鋅的研究成為熱點，涉及到氧化鋅的改性，替代物，腸道微生物的影響以及作用機理的研究。很多學(xué)者都開始提出高劑量氧化鋅的副作用，這種副作用最直觀的表現(xiàn)就是豬后期生長受阻。大部分的實驗都證明高劑量氧化鋅使用超過4周就會表現(xiàn)出副作用，這種副作用將持續(xù)到豬出欄。 換句話說，用氧化鋅換來順利斷奶并不能為用戶帶來效益。 就在最近歐盟委員會已經(jīng)投票決定，在5年內(nèi)逐步淘汰高濃度氧化鋅作為獸醫(yī)治療手段。歐盟委員會的投票結(jié)果并不令人驚訝，因為委員會獸醫(yī)用藥品委員會（CVMP）在早期就已經(jīng)是建議禁止使用高濃度的氧化鋅。 對此我們專門采訪了建明工業(yè)（珠海）有限公司羅正博士：  建明牛至基地 高劑量氧化鋅可以促進仔豬生長，降低腹瀉率，斷奶仔豬料中應(yīng)用普遍，但同時氧化鋅自身存在許多缺陷，氧化鋅的具體作用機制是什么？高劑量氧化鋅應(yīng)用的利與弊？ 高劑量氧化鋅（2500ppm）左右對于仔豬腹瀉，尤其是斷奶仔豬腹瀉作用效果明顯，因此世界各國斷奶豬料里面都在大量使用氧化鋅。全球?qū)τ谘趸\的抗腹瀉作用機理研究很多，主要集中在以下幾個方面： 1.改變腸上皮細胞通透性，強化上皮細胞屏障功能，減少病原的附著和對病原刺激的反應(yīng)； 2.高劑量氧化鋅的殺菌作用，有效減少病原在腸道中的含量； 3.改善腸道絨毛結(jié)構(gòu)，使腸道具有更好的消化吸收功能； 4.高劑量氧化鋅減少腸道中杯狀細胞分泌能力，從而減少腸道中水分； 5.提高機體抗氧化和抗應(yīng)激能力； 6.減少腸上皮中肥大細胞的數(shù)量，從而降低腸道對過敏源和病原刺激的反應(yīng)。高劑量氧化鋅可能機制很多，但是目前還沒有統(tǒng)一的被業(yè)界所接受的觀點，還需要更加深入的研究。 高劑量氧化鋅對于斷奶仔豬飼料非常重要，主要好處是有效減少斷奶仔豬腹瀉，提高仔豬生產(chǎn)性能，獲得更高的養(yǎng)殖效益，飼料則體現(xiàn)出抗腹瀉的特點。 但是高劑量的氧化性的弊端也非常明顯，主要有以下幾點： 1.最直接的是當高劑量氧化性使用超過4周，會降低豬的采食量，對豬的生產(chǎn)性能會受到不可逆的負面影響，而且這種影響會持續(xù)到出欄，因此我國相關(guān)的法規(guī)規(guī)定高劑量氧化性只能在斷奶后2周內(nèi)使用。 2.仔豬對鋅的需求只需要達到150ppm即可，超出該劑量的鋅元素不能被豬吸收利用，當被污染的糞便進入土壤后會嚴重影響耕地安全和食品安全。 3.現(xiàn)有的研究還發(fā)現(xiàn)，高劑量的鋅和銅與細菌對某些藥物的耐受性就有促進作用，尤其是通過外排泵機制耐藥的病原，這會增加用藥成本，提高動物死淘率，威脅人類健康。4.高劑量氧化性部分會被胃酸中和呈二價的鋅離子，大量的鋅離子會影響其他二價微量元素的吸收利用，同時對植酸酶活性也有負面影響。  之前氧化鋅的應(yīng)用被認為是減少抗生素使用的關(guān)鍵替代方案，然而向您上文所說會有系列負面影響。今年6月份，歐盟委員會在布魯塞爾召開的獸藥產(chǎn)品常務(wù)委員會(CVMP)做出了決定，在5年內(nèi)逐步淘汰高濃度氧化鋅作為獸醫(yī)治療手段，能否細致的介紹一下歐盟規(guī)定和要求是多少濃度算高，多少濃度算正常？ 歐委會法規(guī)EC 1334/2003以及EFSA Journal 2015;13(4):4058上能找到各種飼料中鋅元素最高限量規(guī)定，其中寵物飼料為250mg/kg，魚料為200mg/kg，代乳料為200mg/kg，其他動物飼料為150mg/kg。從動物營養(yǎng)的角度考慮不管使用什么形式的鋅，在豬料中總量都不能超過200mg/kg，超過就是高，對于營養(yǎng)師來說就算違規(guī)。高劑量的氧化鋅可以使用，但是是被獸醫(yī)當藥品來使用的，劑量以鋅計2500ppm是正常的劑量，也被認為是效果比較好的劑量被廣泛應(yīng)用。 超過該劑量，即便是獸醫(yī)當做藥品處方使用也是違規(guī)的。  歐盟已經(jīng)開始走禁止高濃度氧化鋅的路了，那我們國內(nèi)目前關(guān)于氧化鋅的使用狀況是如何呢? 高鋅在我國目前還沒有禁止使用，但是最近共公布的《藥物飼料添加劑品種目錄征求意見稿》中鋅的劑量非常低，不過這只是一個征求意見稿，究竟政府會限量到多少還很難說。 不管未來會怎樣，就氧化鋅在中國的使用情況來看是比較復(fù)雜，主要是由以下幾個因素造成的。 1.目前市面上銷售的氧化鋅劑型很多，有普通氧化鋅、超微粉碎氧化鋅、納米氧化性、包膜氧化鋅、多孔氧化鋅等，不同的氧化鋅使用的劑量不一樣，普通氧化鋅需要的劑量最高，其他的相對較低。 2.我國緯度跨越大，季節(jié)變化明顯，不同季節(jié)斷奶仔豬面臨的腹瀉壓力不一樣，氧化鋅在不同季節(jié)的使用量會有差異，夏季劑量低，冬季則會達到最高限量。 3.不同公司的斷奶仔豬料配方設(shè)計不同，使用的原料和加工工藝差異大，這些因素會造成不同公司豬料中氧化鋅添加劑量不一樣。 4.中國養(yǎng)豬存在各種群體，最好的就是集團化一條龍養(yǎng)豬公司，他們的豬場硬件設(shè)施和飼養(yǎng)最好，可以最大限度減少仔豬斷奶應(yīng)激，腹瀉的壓力很小，在好的飼料配方及加工工藝條件下，某些季節(jié)甚至可以做到不使用氧化鋅，但是對于面對小農(nóng)小戶不使用氧化性是不可能的。  目前市面上氧化鋅的產(chǎn)品很多，除了最基本的氧化鋅產(chǎn)品，還有包膜氧化鋅、納米氧化鋅等等，這類產(chǎn)品在促生長與抗腹瀉方面作用如何呢？ 確實市面上有很多不同劑型的氧化鋅，不同氧化鋅的抗腹瀉效果之間一定有差異。如果把這些產(chǎn)品以鋅元素計都放到國家規(guī)定的2500ppm，差異不明顯但是成本差異會很大。為什么會有公司做不同的氧化鋅產(chǎn)品呢？主要就是希望通過新的技術(shù)生產(chǎn)的鋅制劑能夠降低氧化鋅使用量，同時達到2500ppm普通氧化鋅的效果，為用戶降低飼料成本。但是從多年的情況來看，新型的氧化鋅產(chǎn)品性價比似乎并不理想。不過隨著最近普通氧化性價格的上漲，他們的性價比得以體現(xiàn)。 促生長這方面對于動物來說，不腹瀉，生長性能就會提高，不同產(chǎn)品使用劑量足夠，只要能很好的控制腹瀉，就會體現(xiàn)出相似的促生長效果。反之則不會。  在現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖模式中，早期斷奶是提高經(jīng)濟效益的一種重要措施，但仔豬斷奶應(yīng)激問題始終困擾著養(yǎng)殖者，如果能找到一種解決斷奶仔豬應(yīng)激性腹瀉的有效方法，相信沒有多少企業(yè)愿意在飼料中添加高劑量的鋅了，有哪些替代方案可以替代高鋅，同時保持較好的促生長與抗腹瀉效果呢？ 斷奶仔豬腹瀉是一個世界性的難題，這一難題主要體現(xiàn)在早期斷奶的仔豬，而對斷奶仔豬腹瀉的最有效工具就是使用高鋅，如果想用某個產(chǎn)品來替代高劑量的氧化鋅基本不可能，因此我非常贊同您講的替代方案這種說法。 斷奶仔豬高鋅的替代方案每個人的觀點不一樣，仁者見仁，智者見智，此處的個人觀點僅供參考。21天早期斷奶的仔豬面臨諸多的挑戰(zhàn)，比如消化道發(fā)育不完善，腸道菌群還不適應(yīng)快速的食物切換，免疫力還沒有完全建立，綜合的斷奶應(yīng)激等。因此替代氧化鋅需要綜合考慮。 個人建議可以從以下幾個方面考慮： 1.硬件設(shè)施。建造好的保育豬舍，保證斷奶仔豬專群到新的環(huán)境時能提供最佳溫度、濕度、采光、通風和飲水，尤其是北方寒冷地區(qū)的加熱保溫能力。 2.飼養(yǎng)管理。有好的設(shè)施還需要好的飼養(yǎng)管理，這需要對保育管理人員進行專門的培訓(xùn)，讓他們掌握如何用好好的設(shè)施減少腹瀉，這里面控制保育豬舍的溫度和溫差尤為重要，環(huán)境衛(wèi)生也必須重視。 3.飼喂模式。引導(dǎo)客戶改變飼養(yǎng)模式，比如7天開始教槽，不要等到斷奶前7天才開始；引導(dǎo)小戶延遲仔豬斷奶時間（28天或者更長），讓仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育更加完善，適應(yīng)飼料的時間足夠長；在斷奶前幾天可以考慮使用濕拌料等措施。 4.日糧配方和工藝。重新設(shè)計斷奶豬料配方，比如低蛋白氨基酸平衡日糧，提供更多的易消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)，多考慮仔豬腸道發(fā)育和菌群平衡；更加重視能量的重要性，多關(guān)注中鍛煉脂肪酸營養(yǎng)等。 5.添加劑組合使用。組合性使用一些促進腸道健康的飼料添加劑，比如：丁酸產(chǎn)品可以直接給腸道上皮細胞供能，促進腸絨毛發(fā)育；益生菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群，有的甚至可以直接殺滅有害菌；酸化劑可以減少有害菌增值；天然植物精油可以減少腹瀉，促生長；免疫多糖提升自主免疫力和抗病能力；酶制劑幫助仔豬消化，特別是近幾年新出現(xiàn)的能能耐高溫過胃的內(nèi)源酶。 6.使用收斂劑和吸附劑，比如單寧酸、腐殖酸鈉、高純度蒙脫石等，一些好的霉菌毒素吸附劑也具備減少腹瀉的功能。 7.強化獸醫(yī)在疾病管理中的作用，提供仔豬腹瀉的藥物解決方案。 對于上述措施，不同公司需要根據(jù)自己面對的具體情況具體分析，選擇能落地的組合來解決問題。 ——END—— 來源：建明微信公眾號 其他相關(guān)閱讀： 科學(xué)解析雞蛋的奧秘 膨化水產(chǎn)飼料相關(guān)的常用信息 柳毅：豬流感的防治分享 2017年十大關(guān)鍵詞回顧 環(huán)保和風險成為主旋律 益生菌發(fā)酵飼料對仔豬生長和免疫功能影響的研究進展 2017年1-12月技術(shù)文章精選匯總  |
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