蛋氨酸與賴(lài)氨酸換算粗蛋白的時(shí)候按多少換算？

bingbing888

本人認(rèn)為，氨基酸實(shí)際含量多少，就算是多少粗蛋白。按N×6.25的算法對(duì)氨基酸不適應(yīng)。

wfcllyb

原帖由 haofire 于 2006-9-1 16:43 發(fā)表
粗蛋白質(zhì)是化驗(yàn)指標(biāo) 與氨基酸利用有效率 無(wú)關(guān)。配方設(shè)計(jì)時(shí)，一般來(lái)說(shuō)粗蛋白水平越高，配方成本也相應(yīng)的提高！至于要不要考慮氨基酸折算粗蛋白質(zhì)的問(wèn)題，看對(duì)配方成本控制的要求程度。
100%的純L-賴(lài)氨酸理論折算 ...

我還是比較支持21#的觀點(diǎn)。

暮雨撒江天

看這個(gè)樣子有兩種答案:
1、蛋氨酸按照58.66%換算粗蛋白，賴(lài)氨酸按照95.81%換算粗蛋白
2、蛋氨酸98.5%，賴(lài)氨酸鹽酸鹽78.5%。
那粗蛋白是應(yīng)該怎么解釋的?。?br /> 其檢測(cè)方法是什么方法？
是飼料中的N*6.25?
還是考慮了粗蛋白的消化率啊?
我估計(jì)這個(gè)搞清楚了就應(yīng)該知道答案了吧?
不知道是不是這么考慮

韓友文

原帖由 冰做的女孩 于 2006-7-12 09:33 發(fā)表
向各位老師請(qǐng)教一下：
純的氮氨酸與賴(lài)氨酸在計(jì)算粗蛋白的時(shí)候按多少換算呢？
一位朋友說(shuō)：蛋氨酸按照70%換算，賴(lài)氨酸按照60%換算。但是理論上計(jì)算的結(jié)果是：蛋氨酸按照58.66%換算粗蛋白，賴(lài)氨酸按照95.81%換算 ...

從粗蛋白質(zhì)定義看，用產(chǎn)品的化合物分子量計(jì)算，沒(méi)人敢說(shuō)不對(duì)！按N*6.25計(jì)，含有Cl的鹽酸賴(lài)氨酸反而比純蛋氨酸要高！因?yàn)長(zhǎng)ys一個(gè)分子有兩個(gè)NH2．

如果以氨基酸分子整體作為蛋白質(zhì)組分看，蛋氨酸純品應(yīng)當(dāng)頂100％蛋白；鹽酸賴(lài)氨酸則不過(guò)80％而已．我們實(shí)際配方工作中，是不是后者更合理些呢?。?/td>

小糊涂仙

各位都不知在說(shuō)什么呢?。。侵鲉?wèn)的只是如何計(jì)算粗蛋白，無(wú)論何種氨基酸，哪管是尿素計(jì)算粗蛋白只需要Ｎ＊６．２５?。。?！管它９８，６５的含多少Ｎ才是關(guān)鍵，實(shí)際測(cè)更是胡說(shuō)，如果實(shí)際測(cè)的和理論算的出入很大那說(shuō)明產(chǎn)品（６５賴(lài)氨酸除外）有問(wèn)題?。。∵€有說(shuō)可以忽略的?。?！做仔豬濃縮如果忽略，基本可以把褲子送給客戶(hù)了?。?！

[ 本帖最后由 小糊涂仙 于 2007-4-12 18:13 編輯 ]

yygy1970

我們?cè)趯?shí)際配方中一般都是按100%來(lái)算核算的

ds128

現(xiàn)在原料漲的這么厲害,為了更精確我認(rèn)為還是應(yīng)該計(jì)算蛋白的,但按什么計(jì)算還沒(méi)有統(tǒng)一的意見(jiàn),那位老師能夠詳細(xì)的講解下

學(xué)習(xí)至上

@@004: @@004: @@004:

老楊

參考法國(guó)的<飼料成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表>(第二次修訂，2005年，中國(guó)農(nóng)大出版)一書(shū)(譙仕顏等主譯,李德發(fā)審校),中的合成氨基酸粗蛋白及能量為:賴(lài)氨酸鹽酸鹽(DM=99.5%):CP95.4;DE:20.0MJ/KG;DL-蛋氨酸(DM=99.5%):CP58.4;DE:23.6MJ/KG;粗蛋白質(zhì)是用氮的含量*6.25所得。

gongzhaoquan73

L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽
名稱(chēng)：L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽  
產(chǎn)品含量：99%
CAS 編號(hào)： 657-27-2  
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食品級(jí)
包裝規(guī)格：25KG/紙板桶
中文產(chǎn)品名稱(chēng)：L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽  
英文產(chǎn)品名稱(chēng)：L-Lysine monohydrochloride  
化學(xué)分子式：C6H14N2O2·HCL  
化學(xué)名稱(chēng)：  
特性與用途：白色或近白色自由流動(dòng)性的結(jié)晶性粉末。幾乎無(wú)臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度60%以下穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹(shù)脂等一起加熱，起外消旋作用。賴(lài)氨酸為必需氨基酸，無(wú)法在體內(nèi)合成，如缺乏則引起蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙，導(dǎo)致生長(zhǎng)障礙、發(fā)育不全、體重下降、食欲不振、血中蛋白減少等。D-型賴(lài)氨酸無(wú)生理效果。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB 10794--89，強(qiáng)制性國(guó)際  
項(xiàng)目 質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)  
含量（以干基計(jì)） ≥98.0%  
重金屬（Pb計(jì)） ≤0.001%  
透光度（E10%1cm：400nm） ≥95%  
干燥失重（105℃，3h) ≤1.0%  
砷（以As計(jì)，GT-3） ≤0.0001%  
灼燒殘?jiān)?≤0.2%  
比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5°  
PH（10%水溶液） 5.0~ 6.0