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鉀、鎂和硫在動(dòng)物營養(yǎng)中的作用

yisiyi 2013-9-9 14:24

3613 24 原作者: xiaowen0208

簡介

多年來鉀、鎂和硫一直被認(rèn)為是維持生命所必須的營養(yǎng)因子。對(duì)于這一點(diǎn)，科學(xué)家和應(yīng)用營養(yǎng)師意見是一致的。

表 8. 不同月份收割的狐茅屬草鉀含量變化

收割月份	% 鉀
十月, 1969	1.16
二月, 1970	0.54
十一月, 1970	1.90
十二月, 1970	1.42
三月, 1971	0.41

表9是從得克薩斯州草地中收獲的牧草的礦物質(zhì)成分變化.?？梢钥吹狡咴路莸拟浐渴且辉路莸?倍之多。表 9. 野牛草和格欄馬草的礦物質(zhì)含量變化

	% 鉀	% 鎂	% 硫
一月	0.23	0.10	-
六月	0.75	0.13	0.15
七月	0.69	0.10	0.07
九月	0.36	0.07	0.06

　　研究表明給放牧的肉牛額外添加鉀離子可以改進(jìn)生產(chǎn)性能。

　　內(nèi)布拉思加大學(xué)的Clanton博士對(duì)草地飼草的營養(yǎng)變化做了多年的研究。在氮硫比適宜的情況下，給放牧的動(dòng)物添加鉀離子可以改進(jìn)非蛋白氮的利用率。

　　鉀鎂硫在動(dòng)物營養(yǎng)中的需要

　　為什么日糧中鉀鎂硫水平對(duì)家禽和家畜如此重要？表10列舉了一些對(duì)生產(chǎn)者和飼料公司感興趣的而且直接影響利潤率的生產(chǎn)性能。許多這些生產(chǎn)性能都是相互關(guān)聯(lián)的.，一個(gè)的改進(jìn)可以導(dǎo)致另一個(gè)的提高。

表10. 適宜的 K, Mg 和 S 水平對(duì)下列生產(chǎn)性能有著直接影響:

牛奶產(chǎn)量	蛋殼質(zhì)量
采食量	蛋白質(zhì)利用
飼料利用率	纖維消化
生長	繁殖性能
羽毛生長	抗應(yīng)激
產(chǎn)蛋量

　　鉀硫鎂都會(huì)影響奶牛的產(chǎn)奶量。飼喂精料多的情況下，提高日糧鎂離子水平可以部分校正乳脂率低的問題。Adams博士認(rèn)為硫酸根也會(huì)起到一定的效果。
　　高產(chǎn)奶牛為了滿足產(chǎn)奶的需要，每天應(yīng)該有大量的日糧鉀離子攝入量。我們知道牛奶的成分是較為恒定的，因此，限制鉀的采食量會(huì)降低產(chǎn)奶量。對(duì)于產(chǎn)奶動(dòng)物包括奶牛和泌乳母豬，每天采食足夠的鉀離子是非常重要的。
　　在所有的動(dòng)物中，一個(gè)非常明顯的現(xiàn)象是即使鉀鎂硫任何之一稍有缺乏，都會(huì)減少采食量。采食量量的大小直接決定著動(dòng)物的生產(chǎn)性能。沒有足夠的采食量，生產(chǎn)性能就會(huì)降低。
　　鉀和硫都對(duì)動(dòng)物的飼料利用率有影響。牛、豬和家禽的研究都證明了這一點(diǎn)，而且生長率也會(huì)因此受到影響。
　　研究資料和生產(chǎn)實(shí)踐都證明添加硫有助于家禽的羽毛生長，這一點(diǎn)很容易理解。因?yàn)橛鹈饕怯傻鞍踪|(zhì)組成，而含硫氨基酸是羽毛蛋白的一個(gè)重要結(jié)構(gòu)成分。此外，硫酸鹽的添加改進(jìn)產(chǎn)蛋量。研究也表明鎂離子的添加能夠改進(jìn)蛋殼質(zhì)量。
　　我們以前已經(jīng)闡述過，硫?qū)τ诜雌c動(dòng)物是非常重要的。特別是它對(duì)蛋白質(zhì)利用率的影響。鉀和鎂參與許多代謝反應(yīng)，因此它們也間接影響營養(yǎng)包括蛋白質(zhì)的代謝。
　　硫離子及其在日糧中的含量直接影響到纖維素的消化率，而提高纖維素消化率有利于提高產(chǎn)奶量，飼料利用率和生長。
　　鉀鎂硫?qū)τ诜敝诚到y(tǒng)的正常功能和效率是必須的。足夠的日糧鉀鎂硫有利于提高繁殖力。
　　鉀和鎂參與體內(nèi)的電解質(zhì)，酸堿平衡和體液平衡。因此，在應(yīng)激狀態(tài)下，足夠的鉀和鎂對(duì)于緩解應(yīng)激和由此引起的一系列問題是非常重要的。比如，豬的咬尾問題與圈舍過于擁擠和其它應(yīng)激狀態(tài)有關(guān)。研究表明在日糧中添加鉀和鎂可以顯著地減少咬尾問題。這可能是由于這些元素?fù)?jù)有我們前面談到的鎮(zhèn)靜作用。提高鉀和鎂在家禽和其它動(dòng)物日糧中的濃度也有利于降低動(dòng)物的煩躁和應(yīng)激。
　　鎂和鉀作物電解質(zhì)的另一個(gè)作用是它們減少肉類縮水的角色。在家禽和豬上已經(jīng)做了一些工作。而且一些研究證明添加鉀和/或鎂可以減少PSE豬和活重的脫水。肉牛上的工作也在進(jìn)行。
　　作為電解質(zhì)，鎂、鉀和硫化合物也被廣泛用來作為動(dòng)物輕泄劑。這一功能特別在產(chǎn)前和泌乳母豬日糧中得到了廣泛使用。比如，在日糧中添加1.0%到1.5%硫酸鉀鎂，可以有效的防止母豬便秘，提高仔豬成活率和日增重以及母豬的繁殖性能。

　　鉀鎂硫在的推薦量

　　David Beede博士推薦把泌乳奶牛日糧的鉀水平提高到1.5-1.8%，
　　結(jié)合 0.4-0.6% 鈉離子和 0.35% 的鎂離子，可以有效地克服熱應(yīng)激。

　　Dave Hutcheson博士給剛剛到達(dá)肥育場的肉牛持續(xù)14天飼喂含有1.4%鉀的日糧，有效地減少了死亡率和疾病的發(fā)生，肉牛的28天增重明顯提高。
　　根據(jù)大量的試驗(yàn)結(jié)果并結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，我們建議各種動(dòng)物日糧中的鉀鎂硫最低含量，請(qǐng)大家見表11。

表 11、 IMC 推薦量

	鉀, %	鎂, %	硫, %
肉雞	0.7 – 0.8	0.1 – 0.2	-
蛋雞	0.6 – 0.8	0.15 – 0.18	-
火雞	0.7 - 0.8	0.16 – 0.22	-
豬	0.6 - 0.8	0.13 – 0.27	-
產(chǎn)前奶牛(無陰離子日糧)	0.8-1.0	0.30 - 0.35	0.2-0.25
產(chǎn)前奶牛(有陰離子日糧)	0.65	0.40 – 0.45	0.3 – 0.4
泌乳奶牛	1.0 - 1.8	0.3 – 0.35	0.2 – 0.30
肉牛	0.8 – 0.9	0.2 – 0.35	0.15 – 0.2
綿羊	0.8 – 0.9	0.2 – 0.25	0.15 - 0.2
馬	0.6 – 0.8	0.2 – 0.25	0.15 – 0.2

總結(jié)

　　總而言之，在本文中，我們對(duì)鉀硫鎂在動(dòng)物營養(yǎng)中的作用進(jìn)行了探討。研究表明作為營養(yǎng)成分，鉀、硫和鎂離子對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益有著直接的影響。在現(xiàn)代集約化的動(dòng)物生產(chǎn)和管理?xiàng)l件下，許多因素與以前不同，如遺傳基因和動(dòng)物品種的變化，生長率的提高，工業(yè)副產(chǎn)品以及低質(zhì)量的飼料原料在飼料中的廣泛使用，擁擠的圈舍，原料成分的不穩(wěn)定性，等等因素都給對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)和飼料配制提出了更大的挑戰(zhàn)，這種挑戰(zhàn)要求我們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中充分利用現(xiàn)有的營養(yǎng)和飼料生產(chǎn)知識(shí)，并在使用這些知識(shí)的同時(shí)不斷地創(chuàng)新。為了達(dá)到最大的經(jīng)濟(jì)效益，我們應(yīng)該盡我們的最大努力生產(chǎn)營養(yǎng)全面且經(jīng)濟(jì)效益高的飼料產(chǎn)品，合理地使用含鉀、鎂和硫的理想飼料原料來滿足動(dòng)物對(duì)這些元素的需要，能夠幫助我們達(dá)到最大經(jīng)濟(jì)收益。

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