這些研究證明， 與肉雞相同， 火雞也可以利用硫酸鈉中的無機(jī)硫來替代和滿足部分含硫氨基酸需要。Harms博士的假設(shè)是家禽沒有對(duì)硫酸根本身的需要而是通過轉(zhuǎn)換成胱氨酸來節(jié)省蛋氨酸。 Harms 博士也對(duì)蛋雞做了研究， 結(jié)果表明像肉雞和火雞一樣， 蛋雞也可以利用無機(jī)硫來取得部分含硫氨基酸需要。
反芻動(dòng)物的硫需要
俄漢俄州立大學(xué)的Conrad 和 Bouchard博士們?cè)谀膛Ｉ献隽艘幌盗杏腥さ难芯俊?他們對(duì)不同來源和水平的硫來源進(jìn)行了研究和對(duì)比， 所使用的日糧為半純化日糧或玉米豆帕日糧。
在含有0.10%硫的半純化日糧中添加硫酸鈉或得乃美(硫酸鉀鎂)使得完全日糧中的硫含量提高到0.18%和0.24%。 飼喂缺乏硫的基礎(chǔ)日糧時(shí)， 奶牛的采食量， 干物質(zhì)消化率和產(chǎn)奶量降低， 而且引起動(dòng)物硫負(fù)平衡。 添加得乃美或硫酸鈉提高了干物質(zhì)采食量， 干物質(zhì)消化率和產(chǎn)奶量。 但是， 在添加同樣量的硫元素的情況下， 得乃美在提高動(dòng)物的氮和硫沉積上優(yōu)于硫酸鈉。 當(dāng)?shù)媚嗣捞砑釉谟衩锥蛊扇占Z中使得日糧的含硫量提高到0.2%時(shí)， 與沒有添加硫的日糧(0.125 硫)相比結(jié)果請(qǐng)看表3：
表 3. 添加得乃美試驗(yàn)結(jié)果對(duì)比
與基礎(chǔ)日糧相比， 添加得乃美把干 物質(zhì)消化率從67%提高到69.4%(P<.05)。 硫在組織中的沉積從1克/天提高到5.4克/天， 表觀硫消化率從47.7%提高到66.6% (P<.05)，被用來生產(chǎn)牛奶和組織沉積的吸收氮利用率從48.5%提高到52.9%， 因此， 作者作出結(jié)論認(rèn)為高產(chǎn)奶牛日糧中的含硫量至少應(yīng)該在0.20%。 反芻動(dòng)物日糧中的氮硫比 對(duì)于反芻動(dòng)物， 硫與氮的利用率直接相關(guān)。正是因?yàn)槿绱耍?在配制奶牛日糧時(shí)， 研究人員專門制定了日糧氮硫飼喂指南。 當(dāng)日糧中的硫含量不足時(shí)， 硫缺乏的影響與其它營養(yǎng)的缺乏(如蛋白質(zhì)和能量的缺乏)相比顯得并不明顯。 但是， 如果日糧中的氮硫比不適當(dāng)，動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)或氮的利用率會(huì)降低。 主要是由于瘤胃微生物對(duì)蛋白質(zhì)的利用率降低所至。 研究人員普遍公認(rèn)日糧中的氮硫比應(yīng)該在大約10:1。 這個(gè)比例對(duì)含有無機(jī)氮的日糧尤其重要，許多飼料原料的氮硫比大于10:1。 通過循環(huán)返回到瘤胃的氮和返回到瘤胃的硫有一個(gè)比率， 該比率一般為70 到 80比1。 因此， 很顯然， 由于硫元素的缺乏， 動(dòng)物無法有效地利用循環(huán)返回到瘤胃中的氮。 在這種情況下， 添加無機(jī)氮而不考慮添加無機(jī)硫是毫無意義的。為了使用者的方便， 作者在表4中列舉了一些日糧粗蛋白質(zhì)水平以及相應(yīng)的硫水平。 在這些相應(yīng)的水平下， 氮硫比達(dá)到理想狀態(tài)。 表 4. 達(dá)到10:1氮硫比的反芻動(dòng)物飼料中的硫水平
營養(yǎng)在飼料原料中的含量變異和利用率 在討論礦物質(zhì)營養(yǎng)時(shí)， 我們首先應(yīng)當(dāng)注意到的是不同來源的礦物質(zhì)它們的利用率是不同的。 盡管關(guān)于不同來源的鉀，鎂和硫的利用率上還有許多工作要做， 已經(jīng)有大量的文獻(xiàn)可供參考。 Herbert Peeler博士在動(dòng)物科學(xué)雜志中發(fā)表的綜述文章提供了許多有價(jià)值的參考。 簡(jiǎn)單地說， 溶解性好的硫來源如硫酸鈉，硫酸鉀和硫酸鎂可以被家禽很好利用， 而硫酸鈣的利用率很低。盡管反芻動(dòng)物可以利用硫磺，許多研究表明硫酸根中的硫利用率更好。 關(guān)于各種來源的硫的利用率，沒有一個(gè)統(tǒng)一的定論，但是， Conrad博士的研究表明不同來源的硫利用率的確不同。 表 5. 鎂離子在玉米中的變化 (毫克/公斤) 數(shù)據(jù)基于1萬個(gè)樣品
除了利用率之外， 在進(jìn)行飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)， 工作人員也應(yīng)當(dāng)注意到飼料原料的組成變化。 正是由于原料的營養(yǎng)成分的變異， 想要設(shè)計(jì)一個(gè)配方來僅僅滿足動(dòng)物最低營養(yǎng)需要是不實(shí)際的。 營養(yǎng)師有責(zé)任在配制日糧時(shí)考慮一定的安全系數(shù)以保證動(dòng)物不會(huì)因?yàn)樵铣煞值牟环€(wěn)定導(dǎo)致的營養(yǎng)缺乏。 安全系數(shù)的大小決定于日糧成分變異幅度的大小，如果變異幅度大，那么安全系數(shù)就應(yīng)該大。 表5列舉了鎂離子在不同產(chǎn)地玉米中的水平變化。
表6. 佐治亞州作物的植物組織礦物質(zhì)成分
表7列舉了在美國中西部地區(qū)三年的苜蓿干草鉀和鎂元素含量. 表7. 苜蓿干草的成分變異
干草通常被認(rèn)為是動(dòng)物鉀離子的重要來源。 但是， 鉀離子的含量隨著季節(jié)和年度的變化而變化。 密蘇里大學(xué)的Pfander教授很早就報(bào)道過狐茅屬草的鉀離子在冬天和早春含量大量下降。 當(dāng)在飼喂低鉀日糧的綿羊日糧中添加氯化鉀時(shí)， 綿羊的生產(chǎn)性能明顯改善。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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