中國質(zhì)量萬里行:我們是如何揭秘瘦肉精的

apple12151007 2011-4-1 10:09

1293 5 來自: 中國質(zhì)量萬里行

簡介

“3·15”期間，本刊與中央電視臺聯(lián)手，同時進(jìn)行了關(guān)于河南“瘦肉精豬”的深度調(diào)查。之后本刊《河南部分地區(qū)“出產(chǎn)”“瘦肉精豬” 主銷南京》、央視《“健美豬”真相》同步刊播，“瘦肉精豬”事件就此引爆。

　　根據(jù)有關(guān)規(guī)定，屠宰場必須是國家定點(diǎn)，而且要派駐檢疫人員，進(jìn)場的生豬必須檢疫合格后方可宰殺。

　　之前的調(diào)查中我們曝光，所謂的“健美豬”并沒有被檢測“瘦肉精”就被宰殺了。派駐屠宰場的檢疫人員對宰殺后的豬肉也沒有進(jìn)行“瘦肉精”檢測，就直接打上“肉檢”、“驗(yàn)訖”的印章，并且開具“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。

　　那么直接駐屠宰場檢驗(yàn)的農(nóng)業(yè)部門是否進(jìn)行“瘦肉精”的檢測呢？

　　南京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所高級工程師陶永祥告訴記者：“我們沒有監(jiān)管的法律依據(jù)。”陶永祥說，對于“瘦肉精”的監(jiān)管，江蘇省農(nóng)業(yè)委員會曾向農(nóng)業(yè)部做出請示。

　　他出示一份農(nóng)業(yè)部的答復(fù)文件——農(nóng)質(zhì)函【2011】1號。陶永祥說，經(jīng)征詢?nèi)珖舜蠓üの蛧鴦?wù)院法制辦，農(nóng)業(yè)委員會負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

　　至于屠宰的環(huán)節(jié)，雖然動物衛(wèi)生監(jiān)督所在屠宰場派駐有工作人員，陶永祥說，日常的工作是只檢查寄生蟲病和傳染病。

　　“我們的職責(zé)范圍就是檢寄生蟲病、傳染病?！碧沼老檎f，“主要是目測?！彼J(rèn)為，在屠宰場內(nèi)“瘦肉精”的監(jiān)管不歸農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)，應(yīng)該由商務(wù)部門主要負(fù)責(zé)，農(nóng)業(yè)部門的駐場檢疫人員開具的檢疫合格證明與是否含有“瘦肉精”無關(guān)。

　　存疑：“沒有曝光的，都是正常的”？

　　3月18日，本刊記者在南京市工商局市場處了解到，截止當(dāng)前，市場上下架的封存的問題豬肉是2949.7市斤。

　　“目前就是（這個）數(shù)據(jù)。”市場處處長喬曉明告訴記者。但此前，記者在南京市商務(wù)局得到的信息是，3月14日當(dāng)天，僅興旺屠宰場宰殺的生豬就有541頭。

　　“按照每頭生豬出200斤肉計算，多頭豬，流入市場的問題豬肉就有一萬斤左右?！蹦暇┦幸晃煌涝讏隼习褰o記者算了這樣一筆賬。

　　這和工商局給出的數(shù)據(jù)有很大的出入。對此，喬處長說，到目前，還沒有查到其他的問題豬肉。

　　而3月17日，掩埋的問題豬肉只有公斤。對于其他問題豬肉的流向，喬曉明只是說，對外的新聞發(fā)布，都是由食品安全委員會統(tǒng)一對外發(fā)布。

　　記者注意到，南京市食品安全委員會披露的消息當(dāng)中，抽檢結(jié)果顯示為陽性的，只有此前曝光的興旺屠宰場的豬肉和來自河南孟州的生豬。

　　“沒有曝光的，都是正常的？”有市民質(zhì)疑。

　　據(jù)了解，南京警方已介入“瘦肉精豬”事件。據(jù)中廣網(wǎng)3月17日報道，南京警方于16日晚組織警力將經(jīng)營興旺屠宰場的犯罪嫌疑人安某等8人抓獲。目前，安某等8人已被警方刑事拘留。

　　3月19日，記者走訪南京數(shù)個農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，“瘦肉精”事件讓買肉的市民很敏感。有市民戲稱，幾個部門管不住一頭豬?！傲P款的時候都有份兒，擔(dān)責(zé)任的時候看不見人了。

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